22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Edition

Dubos.NCO éditions. Guide 2010 vins et santé

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Le vin, consommé régulièrement avec modération, participe à la bonne santé de nos concitoyens. C’est la philosophie de ce guide, parrainé par le professeur Cabrol et soutenu par plusieurs membres de la communauté scientifique ainsi que par les interprofessions viticoles.
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Cheminements / L'àpart. Mon marché provençal

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Panier au bras, vous faites le tour du marché : les étals des producteurs offrent à profusion les légumes colorés, frais, appétissants et diététiques.
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Éditions GLD. Les meilleures recettes des Meilleurs Ouvriers de France

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À l’initiative de cet ouvrage, Louis Le Duff édite ici le premier livre de recettes regroupant plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, communément appelés MOF.
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Guides gastronomiques. Feuilles d'automne

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Trois guides gastronomiques nationaux sont en place dans les linéaires des librairies depuis la fin du mois dernier.
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Éditions Albin Michel. Le Babette book

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Babette de Rozières, l'ambassadrice de la cuisine des Antilles, nous révèle ses secrets et nous donne de précieux conseils pour mieux connaître les produits exotiques, bien les choisir, les préparer et les accommoder, avec des recettes simples, mais créatives et originales.
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Éditions Ulmer. La cuisine du divorcé

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Fort d’une expérience vécue, l’auteur raconte avec délectation comment, en repartant de zéro, bien nourrir ses enfants, recevoir des amis (en proposant autre chose que des pâtes) et même séduire lors d’un dîner de reconquête en tête-à-tête…
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Glénat livres. Quand « grandes gueules » rime avec générosité !

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C’est à la Mutualité à Paris, pour le lancement du livre de Gilles Pudlowski « Les grandes gueules et leurs recettes », que les 40 chefs à forte personnalité ont distribué à quelque 500 convives, une de leur recette emblématique.
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Hachette pratique. Apéros dînatoires et vins de cépage

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Après le succès remporté par le premier ouvrage "apéros dînatoires et vins de pays", l'Anivin France, l'interprofession des vins de cépage de France, propose un second volet de recettes associées à des vins de cépage.
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Le Cherche Midi. Sens et quintessence

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Son nom évoque une liqueur, mais c’est à la tête de deux maisons, de cognac et de champagne, que Béatrice Cointreau s’illustre pendant 25 ans.  À une époque où peu de femmes évoluent dans le monde des vins et des spiritueux, majoritairement masculin, elle affiche ses ambitions et hisse  les entreprises sur le devant de la scène internationale.
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Gründ. Vin et vignobles

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100 dates clés pour mettre en lumière l’histoire du vin et des vignobles !

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Alain Ducasse Édition. Nature. Simple, sain et bon

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Ce livre raconte la plus belle des cuisines, celle que l'on fait avec son cœur, pour ceux que l'on aime. Celle que l'on fait avec sa mémoire aussi, où l'on retrouve l'émotion de l'enfance à travers le goût.
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Dakota éditions. Bars en France

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Café-plombier, bateau-bistro, bar de collectionneur, de meunier, de vigneron... Ce livre écrit et photographié sur les routes de France raconte cinquante bars surprenants, émouvants.
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Éditions Glénat livres. La pomme de terre

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Véritable produit universel, la pomme de terre est sur toutes les tables. De l’histoire millénaire du légume, à la sociologie, la botanique et la gastronomie, ce livre dévoile les secrets de ce légume étonnant, aux qualités gustatives et diététiques méconnues.

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Éditions Sud-Ouest. Divines tartines

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La tartine ne manque pas d'atouts : l'authenticité de plaisirs simples et naturels, la joie de la création et la satisfaction du "fait maison", la convivialité d'une cuisine gaie et sans chichi. Sans compter de multiples saveurs combinables à l'infini.
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Éditions Hugo & Compagnie. Une recette par jour

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Pour que vous ne soyez plus jamais à court d'idées, voici une éphéméride de 365 fiches-recettes d'entrées, de plats ou de desserts pour 4 personnes.
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Auberges & Bistrots de France. Les cadeaux de vos rêves

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Le groupement de Régis Bulot, en collaboration avec la société "Rêves en cadeau", propose le coffret "Rêves d’Auberges & Bistrots de France", un cadeau convivial et chaleureux à partager à deux.
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