Émilie Gonin - Pâtisserie chocolaterie Lac - La Trinité (06), termine en 3e position du podium Trophée pâtisserie catégorie professionnelles de la 7e édition de La cuillère d’or et Magali Esposito de Greasque (13) remporte le podium Trophée pâtisserie catégorie amatrices (11-11-2024).

Originaire de Provence, Bastien Debono est le meilleur sommelier de France 2024. Au début de ses études, il obtient un BTS Art culinaire et Art de la table au lycée hôtelier de Sisteron, puis poursuit  avec une mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier de Marseille, avant de passer 4 années à L'Oustau de Baumanière, 3* Michelin. Aujourd’hui, il a posé l'ancre au bord du lac d'Annecy à la Maison Bleue au restaurant La Table de Yoann Conte 2* Michelin depuis 2018 (11-11-2024).

Au restaurant Laflora à Mougins (351, avenue Saint-Basile), à partir du mercredi 6 novembre 2024 au dîner, et tous les mercredis soirs, le chef Xavier Malandran propose le menu "spécial" truffe en 5 services à 89€ par personne. Et à partir du jeudi 7 novembre 2024 au dîner, tous les jeudis soirs, le chef propose le menu "spécial" Saint-Jacques en 3 services à 55€ par personne. Réservations au (0)4 92 92 93 03 (04-11-2024).

Lors de l’événement de prestige organisé chaque année par Le Progrès et Les Toques Blanches Lyonnaises, pour mettre à l'honneur les étoiles de la gastronomie et du vin, le chef Fabien Ferré de l’Hôtel & spa du Castellet, a été élu chef de l'année aux « Trophées de la gastronomie et des vins » à Lyon  (04-11-2024).

Sur sa page Linkedin, Arnaud Tabarec précise que depuis septembre 2024, « Avec l’Agence Tabarec, j’accompagne les restaurateurs et hôteliers vers des pratiques responsables, alliant performance économique et respect de l’environnement. Fort d’une expérience étoilée et d’une vision éthique, je guide mes clients vers des solutions innovantes et adaptées à leurs besoins pour un succès durable ». Du 25 au 27 novembre 2024 à Toulon, il organise une « Formation en photographie culinaire : maîtrisez les bases et créez des photos qui donnent faim ! » avec Sylvain Thiollier, photographe culinaire professionnel. Cette formation est réservée aux photographes professionnels maîtrisant déjà leur appareil photo et les bases de Lightroom et Photoshop. Elle est limitée à 8 participants pour un accompagnement personnalisé. Contact agencetabarec@gmail.com - (0)6 80 54 48 49 - https://agencetabarec.com/ (04-11-2024).

À Miramar plage à Cannes, quand la montagne s’invite à la plage, venez partager, exclusivement le week-end, un moment gourmand convivial sous le soleil à « La raclette à la plage ». 32€ par personne, minimum 2 personnes (04-11-2024).

Après avoir succédé à Sébastien Giannini depuis juillet 2013 sur le roof top du Méridien Nice, le chef Éric Brujan a repris les fourneaux du restaurant Seen by Olivier de l’Anantara Plaza Nice hotel, de nouveau sur… un roof top ! (04-11-2024).

Mickaël Féval est sélectionné pour la finale européenne du Championnat du monde de pâté en croûte 2024. Rendez-vous le jeudi 14 novembre à Paris (04-11-2024).

Les demi-finales du Trophée du maître d’hôtel se sont tenues ce lundi 28 octobre, à l’institut Lyfe à Ecully. À l’issue d’une demi-journée d’épreuves, les six finalistes sont désormais connus. Ils se retrouveront le 25 janvier prochain lors de la grande finale au SIRHA à Lyon. Deux candidats sont de notre région : Elise Chanclou, maître d’hôtel, restaurant Le Art* - Château de la Gaude, Aix-en-Provence et Florian David, maître d’hôtel, Hôtel du Cap-Eden Roc - restaurants Eden Roc et Louroc*, Cap d’Antibes  (04-11-2024).

Les 7, 8, 21, 22, 23, 28, 29 et 30 novembre à partir de 19h30 au lobby bar de l’hôtel Métropole à Monte-Carlo, retrouvez Jaffa et laissez vous porter par sa voix unique pour une soirée animée, au rythme de ses plus belles mélodies au piano, dans une ambiance jazz chaleureuse et intimiste (04-11-2024).

Château Eza à Eze Village (rue de la Pise - (0)4 93 41 12 24 - info@chateaueza.com ) fermera les portes de l'hôtel et de son restaurant gastronomique le 10 novembre 2024 pour vous retrouver à partir du 20 décembre, dans une ambiance féerique des fêtes de fin d'année (04-11-2024).

Envie de participer à l’élection des meilleurs produits français 2025 au Concours général agricole ? Une formation sur les vins de la Vallée du Rhône (niveau 2) est planifiée le 22 novembre 2024 à Avignon. Renseignements cga@oconnection.fr (04-11-2024).

Les 14 et 15 janvier 2025, la 18e édition du Challenge Millésime BIO, concours mondial des vins et bières biologiques, réunira les plus grands producteurs bio pour une compétition au sommet. Cet événement est devenu la vitrine internationale de l’excellence de la production bio, rassemblant environ 2 000 vins et 150 bières. Les inscriptions seront ouvertes dès le 4 novembre 2024, et les producteurs bio de France comme de l’étranger auront jusqu’au 4 décembre pour y participer. https://www.challenge-millesime-bio.com/ (04-11-2024).

L’Union des Œnologues de France, riche d’antennes régionales dans tous les bassins viti-vinicoles organise en novembre 2024 trois journées techniques sur des thèmes variés mêlant des sujets aussi vastes que la microbiologie, les nouveaux modes de consommation de vin ou encore les sujets liés au climat et plus précisément à l’eau. Dans notre région, rendez-vous le vendredi 8 novembre 2024, de 8h30 à 16h, au Château Saint-Hilaire à Coudoux (13) pour « Nolow alcohol : Quèsaco ? Pourquoi, comment, pour qui ? ». Modérateur : Daniel Peraldi. Invitation auprès de Chiara Dallorto uoefvrpc@gmail.com (04-11-2024).

Après une édition 2024 marquée par la remise de 5 176 médailles, dont 1 846 produits
et 3 330 vins primés, c’est l’heure pour les producteurs de tous les territoires français de s’inscrire au Concours général agricole 2025. Après les concours produits ouverts le 26 septembre, les catégories vins ouvriront le 4 novembre. S’inscrire sur https://www.concours-general-agricole.fr/cga-edition-2025/comment-participer/sinscrire-au-concours-des-vins/ (28-10-2024).

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) fermera ses portes début novembre, mais bonne nouvelle, à partir du 20 décembre, le restaurant de la plage Beau Rivage ouvrira pour la période des fêtes de fin d’année (jusqu’au 5 janvier selon conditions météo) puis ouvrira à nouveau fin janvier pour tout l’hiver et la saison printanière à venir (28-10-2024).