La ville de Seillans organise son menu du marché de Noël le dimanche 24 novembre 2024. Pour cette occasion, le chef du restaurant La gloire de mon père a imaginé un menu spécial à 42€ pour le déjeuner. Tél. (0)4 94 60 18 65 (18-11-2024).

Lors de la passation de pouvoir de l’association des Toques Blanches Côte d’Azur, qui vient de se dérouler au Château Saint-Martin à Taradeau, l’ancien chef au Carlton Cannes, Alain Hascoët, est devenu le nouveau président de l’association culinaire (18-11-2024).

Le « Trophée pintade des jeunes talents » est ouvert aux jeunes âgés de 16 à 24 ans : futurs cuisinier(e)s, charcutier(e)s, traiteurs, etc. en écoles, en apprentissage ou aux personnes suivant une formation de cuisine en candidats libres. Les candidats ont jusqu’au 5 janvier 2025 pour retirer leur dossier d’inscription : anais@adocom.fr ou sur http://www.lapintade.eu/fr/trophee-jeunes-talents (18-11-2024).

Du 18 novembre au 10 mars 2025, METRO France soutient la 19e édition du Championnat de France de la pizza en accueillant les 10 étapes régionales dans ses Halles. En partenariat avec l’Association des pizzerias françaises (APF), le France Pizza Tour permettra aux 110 meilleurs pizzaïolos de se qualifier pour la grande finale, qui se déroulera les 2 et 3 avril 2025 à Paris. Rendez-vous dans notre région le 3 février 2025 à Nice et le 24 février 2025 à Marseille les Pennes (18-11-2024).

Venez célébrer la magie de Noël au Clos des roses à Fréjus (1609, route de Malpasset - lieu-dit Sainte Brigitte - RD 37 - (0)4 94 52 72 77 - (0)4 94 53 32 31 - closdesroses@closdesroses.com) les 23 et 24 novembre. Au programme notamment une dégustation gratuite des millésimes et plein d'autres surprises. L'entrée est gratuite, avec un grand parking, des food trucks pour vous régaler et la possibilité de réserver une table à La Bastide pour prolonger l’expérience gourmande (18-11-2024).

L’Union des œnologues de France annonce le lancement du premier « Mondial du saké », qui se déroulera du 28 février au 4 mars 2025 au Pullman Cannes Mandelieu (18-11-2024).

Amateurs de truffe, du 14 au 17 novembre prochains, rejoignez l’Hôtel Crillon-le-Brave (place de l’église - (0)4 90 65 61 61 - https://www.crillonlebrave.com/fr/ - reservations@crillonlebrave.com ) pour un weekend immersif où traditions et gastronomie se rencontrent. Participez à une masterclass avec le chef Thomas Lesage, rencontrez des producteurs passionnés, et savourez des plats raffinés lors de dîners gourmands (11-11-2024).

Toute l’équipe du restaurant Le Castellaras à Fayence (461, chemin de Peymeyan - (0)4 94 76 13 80) vous accueille de nouveau avec ses nouveaux horaires d’hiver, du vendredi au dimanche, midi et soir (11-11-2024).

Le vivier restaurant à L’Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre - (0)4 90 38 52 80 - info@levivier-restaurant.com - http://www.levivier-restaurant.com ) sera fermé du 11 novembre au 27 novembre pour congés annuels (11-11-2024).

Après Las Vegas (États-Unis) en juin dernier, c’est pour la première fois en Italie que se tiendra la cérémonie de remise des prix The World’s 50 Best Restaurants 2025. Parrainé une fois encore par S.Pellegrino & Acqua Panna, l’événement prendra place à Turin, capitale du Piémont, le 19 juin 2025 (11-11-2024).

Laëtitia Visse - La femme du boucher – Marseille (13), Mathieu Fresneda - La fabrique du chef – Peypin (13) et Mickaël Feval - Olivia et Mickaël Feval, Eentrenous –Bouc-Bel-Air (13), participeront le jeudi 14 novembre à l’épreuve de sélection France, Benelux et Suisse du 15e championnat du monde de pâté-croûte, dans le but d’être parmi les sept sélectionnés pour la finale le lundi 2 décembre (11-11-2024).

La finale nationale du 14e « Trophée du conseil et de la vente en boulangerie- pâtisserie » se déroulera du 19 au 21 novembre, à Auxerre, dans le cadre de la 11e édition de la Semaine de l’excellence en boulangerie-pâtisserie. Parmi les 19 finalistes en lice venus de toute la France, Lya Gonzales, de Monteux (Vaucluse), tentera de décrocher le titre tant convoité (11-11-2024).

Pour sa 10e édition en 2025, la Coupe de France du burger s'annonce exceptionnelle avec un thème inédit : le burger bistronomique, et un jury prestigieux présidé par Tom Meyer, chef étoilé Michelin de La chèvre d’or et MOF. Rendez-vous dès le 12 novembre sur https://www.socoparestauration.fr/decouvrez-la-cdfb/ pour soumettre votre candidature (11-11-2024).

Suite au succès des dernières éditions et encouragé par l’engouement des chefs et des pizzaïolos, Galbani professionale organise en 2025 la 9e édition du championnat de France pizza a due. Cette année, la présidence est assurée par Antonio Salvatore, chef du restaurant La table d’Antonio Salvatore à Monte-Carlo, et Ludovic Bicchierai, champion du monde de pizza 2016 et fondateur du centre de formation national de pizza d’Aix-en-Provence. Les inscriptions pour cette nouvelle édition sont officiellement ouvertes sur http://www.galbani-professionale.fr (11-11-2024).

Nous avons connu Pascal Trouvé lors de son passage à Cannes au traiteur Effigy, travaillant avec brio la pâtisserie aux côtés de Franck Cicognola, chef de cuisine, avant de subir un incident qui va l’immobiliser. Avec ténacité, il va retrouver ses moyens et retrouver la force de travailler. Il est décédé le jeudi 7 novembre aux alentours de 20h30 à l'hôpital d'Ajaccio. L’email-gourmand adresse ses très sincères condoléances à ses deux fils Cédric et Guillaume. RIP (11-11-2024).

Le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence, recrute pour la saison hivernale et vous propose d’intégrer ses équipes de cuisine dès le 28 novembre 2024. Plusieurs postes sont à pourvoir : chef de partie, commis de cuisine, plongeur et alternant cuisine. Possibilité d’être logé. Envoyer votre candidature à : rh@lemasdepierre.com (11-11-2024).