Dans la continuité des ouvrages "Le savoir-faire de la pâtisserie française", et "Le savoir-faire des desserts à l’assiette", il y avait une volonté très forte de retranscrire un ouvrage mettant à l'honneur le pain, mais également le snacking et les viennoiseries au sein d’un véritable support, contemporain et ouvert sur l'avenir, à visée pédagogique.

Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien, y compris lorsqu’il s’agit de préparer des soupes et veloutés pour des repas complets !

Bibimbap, kimchi, raviolis vapeur, kimbap, boeuf mariné bulgogi... la Corée dans votre assiette.

Les grands classiques de goûter de notre enfance à réaliser facilement à la maison.

30 recettes de cookies originales pour décliner son délicieux croquant à l'infini.

L’organisation mondiale de la santé recommande une consommation quotidienne de sel de 5g par jour. Or nous en absorbons chaque jour plus du double ! Et le plus souvent à notre insu.

Pour ce 30e numéro de la revue, c’est donc le chocolat qui passe au crible d’un dossier spécial : nouveaux marché, nouveaux acteurs et nouveaux consommateurs… C’est chaud cacao, tout est expliqué !

Ce septième numéro d’#appert continue d’explorer l’univers d’un incroyable mode de conservation dont l’inventeur – Nicolas Appert – fit don à l’humanité.

METRO France dévoile un nouveau livre blanc pour accompagner les restaurateurs dans la digitalisation de leurs restaurants.

L’histoire a commencé en 1992 lorsque Jean-Pierre Blanc, directeur général de Malongo rencontre le padre Van Der Hoff au Mexique. Ils développent le label Max Havelaar en semant la grande idée du commerce équitable qui fera son chemin.

365 jours, soit une année en immersion privilégiée dans l’univers hors-norme de cet enfant du pays, viscéralement ancré dans sa terre et dans ses massifs.

Ce vignoble d’appellation Pessac-Léognan hors du commun, le seul château situé dans la ville de Bordeaux, allie à merveille tradition, modernité et audace.

La créativité du chef Yannick Alléno associée à la virtuosité du maître sushi Yasunari Okazaki, pour un voyage sensoriel hors du temps et de l'espace. Les secrets d'un art d'une extrême précision, révélés dans un lieu magique à Paris.

Vous désirez connaître le Paris intime de Nicolas Sale, chef multi étoilé à Courchevel, dans le sud-est de la France et à Paris… ce livre intimiste est fait pour vous.

Herbes et plantes anisées, cultivées en Provence, à l’exception de la badiane, sont utilisées en cuisine, en pâtisserie et en liquoristerie. L’ancien chef du Dauphin à Toulon précise que ces produits anisés donnent à notre cuisine une note de gaieté et de légèreté.

80 fromages sélectionnés par un MOF fromager pour en faire les stars de 45 recettes, cuites, crues, salées, sucrées… élaborées par un chef cuisinier spécialisé.