300 bières belges, françaises et du monde entier répertoriées dans cette bible de la biérologie ! Blondes, blanches, brunes ou ambrées, il y en a pour tous les goûts.

Cet ouvrage rappelle la faculté protectrice de la consommation régulière et modérée de vin rouge sur le coeur et les vaisseaux, sur le cerveau – que ce soit pour l’AVC, Alzheimer ou Parkinson –, sur le microbiote intestinal, ainsi que son action sur le vieillissement et les maladies métaboliques comme le diabète, l’hypertension, et en prévention du cancer.

Arpenter les arcanes du rhum, c’est d’abord s’intéresser au parcours de la canne à sucre : de la canne naît en effet le rhum.

Comment sert-on une bière ? Quelle bière pour quelle occasion ? Bouteille ou canette ? Le grand débat ! D’où viennent les bulles dans ma bière ? Les bières d’abbaye sont-elles vraiment brassées par des moines ?

Après l’immense succès du premier livre paru en 2016 Big Mamma remet son tablier pour proposer des recettes italiennes prêtes en 30 minutes !

Cet ouvrage du chef Stéphane Gabrielly prouve de mille et une manières que ce type de cuisson a du bon ! Le passage à la vapeur des aliments préserve leurs qualités nutritionnelle et gustative : un réel atout santé !

Pour célébrer les 20 ans de ce succès incontournable du rayon cuisine, Sophie Dudemaine adapte son ouvrage et propose une approche nouvelle : 100 recettes... sans recettes !

Ce beau livre rassemble une sélection des meilleurs contenus du magazine indépendant Regain, trimestriel de qualité célébrant la nouvelle génération paysanne, les métiers de la ferme, la vie animale, la nature et la cuisine des terroirs.

Sous la treille de l’entrée du jardin potager, un panier offre au regard moult fruits et légumes. Mais qui se soucie de leur origine ? Comment, après leur domestication, ont-ils été cultivés et améliorés au fil des millénaires ?

Cette année encore, nos vignerons n’ont pas été épargnés par les violents épisodes climatiques, grêle, canicule, sécheresse et gel, se succédant maintenant depuis 2017.

Ce guide propose une sélection de 400 vins bio soigneusement sélectionnés et dégustés par Pierre Guigui, spécialiste et fervent défenseur de la viticulture biologique, biodynamique et du « nature » ou provenant de la sélection du concours International des vins biologiques et en conversion - Amphore.

Avec cet ouvrage, le chef Leandro Carreira, aujourd’hui installé à Londres, rend hommage à son pays natal et au patrimoine gastronomique de celui-ci, forgé au cours des siècles. Au fil des pages, la gastronomie portugaise se révèle, à la fois savoureuse et variée.

Parce que les meilleurs plats sont ceux que l’on peut saucer, relevez vos assiettes et surprenez vos convives avec des sauces d’ici et d’ailleurs !

À travers ce livre riche de 60 recettes sucrées et salées et de nombreux pas à pas pour accompagner le lecteur, tous les gourmets, les passionnés récemment épris comme les amateurs avertis, et même les professionnels, vont pouvoir profiter des passionnants cours de ces pâtissiers d’élite.

Un ouvrage pensé comme un manuel de pâtisserie composé de pas à pas de 60 recettes de gâteaux et biscuits, des plus classiques aux plus méconnus, des plus originaux aux plus traditionnels.

Le sarrasin, plante emblématique de la Bretagne, a un avenir prometteur.