La règlementation impose au restaurateur une maîtrise de la température à tous les stades de la fabrication et du stockage. Pour cela, l’utilisation de thermomètres est indispensable.

Si vous musardez dans le golfe de Saint-Tropez, faites une halte dans ce charmant village et installez-vous à la terrasse de ce restaurant, lieu de gourmandise…

Le jeudi 26 mai, Vérane Frédiani, auteure du livre “Marseille cuisine le monde” (Éditions de La Martinière) et 7 chefs issus du livre, vont concocter un menu éphémère en terrasse perchés dans les grandes carrioles.

À l’aube de la saison d’été, l’enseigne fondée par Ivan et Benoît Chambon, passe en mode « afterworks – happy hour » du lundi au vendredi, de 17h à 19h. Rendez-vous sur l’estival rooftop pour déguster cocktails et boissons autour de tapas et grignotages faits maison.

Deux restaurants du groupe Moma, situés à Ramatuelle et Saint-Tropez, vont rouvrir dès la semaine prochaine.

Bruno Oger, doublement étoilé Michelin, se lance un nouveau défi autour de la création d’une nouvelle carte, pour le restaurant Estivale, axée sur une cuisine méditerranéenne et de saison.

Un vent d’Italie souffle au Castellet ! Le Grand prix hôtel & restaurant au Castellet propose une nouvelle offre de restauration. Tous les fans de vraie cuisine italienne se donnent rendez-vous à La squadra, trattoria à quelques pas du circuit Paul Ricard.

Au cœur de Marseille et aux portes de la Méditerranée, le New hotel of Marseille accueille désormais le restaurant Qasti, fondé par le chef Alan Geaam. Une alliance food, baignée de partage et de soleil, scellée autour de passions communes entre le groupe New hotel et le chef étoilé.

C’est la nouvelle aventure du chef Poncet, d’Isabelle sa femme, et de Céline son amie et collègue de longue date.

Après Guy Martin, Thierry Marx, Mauro Colagreco, un nouveau chef étoilé Michelin apporte sa signature à un restaurant de l’aéroport.

Un des magnifiques salons de l’hôtel Le Negresco a servi d’écrin à la remise des plaques 2022 par Edmond Lampidecchia, le directeur de Metro Nice et d’un représentant du guide Michelin.

Laura Merlo, native de Turin, restauratrice à Cannes depuis 1992, a fêté l’anniversaire de son restaurant de spécialités italiennes dans la joie et la bonne humeur. Quelques images de cette joyeuse soirée.

Sébastien Sanjou, le chef 1 étoile Michelin du Relais des moines et le domaine viticole Château Mentone, créent l’événement en annonçant leur volonté commune de sublimer le terroir varois.

Dès le 2 mai 2022, le chef Sylvestre Wahid établira ses quartiers d'été aux pieds des Alpilles, au sein de l'emblématique Auberge de Saint-Rémy à Saint-Rémy de Provence, établissement détenu par son frère Jonathan Wahid et sa belle-sœur Fanny Rey.

À l’occasion de l’arrivée de Yannick Alléno, le restaurant de l’Hôtel Hermitage change de nom, de vision et est totalement métamorphosé avec l’implantation d’un comptoir gastronomique et convivial, au cœur de l’action.

Nouvelle saison pour la plage de l'iconique hôtel cannois, avec toujours la même et fidèle équipe en cuisine depuis 20 ans, le duo de chefs, Laurent Bunel et Alexandra Delamare.