Tous les articles

Merlet & fils. Lune d'abricot

La distillerie charentaise lance une nouvelle liqueur, renaissance d’une liqueur traditionnelle, l’apricot Brandy.

Séquoia éditions. Terre de Provence Alpes Méditerranée

Le numéro estival dédié à l’art de vivre et au tourisme sur la Côte d’Azur et en Provence est en kiosques jusqu'à la fin août.

Albin Michel. 230 recettes gourmandes pour mincir sur mesure

Dans cette nouvelle édition, toutes les recettes ont été réactualisées pour suivre les toutes récentes modifications apportées à la chrono-nutrition : les proportions ont changé, ainsi que certains accompagnements.

Ulmer. La cuisine des plantes sauvages

Meret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d’une soixantaine de plantes sauvages que l’on rencontre fréquemment dans la nature (caractéristiques, risques de confusion, cueillette et usages culinaires).

Tana éditions. Papillotes et bricks

Envie d’une cuisine à la fois saine, facile et gourmande ? Pensez papillotes ! Vous serez étonné par la variété des supports et des recettes qui s’offrent à vous.

Musée Escoffier de l'art culinaire à Villeneuve-Loubet village. Six tables d'exception

La nouvelle exposition temporaire "Unique(s), univers de table de Renoir à Tim Burton", imaginée par Julie Durand, conservatrice adjointe, s'intéresse à un art où le décor a réellement fleuri à la fin du XIXe siècle.

Palais de la Méditerranée à Nice. Nouvelles suites

Le 5 étoiles niçois vient d’inaugurer de nouvelles suites, la Penthouse et la Panoramique, dans un esprit résolument Art déco, l’essence même de sa légende.

Hôtel Beau Rivage à Nice. Les chambres "bien-être"

Pour apporter une attention particulière à sa clientèle, Mathieu Kleinpeter, directeur général de cet hôtel, a décidé d’étendre ses offres en proposant 25 chambres au concept novateur.

Vi cool à Madrid. Sergi Arola réinterprète la cuisine espagnole

Si vous avez l'intention de vous rendre prochainement dans la capitale espagnole, une halte s'impose dans l'autre adresse madrilène du double étoilé Michelin.

Bionazur à Nice. Un salon pionnier

Depuis sa création en 1999, initié par l'association Nicexpo, ce rendez-vous annuel demeure l'unique salon des produits bio et développement durable du Sud de la France.

ECHR. Un écrin noir pour la cuisine du nouveau restaurant de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo

En 2012, ECHR confirme sa primatie et sa position d'excellence dans le design, la conception et la réalisation de cuisines professionnelles d'exception, en se voyant confier la réalisation des nouvelles cuisines de l'espace piscine du Métropole du chef étoilé Joël Robuchon, décoration signée Karl Lagerfeld.

Éditions Rom. 21 ans du « Gantié » : la fête au Château de Berne

Après le premier lancement réussi à l’hôtel Le Negresco, le 21 mai, pour les Alpes-Maritimes, Jacques Gantié a fêté, pour le Var, les 21 ans de son guide gastronomique au Château de Berne, le Relais & Châteaux de Lorgues et grand domaine viticole du haut Var.

Slow food Monaco Riviera Côte d'Azur. Atelier du goût à Menton

Jean-Pierre Rous, le président du convivium monégasque avait choisi le restaurant Maison Martin & fils pour partir à la découverte de la cuisine du Pays mentonnais et niçois.

Cuisine et littérature en fête à La Colle-sur-Loup. Le partage des plaisirs gourmands

C’est sous un soleil resplendissant que la seconde édition de cette fête a attiré près de 10 000 gourmands dans les ruelles et les places du charmant village de La Colle-sur-Loup.

Disciples Escoffier international. Régis Marcon "avancer ensemble"

Le nouveau président international revient sur les 5e rencontres internationales qui se sont déroulées les 11 et 12 mars à Avignon.

Petit futé Monaco. Lancement à Beausoleil

C'est dans le cadre champêtre du parc du Devens, à l'initiative de l'association beausoleilloise des amis d'Alba, que la seconde édition du city guide monégasque a été présenté à de nombreux invités.

« ‹ 561 562 563 564 565 566 567 568 569 570 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter