Tous les articles

Fête du miel à Roquebrune-sur-Argens. Un week-end pour butiner

Le premier week-end d’octobre, 25 Apiculteurs en Provence se retrouvent pour célébrer la récolte du précieux nectar autour de nombreuses animations ludiques et conviviales.

Casa Barilla® à Marseille. Le plaisir de cuisiner

Les 1er, 2 et 3 octobre, un vaste espace éphémère, entièrement dédié aux plats de pâtes et à la cuisine italienne, aménagé sur une surface de plus de 800 m2, propose aux visiteurs de très nombreuses activités.

Pays Vaison – Ventoux. Le festival des soupes

Du 2 au 29 octobre, c'est la ronde des soupes autour de Vaison-la-Romaine. Les habitants de 17 villages, tous avec une véritable culture du bouillon, participent à un grand concours de soupes orchestré par la vénérable confrérie des louchiers Voconces.

Direction du tourisme et des congrès de Monaco. Roadshow en Scandinavie

Du 15 au 17 septembre, une délégation de la D.T.C. Monaco a effectué une tournée en Scandinavie, accompagnée de Dominique Milardi, chef sommelier du Meridien Beach Plaza.

Pascal Lac à Nice. Nouvelle mode alimentaire

Le pâtissier allie l'intelligence au plaisir gustatif en créant trois nouveaux snackings.

Trophée Carol Duval-Leroy. Champagne et dessert, l'accord parfait

La finale de la 5e édition du concours "Dessert of the year", organisé par la maison de champagne Duval-Leroy, s'est déroulée le 6 septembre dernier à l'école Grégoire-Ferrandi à Paris.

Norma cuisines à Antibes. Inauguration du nouveau show-room

Le spécialiste de l’implantation de cuisines professionnelles a convié ses partenaires fournisseurs et clients à la découverte d'un nouveau espace dédié à l'art culinaire.

Disciples Escoffier international. Préparation du 4e congrès

Une réunion du bureau élargi s’est déroulée le 20 septembre dernier à Paris, dans les salons du Pavillon Kléber « Potel et Chabot».

La Source Saint Michel à Draguignan. Soirée œnologique

La maison d'hôtes de Françoise et Christian Lallier est également le théâtre de rendez-vous bachiques.

Le vin de la semaine. Château Larrivet Haut-Brion rouge 2007

Ce grand vin de Bordeaux, appellation d'origine contrôlée Pessac-Léognan, 40 % merlot et 60 % cabernet sauvignon, est produit sur des graves profondes à matrice sableuse sur sous-sol argileux.

Les Champagnes de Vignerons. De multiples personnalités

20 vignerons représentatifs de l’ensemble du vignoble sont venus faire découvrir à la presse, 60 cuvées provenant des 4 régions de production, juste avant le début des vendanges.

Buzet. Le bal des vendanges commence

Dans le vignoble de Buzet, les vendanges ont commencé avec les vins blancs, le jeudi 9 septembre, alors que le début de la récolte des vins rouges ne s'est effectué qu’aux alentours du 23 septembre.

Papillon Ribbon & Bow. Un nouveau packaging élégant et ingénieux

Le spécialiste des solutions d'ornement pour les packagings, lance la ceco box, un coffret cadeau inédit à destination des cavistes et des vignerons.

Domaine de Bellevue. Couleur framboise

Rencontre parfaite entre la framboise et le vin blanc de Saint-Pourçain, une nouvelle boisson fait son apparition sur le marché. En apéritif ou en dessert, "Couleur framboise" est aussi esthétique que savoureuse.

Éditions de l'Épure. L'emmental grand cru

Banalisé par son petit nom devenu trop grand et générique, souffrant de l’amalgame avec son concurrent industriel, l’emmental grand cru s’illustre en 10 recettes dans la collection monographique « dix façons de préparer », pour vanter ses qualités…

Éditions Féret. Petit dictionnaire absurde et impertinent de la vigne et du vin

En 120 définitions, le vin est vinifié, élaboré, galvaudé, décortiqué, bu jusqu'à la lie, mais toujours avec humour, entre impertinence et absurdité.

« ‹ 662 663 664 665 666 667 668 669 670 671 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter