Vins

Cairanne. Vendanges d'artistes

L'idée de départ est de créer un évènement, pendant les vendanges, pleine période d'activité pour les vignerons. C'est un moment festif et chargé d’émotions partagé entre la joie de récolter le fruit du travail d’une année et le stress de la météo.

Le vin de la semaine. Vignobles Dom Brial. Vin de mi-nuit 2011

Chaque année à Pia, autour de minuit, on assiste à une étonnante cérémonie. Au coeur de la nuit un petit bataillon de vendangeurs ramasse les grappes de chardonnay, sécateur en main et jusqu’à l’aube.

Besch Cannes Auction à Cannes. Des enchères élevées

Une nouvelle fois, à l'hôtel Martinez à Cannes, les amateurs de vins prestigieux, de plus en plus nombreux en France et à l’étranger, ont pu acquérir des bouteilles rares et magnifiques avec une sélection de vins d’exception et d’alcools rares.

Le vin de la semaine. Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Aussières blanc 2008

Ce 100 % chardonnay est une production limitée de quelques hectares avec l’objectif de réaliser un vin frais et délicat offrant une belle harmonie de fruit. Situées sur les zones les plus froides, les parcelles sont cultivées selon les techniques les plus modernes.

Le vin de la semaine. Château d’Ollières. Prestige rouge 2009

Fruit conjugué de conditions climatiques idéales et du talent, la version 2009 de ce Coteaux varois en Provence se révèle d’une merveilleuse plénitude et d’une intensité aromatique remarquable.

Vins de Provence. Premières estimations de la récolte 2012

L’hiver 2011/2012, plutôt doux dans l’ensemble, a été émaillé d’épisodes particulièrement froids, notamment en février, en particulier dans la zone de la Sainte-Victoire. Il a été suivi d’un printemps convenablement arrosé, orageux et plutôt frais.

Les vignerons de Buzet. Coffret "Le podium"

La qualité des vins leur a permis aujourd’hui de récolter un nombre conséquent de distinctions aux concours de dégustations. Avec ce nouveau coffret, les vignerons de Buzet souhaitent les mettre en avant d’une manière originale.

Gigondas sur tables. Vins et gastronomie

L’appellation Gigondas joue cartes sur table, et vous propose de venir fêter ses vins et sa gastronomie locale le lundi 23 juillet.

Le vin de la semaine. Abbotts & Delaunay. Minervois réserve 2010

Pour cette cuvée, les raisins de trois terroirs différents ont été assemblés, les Causses, en altitude, pour la fraîcheur, les contreforts de la Montagne noire, arides et solaires, pour la complexité aromatique et les terrasses de la Montagne noire, plus tempérées, pour le gras et l’équilibre.

CIVP. Jean-Jacques Bréban, élu président

Les délégués du conseil interprofessionnel des vins de Provence, réunis vendredi 29 juin dernier à Gassin pour leur assemblée générale, ont élu à l’unanimité Jean-Jacques Bréban pour un nouveau mandat.

Le vin de la semaine. Ortas-Cave de Rasteau. Domaine de Pisan rouge 2007

Ce vignoble, d'un seul tenant, remarquablement situé sur un plateau à une altitude supérieure à 300 mètres, bénéficie d'une vue imprenable sur le mont Ventoux et les dentelles de Montmirail. Sur cet terroir privilégié, le grenache règne en maître.

Château Vannières à La Cadière d'Azur. Éric Boisseaux, un gentleman farmer, un seigneur du vin, un séducteur

Peut-être est-il né dans un rang de vignes, dans un foudre ou une cuve, allez savoir. Il parlait le langage du vin avant sa langue maternelle. Comment peut-il en être autrement quand on arrive dans une famille de viticulteurs bourguignons.

Les vignerons de Roquefort-la-Bédoule touchés par un violent épisode grêleux

Un violent orage de grêle s'est abattu dimanche 1er juillet 2012 vers 18h45 sur le village de Roquefort-la-Bédoule, dans les Bouches-du-Rhône, impactant de plein fouet le vignoble de la commune.

Luxuria. Une soirée dédiée aux grands crus d'exception

Vendredi 6 juillet, une soirée d’exception rassemblera les plus grands vins de Bordeaux au restaurant sky bar A’Trego à Cap d’Ail.

Association des vignerons de la Sainte-Victoire. Le millésime 2011 entre en scène

Plus de 1000 personnes étaient rassemblées, le lundi 18 juin, au Palais du Pharo à Marseille
pour la présentation du millésime 2011.

Le vin de la semaine. François Chidaine. Montlouis-sur-Loire sec 2009 Les Bournais

L'aire d'appellation est située en amont de Tours, au point de rencontre des vallées de la Loire et du Cher. Elle se répartit sur trois communes, Montlouis-sur-Loire, Saint-Martin le Beau et Lussault-sur-Loire, et présente une superficie totale d'environ 400 hectares.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Le 13 mai 2025, Tom Meyer, MOF, chef étoilé Michelin de La Chèvre d’Or à Èze-village, accueille Fabien Ferré, 3 étoiles Michelin, pour composer un menu en 8 temps, pensé comme un dialogue à quatre mains. Menu unique – 360€ par personne - hors boissons. Réservation obligatoire (0)4 92 10 66 66 - reservation@chevred’or.com (14-04-2025).

CHEFS

• Originaire de Marseille, le jeune chef Ilane Tinchant, aujourd’hui à la tête du restaurant gastronomique L’Oursin de l’hôtel Bleu à Carry-le-Rouet, vient de faire une entrée remarquée dans la brigade cachée de l'émission télévisée culinaire Top chef, suite à l’abandon d’un candidat. Sa cuisine iodée, créative et profondément ancrée dans les saveurs de la Côte Bleue séduit par son audace et sa sincérité. Après avoir fait ses armes aux côtés de chefs de grande renommée (Guillaume Sourrieu, Julien Diaz, Sylvestre Wahid), Ilane incarne une nouvelle génération de talents du Sud (14-04-2025)

. • Kévin Garcia est le nouveau chef au Cap Estel. Dès le 18 avril 2025, il dévoilera progressivement son univers culinaire, d’abord à la table conviviale et estivale de la maison, le Ficus, puis à La table gastronomique du Cap Estel à partir du 29 avril. Plus d’infos la semaine prochaine (14-04-2025).

• Jean-Brice Ruffroy a pris les commandes du restaurant La Table du Château d'Argens aux Arcs-sur-Argens, secondé par Christophe Ciotta. Après son apprentissage chez Joël Robuchon, il rejoint l'équipe de Gordon Ramsay au Trianon Palace. Son parcours se poursuit dans d'autres établissements avant de devenir l'adjoint de Florent Pietravalle à la Mirande à Avignon, où il participe à l’obtention de la première étoile Michelin. Puis, ill prend la direction des cuisines de l’hôtel Punta Lara à Noirmoutier avant de rejoindre le Var et le Château d’Argens (14-04-2025).

GASTRONOMIE EN 2050

À l’occasion de son 50e anniversaire, Teritoria, réseau d’hôteliers et restaurateurs indépendants présidée par Alain Ducasse, a réuni ses chefs ainsi que les professionnels du secteur, le 7 avril 2025 au Hangar Y à Meudon pour une édition exceptionnelle de son incontournable déjeuner des chefs. Un événement placé sous le signe de l’innovation, autour d’une question centrale : à quoi ressemblera la gastronomie en 2050 ? (14-04-2025).

CROISSANT

Yannis Petesic, le fils de Denis Petesic, pâtisserie-boulangerie Aux saveurs retrouvées à Vence, est « Très honoré d'avoir remporté la finale régionale du meilleur croissant Région PACA. Rendez vous début octobre pour la finale nationale où je représenterai avec le deuxième participant notre belle Région en espérant cette fois remporté le titre qui m'a échappé en 2023 » (14-04-2025).

RÉOUVERTURES

• Le 15 avril 2025, le restaurant gastronomique La table de l’Orangerie de l’hôtel Le Château de Fonscolombe, animé par le chef étoilé Michelin Marc Fontanne, rouvre ses portes (14-04-2025).

 • Le 16 avril 2025, Elsa, un restaurant étoilé du Monte-Carlo Beach, rouvre pour le déjeuner de 12h15 à 13h30 et le diner de 19h15 à 21h30. Fermé le dimanche et le lundi. Sous la signature de Marcel Ravin, le restaurant Elsa, étoilé au guide Michelin 2025, dévoile une gastronomie d’exception. Comme un balcon posé sur la Méditerranée, son univers culinaire unique et engagé s’inspire de l’univers marin avec délicatesse et créativité. Tél. +377 98 06 50 05 (14-04-2025).

 • Le 17 avril 2025, pour une nouvelle saison culinaire au Carlton Cannes, de la Méditerranée à la mer Noire, dans une ambiance chaleureuse inspirée de l’Orient, Rüya (ruyarestaurant@ihg.com - (0)4 93 06 42 00 - http://www.carltoncannes.com) offre une cuisine anatolienne modernisée et revisitée. Apéritifs de 18h à 19h30 et dîner de 19h30 à 22h (14-04-2025).

OUVERTURES

• Après huit années à offrir une expérience étoilée au cœur d’Aix-en-Provence, Olivia et Mickaël Féval ont décidé d’écrire un nouveau chapitre : plus intime, plus personnel, et en parfaite harmonie avec leurs valeurs fondamentales : qualité, accueil chaleureux, sur-mesure et partage. Allez découvrir "Entre nous", leur nouvelle table gastronomique, installée depuis quelques mois au cœur de leur bastide provençale, située à Bouc-Bel-Air (184, route de Calas - (0)4 42 93 29 60 - http://www.oliviaetmickaelfeval.com, entre Aix-en-Provence et Marseille. Bien plus qu’un simple restaurant, "Entre Nous" est une invitation à vivre une expérience culinaire immersive, où chaque repas devient un moment unique, entre convives et hôtes passionnés (14-04-2025).

 • L’Auberge de la Petite Casserole à Revest-des-Brousses (place du village - (0)4 92 73 85 41) devient le dixième Bistrot de Pays des Alpes-de-Haute-Provence, avec un p'tit truc en plus. C’est ici qu’Antoine et Gaud ont posé leurs valises pour écrire une nouvelle page de leur histoire, une histoire où gastronomie et solidarité mijotent ensemble. L'équipe mixte, composée en partie de personnes en situation de handicap mental, a remporté haut la main le label en 2025 (14-04-2025).

RENCONTRE

L'Intermarché de Brignoles (route de Nice) organise une rencontre avec ses producteurs locaux les vendredi 18 et samedi 19 avril de 8h30 à 19h30. Cet événement rassemble une dizaine de producteurs qui mettra à l'honneur leurs produits et leur savoir-faire dans les domaines de la boucherie, charcuterie, fromagerie, poissonnerie, conserverie, fruits et légumes… Des dégustations et des animations sont également au programme avec de nombreux lots à gagner (14-04-2025).

UNION

Pour célébrer une collaboration inédite entre Kalios et Lucia Cannes (la Croisette - (0)4 93 38 17 47), la plage cannoise proposera en exclusivité un dessert de fête inédit : mousse au chocolat et huile d’olive Kalios, disponible pour le week-end de Pâques, dès vendredi 18 avril. Une création où la douceur et la finesse s’harmonisent à la perfection avec le goût exceptionnel de l’huile d’olive Kalios, sublimant chaque bouchée (14-04-2025).

SPA

À l’occasion de ses vingt ans, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort lance une toute nouvelle offre de bien-être en partenariat avec le Groupe Clarins, et ses deux marques emblématiques. Le nouveau spa Clarins & myBlend offre depuis le 4 avril toute l’expertise du groupe familial Clarins en matière de beauté, mêlée à l’élégance et la douceur de vivre du plus contemporain des hôtels du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (14-04-2025).

SITE

Les offices de Tourisme Drôme Sud Provence, Montélimar agglomération, Pays de Grignan - Enclave des Papes et Baronnies en Drôme provençale s’unissent autour d’un projet digital ambitieux : la création d’un site web unique pour promouvoir la destination Drôme Provençale. Ce site, est accessible à l’adresse http://www.dromeprovencale.fr, devient la vitrine touristique du territoire (14-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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