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Château Mentone à Saint-Antonin-du-Var. Chambres d'hôtes et gîtes

Propriété au cœur de la Provence, Château Mentone incarne un art de vivre dédié à la nature, au bien-être et à l'œnologie.

Le vin de la semaine. Château Génot-Boulanger. Pommard 2009

Assemblage de trois parcelles, une en plaine et deux en coteaux, ce vin AOC Pommard village, 100 % pinot noir, est issu de vignes de 45 ans en moyenne.

Disciples Escoffier international. Fête du vin et des saveurs du monde à Gigondas

La Cave de Gigondas a accueilli les Disciples de la délégation Provence Languedoc qui ont réalisé d’agréables accords mets et vins pour fêter les vins et les saveurs du monde.

Disciples Escoffier international. Chapitre au Vietnam

Le lundi 14 mai s’est déroulé a Ho Chi Minh City, au restaurant les 3 Gourmands, le 6e chapitre de la délégation Escoffier Vietnam.

Byblos Saint-Tropez. Nouvelle gamme "Byblos exclusive series"

À l'occasion de ses 45 ans, l'hôtel du Groupe Floirat présente sa nouvelle gamme de produits d'exception réalisés par quatre prestigieuses maisons : Louis Roederer, Montblanc, Pinel & Pinel et Jaeger Lecoultre.

Équinoxe. Cuisine au pastis et à l'absinthe et liqueurs de Provence

La cuisine provençale est une cuisine du soleil où l’huile d’olive, les légumes et les plantes aromatiques ont un rôle prépondérant.

Château de Valmer et La Pinède plage à La Croix-Valmer. Une multitude d'atouts

Avec une situation idyllique entre campagne provençale et mer Méditerranée, quel hôtel varois peut prétendre posséder autant d'avantages et offrir, en plus des 42 chambres, un hébergement original, raffiné et confortable dans des chênes centenaires, sans oublier de proposer une gastronomie de qualité.

Horizon. Fairmont Monte-Carlo. L'esprit Joannès

Chef exécutif depuis la fin mars, ce meilleur ouvrier de France 2000 a pris le temps de la réflexion pour mettre en place les nouvelles cartes et connaître ses équipes.

Le Belrose. Villa Belrose à Gassin. Un printemps en Méditerranée

On ne se lasse jamais de ce panorama à 180° qui s'échappe sur le golfe de Saint-Tropez et que l'on découvre de la terrasse. Non plus de l'excellente cuisine méditerranéenne de Thierry Thiercelin.

Colette. Hôtel Sezz à Saint-Tropez. Le retour de Patrick Cuissard

La page Pierre Gagnaire est tournée. Pour sa troisième saison, le design hôtel de Shahé Kalaidjian a fait appel à un chef qui revient dans la région, après une parenthèse de 3 ans.

Le Mas de Chastelas à Gassin. L'heure du renouveau

Cette authentique bastide provençale du XVIIIe siècle, qui fête cette année son 45e anniversaire en tant qu'hôtel de charme, s'est dotée d'une nouvelle équipe pour redonner son lustre d'antan à cette adresse qui a vu défiler les plus grandes célébrités des arts et du spectacle.

Rom. Le guide Gantié millésime 2012

Près d'un millier d'invités se sont retrouvés sous la verrière Eiffel du salon Royal du palace mythique de Jeanne Augier, Le Negresco à Nice, pour fêter la parution de la nouvelle édition de cet ouvrage qui recense 800 bonnes tables et 500 adresses de produits gourmands en Provence Alpes Côte d'Azur, avec une ouverture sur la Ligurie et le Piémont.

Rom. Le guide Gantié millésime 2012

Le Mas Candille à Mougins. Déjeuners sur l'herbe

Dans le cadre de cette expérience culinaire conviviale et originale imaginée l'an dernier par Relais & Châteaux, l’hôtel 5 étoiles célèbre les belles journées de juin autour d’un pique-nique chic.

L'Italie à table. Voyage culinaire

Depuis 8 ans, la Chambre de commerce italienne s’engage à fournir le meilleur de la gastronomie italienne à la France, et plus particulièrement à Nice, ville méditerranéenne historiquement liée à la Botte.

Cuisine et littérature en fête à La Colle-sur-Loup. Le rendez-vous des stars de la télé gourmande

À l’occasion de la 2e édition de cette manifestation conçue par Marc Brunoy, avec le soutien de la municipalité colloise, les vedettes du petit écran gourmand débarquent en force.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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