Un grand chef, épris d'excellence et de transmission, rassemble entre ces pages des cuisiniers émérites de tous horizons. Qu’ils soient MOF, à la tête de grands restaurants, récompensés par le Bocuse d’Or, meilleurs apprentis, vainqueurs de grands concours..., ils livrent ici de savoureuses recettes grand public.

Un ouvrage unique au monde réalisé par un des meilleurs ouvriers de France. L'ouvrage de référence le plus détaillé du marché.

Dans cette encyclopédie gourmande, Mireille Sanchez nous invite à explorer les cuisines de la Méditerranée. De l’Albanie au Maroc, de l’Espagne à Israël, du Liban à l’Italie, son périple nous fait traverser 24 pays riverains et insulaires, à travers 1 300 recettes et 5 000 ans d’histoire.

Clea et Clémence Catz, deux autrices culinaires spécialisées dans la cuisine végétarienne, proposent dans cet ouvrage une cinquantaine de recettes délicieuses, équilibrées, préparées avec des ingrédients locaux et de saison, sans trop de sucres ni de graisses.

Pierre Coulon, fondateur de La laiterie de Paris, travaille dans le monde du fromage depuis plus de 20 ans. Il partage dans cet ouvrage toutes ses connaissances sur ce produit populaire et fédérateur.

Plongez dans un monde enchanté et gourmand en feuilletant ce grimoire. Invitez vos amis et partagez avec eux ces desserts festifs et pleins de fantaisie.

Depuis quelques années, lorsque l’on parle de viande, tout le monde s’accorde à penser qu’il est temps, pour l’avenir de notre planète, d’en manger moins mais mieux. Mais qu’en est-il du poisson ?

Tous les secrets de sa success story sont révélés dans cet ouvrage. En plus de l’histoire incroyable des lieux, vous découvrirez les recettes du chef, pour réaliser à votre tour des mets exquis au fil des saisons, automne et hiver, printemps et été.

Pour la première fois, Alain Ducasse nous offre ses inspirations, ses obsessions et ses espoirs pour la gastronomie, une vie de goûts et de passions, un quotidien de défis choisis.

Fabrice Mignot, chroniqueur culinaire sur France 3 et C8, propose la saison 2 de son livre de recettes faciles et gourmandes.

Un ouvrage complet pour découvrir la gastronomie, l’histoire et le terroir portugais ! Plus de soixante recettes de soupes, d’encas, de plats, de desserts ou de cocktails et des centaines d’anecdotes insolites et drôles pour régaler et égayer vos convives !

Pain au petit épeautre, brioche des rois, flan au chocolat, tartelette au citron, cruffin à la mangue, cookie shot praliné…

L’histoire de l’un des restaurants les plus influents au monde et d’une famille d’exception.

Anna Jones en est persuadée, notre alimentation peut être l’une des clés de notre action sur la situation climatique de la planète. Chaque petit changement dans nos repas au quotidien peut faire la différence.

Élu meilleur pâtissier du monde par les World 50 Best Restaurants en 2016, reconnu et admiré partout dans le monde, l'héritier de 4 générations de boulangers-pâtissiers alsaciens a fait bien du chemin depuis son arrivée à Paris à  l’âge de 14 ans, poussé par un désir hors normes d'apprendre et de découvrir.

12 recettes de base, 70 déclinaisons, 1 000 gâteaux à inventer ! Imagine des recettes de gâteaux telles des chasses au trésor.