Un des plats de l’été par excellence ? La salade composée bien sûr ! Et difficile de s’ennuyer avec ce plat au vu des différentes options qui s’offrent à nous.

Émile Noël s’est entouré de Maison Boutarin, la référence de l’ail noir, pour créer 2 nouveautés : l’ail noir tête entière et l’ail noir en gousses. Des ingrédients culinaires exceptionnels qui apporteront une touche d’originalité à toutes les recettes.

L’entreprise familiale créée il y a plus de 120 ans (1899) au cœur de l’Émilie-Romagne, leader incontesté de la conserve de tomate sur ses terres, souhaite approfondir sa relation avec les professionnels de la restauration. Le lundi 22 mai, elle organise une masterclasse à Aix- en-Provence.

En 2023, Luc Salsedo adopte une nouvelle stratégie commerciale, lance de nouveaux produits et insuffle une nouvelle dynamique locale.

Quatre générations après la fondation de la maison, en 1929 à Vaison-la-Romaine, Augier et fils prend un nouvel élan avec Pierre et Sophie d’Agay qui viennent de reprendre l’entreprise.

En point d’orgue de la fête de Pâques, la dégustation cérémoniale de l’agneau pascal et de l’œuf en chocolat sera rehaussée par le balsamique cacaoté de Granhota.

Après Draguignan et Saint-Maximin, le spécialiste des produits frais, ouvre une troisième adresse dans le Var, 500m2 dédiés au bon, au frais, pour le meilleur du goût.

Au cœur du Narbonnais, territoire viticole audois, L’atelier du vinaigre produit des vinaigres artisanaux selon la méthode « d’Orléans » sans additif, ni procédé industriel. Classiques ou aromatisés, balsamiques jusque 12 ans d’âge, ces « vins aigres » s’accompagnent de toute une gamme de condiments sous la marque Granhota.

À quelques semaines du retour du printemps, les asperges font déjà leur arrivée sur nos étals, pour le plus grand plaisir de nos papilles. Symbole incontestable du retour des beaux jours, elles jouent la carte de la variété grâce à la diversité de leurs couleurs (blanche, verte, violette et pourpre) et de leurs saveurs.

Si l’huile d’olive est connue pour ses bienfaits antioxydants, elle développe désormais des vertus 
anti-morosité avec la toute nouvelle collection capsule, en édition limitée de Château Calissanne, 3 saveurs d’huile d’olive pour 9 couleurs, mettant en lumière la richesse de ses oliveraies.

Pour son millésime 2023, Malongo s’est associé à La maison du citron - Maison Gannac, pour créer un café savoureux qui enveloppe par son arôme et son odeur.

Star incontournable des repas festifs de fin d’année, c’est à la Saint Valentin que la célèbre truffe noire (tuber melanosporum) trouve sa pleine maturité pour offrir tout la richesse de son parfum.

Les années 70 ont été une décennie charnière pour Emile Noël. Précurseur du bio, c’est en effet en 1972 que la marque provençale devient la première huilerie à triturer des graines et fruits biologiques.

Le skrei de Norvège, ce poisson d’exception pêché exclusivement entre janvier et avril, offre une chair, ferme et maigre, d’une blancheur pure, qui le distingue de ses confrères et lui confère la digne réputation d’être le meilleur cabillaud du monde.

Inspirée par la cuisine japonaise et adepte d’une alimentation bio, saine et végane, Lima complète sa gamme de condiments et lance le Mikawa Mirin.

Des cornichons bien croquants sous la dent, c’est ce que beaucoup apprécient en dégustant ces cucurbitacées au fil des saisons.