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Beauvallon beach bar et restaurant à Sainte-Maxime. Mise en conformité

Il ne vous reste plus que quelques jours pour profiter des plaisirs balnéaires et gourmands de cet endroit mythique, du moins dans sa forme actuelle. Le 31 août, l’établissement de plage fermera ses portes pour une métamorphose complète.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Paris

La délégation Paris Île de France a organisé sa traditionnelle « soirée blanche » au Pavillon Cambon, le merveilleux salon de réception de Potel et Chabot.

Dq Vodka. Arrivée en France

La nouvelle vodka suédoise a été présentée en avant-première au « Niourlargo » restaurant plage de Pampelonne à Ramatuelle.

Box by Wine Excetera. Trois vins dans un emballage unique

Anthony Molinari a eu l'idée ingénieuse de sortir sur le marché un conditionnement qui contienne à la fois du vin blanc, du vin rouge et du vin rosé.

Le vin de la semaine. Mayran cuvée Odyssée Lirac 2007

Philippe Faure-Brac et le Domaine Duseigneur présentent leur première « cuvée plaisir », un vin élaboré à l’écoute des rythmes biologiques, selon les principes de la biodynamie.

La route des vins de Provence. Itinéraire varois

Cette initiative va permettre d’enrichir l’offre touristique varoise et de faire découvrir les trésors de la Provence au travers de la culture vigneronne.

Sélection du Reader’s Digest. Mes meilleures recettes

L’option a été de faire confiance aux talents culinaires des lecteurs et de leur consacrer la majeure partie du contenu du magazine.

Marius Auda. Phlox étoilé

Disponible jusqu’à l’automne, cette petite fleur arbore des tons rose, rouge ou violet.

Chambre de commerce italienne de Nice. Dolce vita sur la Côte d’Azur

C’est sur la merveilleuse terrasse de « L’Eden », le restaurant d’été du « Château de la Chèvre d’Or » à Eze village, lors d’un remarquable cocktail dînatoire, que la 7e édition du guide « Costazzurra » a été dévoilée.

Le Mas des Candeliers à Lorgues. Inauguration

Valérie Riboud-Rousselle était très entourée pour l’inauguration de ce nouveau lieu de l’oenotourisme en Provence verte, étape gourmande et culturelle nichée au cœur des vignes du château Roubine.

18e fêtes gourmandes à Villeneuve-Loubet village. Un rendez-vous majeur

Ces festivités annuelles gastronomiques au Pays d’Escoffier s’invitent une nouvelle fois dans les rues et places du village, pour le plus grand bonheur de tous les épicuriens.

Vista Palace Hotel à Roquebrune-Cap-Martin. Rencontre au sommet

Pour la petite anecdote, Lenny Kravitz et Marcus Miller sont tous les deux nés à New York dans le même quartier… mais ne s'étaient jamais rencontrés auparavant.

La Mirande à Avignon. Sur les pas de Picasso

L’hôtel s’associe à l’évènement exceptionnel « Picasso en Provence Côte d’Azur », en proposant, du 1er août au 27 septembre 2009, un forfait de 5 jours sur les traces de l’artiste.

Sparkling à Cannes. Restauration non-stop

À la fois restaurant, avec patio végétalisé à ciel ouvert, bar lounge et dance floor « For You » avec DJ résident, ce nouveau complexe cannois dirigé par Thierry Clément ne manque pas d’atouts.

Saison à Nice. Keisuke Matsushima japonise !

Le plus méditerranéen des chefs japonais, après avoir inauguré, il y a un mois, un complexe de 2000 m2 à Tokyo avec 3 restaurants, ouvre une nouvelle adresse pour faire partager ses bases de culture culinaire.

Les Bacchanales à Vence. Un projet dans l’air du temps

Pour le premier anniversaire de l’installation de son restaurant à Vence, Christophe Dufau innove à nouveau en proposant de la « street-food », lors d’une garden-party.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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