22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Edition

Gallimard Jeunesse Giboulées. Légumes

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Pour familiariser les enfants avec les légumes, et leur apprendre à les aimer, Bénédicte Guettier dans une nouvelle collection « Patati et patata » les met en scène pour apprendre aux enfants de 3 à 8 ans, à les connaître, à les aimer et à les cuisiner, puisque pour chacun, deux recettes simples et goûteuses sont proposées. Ainsi, petits et grands deviendront friands de légumes.
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Editions Edisud. Cuisine du Mexique

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Ce livre donne un aperçu contemporain de la cuisine populaire et traditionnelle du Mexique, valorisé par 120 recettes choisies pour leur originalité, leur simplicité d’exécution et la délicatesse de leurs saveurs

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Alain Ducasse édition. Robuchon facile

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24 recettes, associées chacune à un vin, décomposées pour en comprendre toute la technique et réalisables en un tour de main, avec quelques zooms sur des produits.
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Editions Perrin. Tout Loiseau

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Hommage à ce cher et regretté disparu : Bernard Loiseau... Il se voulait le meilleur et consacrait toute son énergie pour ! Parti trop tôt, il aurait aimé, ou aimé être le premier chef à être publié de façon posthume.
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Gallimard-Jeunesse. Les recettes des drôles de petites bêtes

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C’est son propre jardin potager, dans lequel Alain Passard, triple étoilé Michelin du restaurant l’Arpège, puise son inspiration depuis 4 ans, qui est le fil conducteur de ce livre de recettes, écrit à quatre mains, en collaboration avec Antoon Krings, illustrateur de livres pour enfants.
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Gallimard-Jeunesse. Les histoires de la salade

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L’inspecteur Lapou, enquête et intervient, car ici… une salade conte des histoires loufoques dans le potager et, y sème la zizanie !
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Éditions First. L'armagnac pour les nuls

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À l'occasion de son 700e anniversaire en 2010, les nuls lui consacrent un ouvrage version poche, écrit par Chantal... Armagnac !
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Glénat livres. Laurent, Paris

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Entrez dans l'univers unique du restaurant le Laurent, situé sur les Champs-Élysées à Paris, et découvrez la cuisine d'Alain Pégouret, cannois et ancien élève de Joël Robuchon.
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Glénat livres. Alléno 101 créations

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Découvrez, à travers les 101 créations culinaires proposées par le chef triplement étoilé du Meurice, l'univers de la gastronomie de luxe et des produits d'exception.
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Glénat livres. Étoiles & mont Blanc

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L'Albert 1er porte, depuis plus d'un siècle, une certaine idée de la cuisine. Au cœur de Chamonix, à l'aplomb de montagnes incroyablement belles, de glaciers majestueux, Pierre Carrier et Pierre Maillet réalisent ce miracle d'accorder le monde de la (très) grande cuisine et celui de la (très) haute montagne.
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Editions éveil & découvertes. Toc toque

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Apprendre à cuisiner, avec « la fée des confitures », Christine Ferber, maître pâtissier confiseur qui a fait la réputation de son village natal Niedermorschwihr en Alsace avec "Le Relais des Trois Epis", c’est magique !
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Syndicat mixte du mont Ventoux. Calendrier gourmand

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Dans la continuité du festival "Ventoux saveurs nature" qui vient de s’achever, le syndicat présidé par Alain Gabert, met en place une démarche collective de promotion des produits agricoles dans le cadre du programme européen "Leader Ventoux".
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Éditions First. Douceurs de Noël

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La fête avant les fêtes ! C’est ce que vous propose le livre de Nicole Renaud. Ses origines alsaciennes lui ont transmis cette effervescence mêlée de manifestations et de petites gourmandises qui se déroulent, dans les rues et les maisons et se dégustent avant, pendant et même après les fêtes de Noël.
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Éditions First. Foie gras follies !

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89 pages écrites par une spécialiste de la gastronomie, originaire de cette autre région spécialiste du foie gras, l’Alsace.
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Menufretin. Olivier Nesto. Mon Alsace

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De lui, Olivier Nasti confie « Alsacien d’adoption, je me suis pris au jeu de travailler ce terroir et, au fil du temps, j’en suis tombé amoureux. Je suis un fervent défenseur de ses traditions qui ont toute leur place dans la cuisine moderne ».
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Éditions Féret. Le vin et l'amour

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L'ivresse des sens n'a d'égal que l'ivresse des mots lorsque le sexe et l'amour se mêlent au sang de la terre. L'auteur nous entraîne ainsi dans une quête millénaire.
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