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La Trattoria - Sporting Monte-Carlo. L'Italie gourmande d'Alain Ducasse

La table d'Alain Ducasse et du groupe Monte-Carlo SBM a repris du service depuis le 18 mai, avec sa terrasse, repensée et réaménagée, qui surplombe les jardins du Jimmy's et dévoile la principauté de Monaco en toile de fond.

Guide Gantié à Monaco. 20 ans, le bel âge !

Près d'un millier de personnes se sont retrouvés sous les ors de la salle Empire de l'Hôtel de Paris à Monte-Carlo pour fêter la sortie de la 20e édition de ce guide gastronomique régional.

Cuisine et littérature en fête à La Colle-sur-Loup. Histoires de goûts

Les 4 et 5 juin, le village gourmand de La Colle-sur-Loup accueillera tous les gourmets qui pourront rencontrer auteurs chefs, cuisiniers de l’écran, chroniqueurs gastronomiques, sommeliers.

Jilali B. à Théoule-sur-mer. Ambassadeur du champagne Laurent-Perrier

Durant tout le mois de juin, Jilali Berrekama, en plus de sa carte habituelle, propose un menu tout en équilibre réalisé en accord avec quatre cuvées de cette vénérable maison de champagne fondée en 1812.

Félix à Cannes. Dîner à 4 mains

Les 3 et 4 juin 2011, le temps de deux soirées inédites, le restaurant sis sur la Croisette accueillera des dîners concoctés par Nicolas Rondelli, chef du Félix depuis trois ans et l’un de ses mentors Francis Chauveau.

Friche la Belle de Mai à Marseille. Cucinema, dîner spectacle, trois services en 3D

Du 6 au 9 juin, c’est à un drôle de dîner que la compagnie Laika et Circo Ripopolo invite le public, car les spectateurs-dîneurs, attablés, assistent à un curieux spectacle.

Five Hotel & Spa à Cannes. Offres d'ouverture

Si vous souhaitez découvrir le tout nouvel hôtel cannois, de manière particulièrement privilégiée, et dont l’ouverture est programmée le 10 juin prochain, vous pouvez choisir votre séjour selon trois formules exceptionnelles.

Relais & Châteaux. Les déjeuners sur l'herbe

Célébrer les belles journées de juin en famille, en pleine nature, et avec élégance, dans les plus beaux endroits de l’Hexagone : telle est l’initiative des Relais & Châteaux français qui se proposent de faire revivre cette délicieuse tradition.

Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins. Jonathan Dee, premier lauréat du prix Fiztgerald

Créé en 2011 par Marianne Estène-Chauvin, présidente de l'académie Francis Scott Fitzgerald et propriétaire de l'hôtel Belles Rives, en hommage à celui qui en avait fait sa résidence secondaire, ce premier prix a été attribué à un auteur américain.

AICR Côte d’Azur. Passation de pouvoir

Le relais de la présidence de l'amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels a été transmis par Jean-Jacques Poulet, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat, à Giuseppe Cosmaï, Le Mas Candille à Mougins.

Les Clefs d'Or. Roger Bastoni nommé président d'honneur

Organisé à Toronto début mai, le 58e congrès international de l’Union internationale des concierges d’hôtel, plus connue sous le nom des « Clefs d’Or », a réuni 650 concierges, venus des plus grands hôtels de la planète pour échanger sur leur profession et son avenir.

Relais desserts international. Retour sur 3 journées de fête

À l’occasion de son trentième anniversaire, l’association « Relais Desserts » qui réunit les cent plus grands pâtissiers du monde, s’était donnée rendez-vous à Nice durant trois jours, du 9 au 11 mai 2011, afin de célébrer cet événement.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Saint Vincent d'Aoste

Le 2 mai dernier, les Disciples Escoffier international, pays Italie, ont remis 4 étoiles d'or pour récompenser des chefs de cuisine qui ont 40 ans de métier.

Vins de la semaine. Les Jamelles collection "Rare et antique"

Catherine et Laurent Delaunay créent l’événement avec une collection unique de 5 vins de cépages anciens ou oubliés du Sud de la France à (re)découvrir et qui s’enrichit, cette année, d’un 100 % rolle.

Vins de Corse. L’ensemble des producteurs d’Ajaccio réunis pour fêter les 40 ans de l’appellation !

Du haut de ces coteaux de vignes, 40 ans vous contemplent… aurait pu dire l’impérial enfant du pays. L’appellation Ajaccio fête en effet ses quarante ans cette année et pour la circonstance le Conseil interprofessionnel des vins de Corse a réuni pour une grande dégustation les quatorze producteurs de cette appellation phare de l’île de Beauté, née en 1971 trois ans après la doyenne Patrimonio. Une vraie fête de couleurs, de parfums et d’accents !

Domaines ABK6. Ice cognac

Reconnu dans le monde entier pour l’intensité aromatique de ses « single estate cognac », ABK6 crée la surprise avec un cognac spécifiquement élaboré pour être consommé sur glace.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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