Les États-Unis s’imposent après 5h35 d’épreuves parmi les 24 pays candidats sélectionnés pour la grande finale de cette compétition prestigieuse créée en 1987 par Paul Bocuse,
L'équipe de France, composée de Sébastien Zozaya et Yoann Fournier, termine en seconde position de l’International catering cup 2017, devancée par la Suisse.
Le concours de recettes imaginé il y a plus d'un an prend de l'ampleur à chaque nouvelle saison et permet de mettre en avant les producteurs et les éleveurs, ainsi que la créativité des chefs cuisiniers et pâtissiers de la région.
Le jeune chef de partie de l'hôtel "Baie des anges - Thalazur" à Antibes a remporté la finale de la session automne du trophée "Terroir & saison", édition 2016, concours créé par Gérard et Michelle Bernar et parrainé par Balicco.
Pour cette 63e édition, onze finalistes ont été sélectionnés, parmi les meilleurs, durant les épreuves régionales de la rentrée 2016. L'élève de l'école hôtelière d'Avignon décroche la seconde place.
Les cuisines de l'école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice ont accueilli l'épreuve qualificative de ce concours placé sous la houlette de Mattéo Mansi.
La sélection des recettes du trophée "Terroir & saison", session automne, organisé par l'email-gourmand et parrainé par Balicco, s'est déroulée dans le bureau de Jean-Denis Rieubland, chef de l'hôtel Le Negresco à Nice, un des meilleurs ouvriers de France 2007, 2 étoiles au guide Michelin.
Sébastien Gandon, maître d'hôtel chez Eqvita, le restaurant vegan de Jelena et Novak Djokovic, a remporté la nouvelle édition de ce concours international organisé par l’A.M.I.R.A. Monaco à l'hôtel Le Méridien beach plaza à Monaco.
Le 16 novembre dernier au lycée François Rabelais de Dugny, le jeune poulain de Francis Scordel a remporté ce célèbre concours international de cuisine organisé par l'Académie nationale de cuisine, sous la houlette du co-organisateur du Bocuse d'or, Jean-Marc Mompach.
Le concours, orchestré par Président professionnel, et présidé par Éric Pras, MOF, 3 étoiles Michelin, s’est tenu à l’école Ferrandi Paris, le 21 novembre 2016.
Quelque 200 personnes ont assisté à cet événement gourmand organisé, le 11 octobre dernier, par l’association « Des saveurs et des mots » et Gourmicom, en partenariat avec l’Académie nationale de cuisine 13 et la mairie de Lançon-Provence.
Le chef de l'hôtel Le Negresco à Nice, un des meilleurs ouvriers de France 2007, 2 étoiles au guide Michelin, succède à Philippe Joannès, pour assurer la présidence de ce concours destiné à favoriser une cuisine préparée sur la base de produits régionaux, frais et de saison.
Temps fort de la vie du club et témoignage de la transmission des savoirs, ce concours reflète les enjeux des fonctions de directeur d' exploitation ou de la restauration.
À la recherche de loisirs pour les vacances de la Toussaint des plus petits ? À l’occasion de la « Semaine du goût », qui se déroulera du 10 au 16 octobre, le Relais & châteaux appelle les marmitons de 6 à 11 ans, jeunes amateurs de fruits et légumes, à participer au concours de dessins sur Facebook.