Hôtels

Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez. Exposition Marilyn

Une exposition unique, réalisée grâce à la Galerie de l’instant à Paris, mettant à l’honneur l’icône Marilyn Monroe, s’est installée dans le lobby d l’hôtel cannois, jusqu'au 6 septembre.

Zplage. Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez à Cannes. Gourmandises sans frontière

Christian Sinicropi et son équipe vous invitent à un périple virtuel et gourmand, autour de plats originaux imaginés au retour de voyages du chef.

Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Maserati investit la suite 321-322

La rencontre entre deux noms mythiques du luxe, place du Casino de Monte-Carlo.

Restaurant La terrasse. Le Méridien Nice. La vue et les saveurs

Les beaux jours -enfin- arrivés, permettent de profiter, sur le toit du Méridien Nice, d'une des plus belles vues de la promenade des Anglais, avec en prime des assiettes gourmandes pour vous restaurer, signées du chef Éric Brujan.

Plage 45 et Beefbar à Cannes. L'assurance d’une soirée réussie

Forte du succès de son partenariat avec le Beefbar de Monaco pendant le festival international du film à Cannes, la plage privée du Grand hôtel Cannes, renouvelle son partenariat avec cet établissement de grande qualité, pour ses soirées estivales.

Hôtel Barrière le Majestic Cannes. La plage en folie

Après un énorme succès sur La plage Barrière le Majestic Cannes l’an dernier, La folie douce redescend de la montagne cet été et retrouve les bords de la Méditerranée pour enflammer les nuits cannoises.

Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Ivan Artolli, nouveau directeur général

Le 30 juin 2016, Ivan Artolli rejoint le légendaire palace monégasque pour porter, auprès et avec ses équipes, le projet de rénovation, engagé en octobre 2014. Il sera secondé dans ses fonctions par Carol Olivié-Etiévant, directrice générale adjointe.

Le restaurant des rois. La réserve de Beaulieu à Beaulieu-sur-Mer. La plénitude de Yannick Franques

Après son expérience varoise avortée, Yannick Franques, MOF 2004, a retrouvé sa raison de cuisiner dans ce palace de rêve de la famille Delion, qui tutoie la Méditerranée.

L'essenCiel. Splendid hotel & spa**** à Nice. Un été gourmand et festif sur le roof-top

Déjeuner ou dîner avec une vue à 360° sur les toits niçois, les collines de l'arrière-pays et la mer Méditerranée, c'est le privilège du restaurant de l'hôtel de la famille Tschann, perché au 8e étage.

Le mas Candille à Mougins. C'est l'été !

Giuseppe Cosmai, le directeur général, a donné le coup d'envoi d'une saison estivale riche en événements festifs.

Jasmin grill & lounge. Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat. La saison est lancée

Au bord de la piscine, surplombant la baie des Fourmis de Beaulieu-sur-mer, et après quelques transformations, La pergola change d’appellation et de ligne culinaire.

Monte-Carlo beach à Roquebrune Cap-Martin. Un nouvel espace

Et le Monte-Carlo beach créa « Le lounge Dom Pérignon P2 at La vigie » pour 70 fabuleux couchers de soleil.

Châteaux & hôtels collection et Romantik hotels & restaurants. Une alliance stratégique

Vendredi 10 juin à Colmar, la marque présidée par Alain Ducasse et Romantik hotels & restaurants ont signé une alliance stratégique impliquant une commercialisation et une représentation communes en Allemagne, en Autriche et en France.

Restaurant Xavier Mathieu. Le Phébus & spa à Joucas. Il est où le bonheur ? Il est là !

Chaque année, le chef Xavier Mathieu surprend par la création de nouvelles recettes qu'il met en scène autour des produits du terroir, avec originalité, justesse et sapidité.

Domaine de Fontenille à Lauris. Esprit maison de famille

Après un an et demi de travaux, Frédéric Biousse et Guillaume Foucher ont redonné vie, depuis octobre 2015, à cette bastide construite entre le 16e siècle et la fin du 18e siècle et au domaine viticole en déclin.

Restaurant La vieille fontaine. Hôtel d'Europe à Avignon. La cuisine d'instinct de Mathieu Desmarest

Voilà 1 an que le jeune chef a pris la succession de Bruno d'Angelis, le mentor de son début de carrière. Aujourd'hui, il s'exprime à travers deux menus, où carte blanche lui est donnée.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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