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Agecotel à Nice. Présentation de quelques partenaires et exposants

Les fabricants et distributeurs de produits alimentaires, de matériels et d'équipements vont redoubler d'imagination pour séduire les visiteurs et proposer les dernières innovations et tendances du marché.

Kermesse aux poissons de Théoule-sur-mer. Plaisirs iodés

Six restaurateurs théouliens vont mettre en valeur les produits de la mer durant tout le mois de février, en proposant, en plus de leur carte habituelle, un menu dégustation.

Dans les vignes à Draguignan. Le relais de campagne

André Besnard, restaurateur, a racheté l'hôtel et le restaurant du domaine Rabiega, des bastides nichées au cœur des vignes. Il en a fait un lieu accueillant, charmant et gourmand.

Disciples Escoffier international. Trophée jeunes talents Escoffier

Après un épisode neigeux, c'est finalement le mercredi 20 janvier que l'épreuve nationale, qualificative pour la finale internationale, a pu se dérouler à l’école hôtelière d’Avignon.

A.I.C.R. Côte d'Azur. De retour de Madrid

Le président Jean-Jacques Poulet, et quelques membres de la section Côte d'Azur, ont passé un très agréable séjour dans la capitale espagnole, où ils ont participé au congrès de l'amicale.

Cercle des amoureux du foie gras. Finale du challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires

André Daguin, président du jury de cette 5e édition, a annoncé le palmarès à l’occasion de la réunion annuelle du « Cercle des amoureux du foie gras », sous l’égide du Cifog (interprofession des palmipèdes à foie gras).

Foire de Nice. Feel nice !

Le slogan et l'affiche de la nouvelle édition de la foire de Nice "feel nice" donnent vraiment envie de se rendre au palais des expositions, pour découvrir le programme proposé et toutes les nouveautés exposées.

Agriland à Monaco. Les boîtes à gâteaux

Le 25 janvier, dans le cadre de l’école Grégoire-Ferrandi à Paris, se déroulera la présentation en avant-première des boîtes à gâteaux, sous la direction de Lionel Lallement, MOF, en partenariat avec la maison Marnier-Lapostolle et Nicolas Boussin.

La revue du vin de France. Nouvelle formule

Dans cette formule éditoriale rénovée, une maquette entièrement refondue, retrouvez plus de conseils avec des nouvelles rubriques pédagogiques, des rubriques plus visuelles et des moments rares autour de repas exceptionnels.

Le vin de la semaine. Pineau d’Aunis- 2008 - Trésors d’Antan

Ce vin gris à l’élégante robe pâle est élaboré à partir du pineau d’Aunis, l’un des plus anciens cépages de Loire, jusqu’alors oublié.

Glenfiddich. Pur malt tiercé de prestige : 30, 40, 50 ans d’âge !

À produit d’exception, lieu d’exception. C’est au cours d’une très belle soirée en la rotonde de la cave de l’Opéra Garnier, jamais ouverte au public, que la 5e génération des Grant, perpétuant le rêve de William Grant, leur ancêtre et fondateur de la distillerie Glenfindish, produire le meilleur whisky d’Écosse, a présenté trois produits d’exception en édition limitée.

Bacchès a de quoi en perdre son alsacien !

Bacchès, Bacchus en alsacien, ne sait plus à quelle coupe se vouer depuis la réforme de l’organisation commune des marchés, qui, à l’échéance du 31 décembre 2011, doit s’appliquer à tous les pays membres de l’Union européenne. Que privilégier, terroir ou cépage ? Dilemme !

Observatoire du tourisme de la Côte d’Azur. La dépense des clientèles touristiques

Les clientèles touristiques, de loisirs comme d'affaires, ont fortement limité leur consommation depuis 2006, et en 2008 la dépense moyenne par visiteur est tombée à un niveau exceptionnellement bas.

Maya Bay à Monaco. Saveurs exotiques

Depuis la réouverture en décembre dernier, avec un nouveau concept de restauration thaïlandaise qui complète le restaurant japonais ouvert en 2007, l'établissement monégasque affiche complet. Raisons du succès.

Agecotel à Nice. Le compte à rebours a commencé !

Pour Paul et Raymonde Obadia, Frédéric Jourdan-Gassin et toute l'équipe d'Agecotel, la dernière ligne droite est en vue !

La Vignette Haute à Auribeau-sur-Siagne. Agrandissement programmé

Racheté par Michail Slipenchuk, homme d'affaires russe, ce lieu atypique et romanesque connu pour son décor médiéval, va s'agrandir prochainement.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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