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Hôtel Martinez à Cannes. Des équipes en or

Un huitième concierge honoré des insignes "Clefs d'or" et un barman qui remporte un titre de champion de France "long drink", le personnel du palace 5 étoiles de la Croisette se distingue !

Les Clefs d’Or. Découverte du complexe de restauration de Bruno Oger

Le chef a tenu a inviter quelques concierges cannois pour faire découvrir son nouvel établissement au Cannet.

Graines de chefs à Mougins. Une belle aventure

La valeur n’attend pas le nombre des années, on le savait et les graines de chefs mouginoises l’ont encore prouvé mardi dernier en réalisant un dîner de gala d’anthologie au moulin de Mougins.

La Cambuse à Golfe-Juan. Nouveaux produits

Présent lors des 3 soirées de lancement du guide Gantié, Davide Dalmasso a présenté quelques nouveaux produits et fournisseurs italiens qui méritent toute votre attention.

La Gastronomie Fromagère à Roquebrune-sur-Argens. Découvertes et nouveautés

Malgré les bruits qui courent et persistent sur la vente de l’entreprise, ce qui n’est pas totalement infondé, le maître affineur et son équipe continuent, avec le même enthousiasme, à proposer à leurs clients, des fromages et produits d’accompagnement exceptionnels.

Pietro Isnardi alimentari s.p.a. à Pontedassio. Une passion familiale

Depuis 4 générations (la 5e est en marche !), la famille Isnardi voue un enthousiasme sans borne pour l'huile d'olive. C'est en 1908 que tout a commencé avec Pietro Isnardi...

Amour Vinum à Nice. Une 3e boutique

Une troisième adresse, au centre ville, complète la collection de boutiques contemporaines des vins et du goût de Philippe Bour.

Oliviers & Co à Mane-en-Provence. Ouverture d'une boutique d'usine

Après Paris et Marseille, c'est au tour du village où l'aventure de l'entreprise a débuté, d'accueillir le nouveau concept de boutique.

Trophée régional des vins au féminins 2010. Les lauréats

La Région Provence-Alpes-Côte d'Azur, en collaboration avec la Fédération régionale des vignerons indépendants et les deux fédérations des caves des vignerons coopérateurs Alpes Provence et Vaucluse, a organisé samedi 19 juin, la seconde édition de cet événement original et festif.

APCIG. Le prix Amunategui-Curnonsky

Depuis 1978, en souvenir de Francis Amunategui, plume stylée, l’un de ses fondateurs, disparu prématurément, l’association professionnelle des chroniqueurs et informateurs de la gastronomie et du vin honore un journaliste ou un informateur en gastronomie et un pour la catégorie vin.

Le vin de la semaine. Abbé Rous. Cuvée des peintres 2009

Dans cette région des Pyrénées-Orientales, lorsque la période hivernale est pluvieuse et que l’été connaît un ensoleillement exceptionnel, un grand millésime est au rendez-vous. Cette cuvée en est la plus belle preuve !

Domaine de Gavaisson à Saint Antonin du Var. Ouverture d'un caveau

Le lundi 7 juin dernier, le domaine de Gerda Than a ouvert ses portes au public. Préservé dans un écrin de beauté entre vignes et champs d’oliviers, il a su préserver pureté, force et authenticité.

Gigondas. Un grand terroir à grenache

Les 5 et 6 juin 2010 s'est déroulé à la Verrière au Crestet le premier symposium international entièrement dédié au grenache.

Sweet Bordeaux. Une harmonie mets et vins pour l’été

Avec Sweet Bordeaux, il faut revoir ses codes de consommation. Ce regroupement de 11 appellations de vins blancs moelleux et liquoreux de Bordeaux a conçu des vins sur la fraîcheur et sur le fruit à déguster toute l’année et même en été, une offre décalée.

Lavazza. Le meilleur des cappuccino !

L’atelier gourmandise a décliné trois recettes de l’expresso en version glacée pour l’été.

Relais des Moines - Les Arcs-sur-Argens. L'expression d'un terroir

Les produits locaux, réinterprétés par le jeune chef Sébastien Sanjou, sont à la base d'un menu de sa nouvelle carte d'été.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CONCOURS

Après une édition 2024 marquée par la remise de 5 176 médailles, dont 1 846 produits et 3 330 vins primés, c’est l’heure pour les producteurs de tous les territoires français de s’inscrire au Concours général agricole 2025. Après les concours produits ouverts le 26 septembre, les catégories vins ouvriront le 4 novembre. S’inscrire sur https://www.concours-general-agricole.fr/cga-edition-2025/comment-participer/sinscrire-au-concours-des-vins/ (28-10-2024).

PLAGE

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) fermera ses portes début novembre, mais bonne nouvelle, à partir du 20 décembre, le restaurant de la plage Beau Rivage ouvrira pour la période des fêtes de fin d’année (jusqu’au 5 janvier selon conditions météo) puis ouvrira à nouveau fin janvier pour tout l’hiver et la saison printanière à venir (28-10-2024).

CHAMPIONNAT

Lancé par Julien Panet en 2023, le Championnat d’Europe de Sushi (European sushi championship) revient pour une seconde édition et se déroulera à Monaco le 4 novembre 2024. Anciennement partenaire de l’événement, Sushi Robots, leader européen des machines pour la gastronomie japonaise, sera cette année l’organisateur. Le concours aura lieu au restaurant THE NIWAKI, la nouvelle destination japonaise en principauté de Monaco (28-10-2024).

PORTES OUVERTES

• Le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence vous ouvre ses portes le mardi 29 octobre 2024 de 14h à 17h. Venez à la rencontre de nos incroyables talents qui seront peut-être vos futurs managers et collègues de travail ! Mais également découvrir les postes qui sont à pourvoir pour cette saison hivernale. L’équipe des ressources humaines se fera une joie de vous recevoir. Pour toute question, contactez rh@lemasdepierre.com (28-10-2024). 
• Le mercredi 30 octobre de 10h à 17h, l’Hôtel & spa du Castellet***** recrute ses futurs talents pour la saison 2025! Vous êtes passionné et motivé ? Rejoignez la team Castellet pour écrire un nouveau chapitre au cœur d'une destination exceptionnelle, à proximité directe du circuit Paul Ricard. Toujours en quête d’excellence et de challenge, évoluez aux côtés d’une équipe dynamique et vivez une aventure humaine enrichissante. Participation sur inscription : recrutement@hotelducastellet.com (28-10-2024).

FERMETURE

La saison 2024 à l'Hôtel de Paris Saint-Tropez se termine. Toute l’équipe de l’hôtel est déjà impatiente de vous retrouver pour une nouvelle saison au cœur du village mythique de Saint-Tropez dès le 10 avril 2025 (28-10-2024).

DÉGUSTATION

La grande dégust’ revient pour sa troisième édition. Créé en 2022 par l'Association des commerciaux et agents vins du Sud, l’événement invite les professionnels du monde du vin des Bouches-du-Rhône et des alentours (cavistes, sommeliers, restaurateurs, grossistes, journalistes) à s’inscrire gratuitement pour échanger, le lundi 4 novembre 2024 de 10h à 18h à l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu, avec 80 vigneron(ne)s venus des quatre coins de la France et de l’étranger. https://sites.google.com/view/lagrandedegust/obtenez-votre-badge (28-10-2024).

IGP

Les vins de « Lorraine » sont officiellement reconnus en indication géographique protégée (IGP), par publication, le 7 octobre 2024, du règlement d'exécution au Journal officiel de l'Union européenne. Héritiers d'une production initiée dès le 19e siècle dans ce bassin viticole, ces vins mousseux, aromatiques et frais, qui se déclinent en blanc, rouge et rosé, reflètent les caractéristiques de leur territoire (28-10-2024).

TROPHÉE

Les inscriptions au « Trophée œufs de France 2025 » sont ouvertes sur le thème « L’omelette, star de nos terroirs ! ». L’édition 2025 du trophée offre l’opportunité aux futurs cuisiniers et cuisinières d’exprimer leurs talents en imaginant une omelette traditionnelle ou tendance en associant les œufs de France à des produits de nos terroirs ! Il est ouvert aux jeunes de 16 à 24 ans : élèves, apprentis et candidat libre. Les candidats ont jusqu’au 15 décembre 2024 pour retirer leur dossier d’inscription auprès d’ADOCOM (0)1 48 05 19 00 - anais@adocom.fr (28-10-2024).

EXPOSITION

Depuis le jeudi 24 octobre 2024, la galerie du Château de Crémat à Nice (442, chemin de Crémai) - Elie Art Galerie - accueille une exposition unique (entrée libre) dédiée à Claude Gilli, artiste incontournable de l’École de Nice ayant considérablement participé à l’affirmation du Pop Art français. Organisée en collaboration avec la ville, cette rétrospective dédiée au peintre et sculpteur disparu présentera une trentaine de ses œuvres réparties entre la galerie d’art et les jardins du château (28-10-2024).

ÉTOILES MICHELIN 2025

La cérémonie du Guide MICHELIN 2025 se déroulera le 31 mars 2025 à Metz Congrès Robert Schuman, à Metz, où tous les chefs étoilés de France seront invités. Le dimanche 30 mars 2025, un marché des producteurs, avec des démonstrations culinaires, sera ouvert au grand public avec pour parrain Michel Roth (21-10-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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