Tous les articles

Dining event à Monaco. Le Prince dans les airs

Après avoir été inauguré par les chefs de chefs d'États du Palais princier, du Quirinale et du Kremlin, les prestigieux dîners dans le ciel ont été couronnés par deux dîners exceptionnels orchestrés par Joël Robuchon.

Vegepolys. Des carottes de toutes les couleurs !

Roses, blanches, jaunes ou pourpres, les carottes prennent des couleurs ! Connues et reconnues pour leurs vertus santé, elles vont en plus bientôt égayer nos assiettes.

Pruneau d’Agen. Sucré ou salé

C’est au cours d’un atelier culinaire que le pruneau d’Agen a révélé quelques-unes de ses formes gourmandes, imaginées par Romain Corbière, chef cuisinier de l'école d’Alain Ducasse.

Guide Costazzurra. Les meilleures adresses de la Côte d’Azur dévoilées aux Italiens

La Chambre de commerce italienne de Nice présente, pour la 9e année consécutive, le seul guide touristique spécialement conçu pour les Italiens.

Vuibert pratique. Manger bio, c'est bien si...

Les pouvoirs publics se sont engagés, suite au Grenelle de l'environnement, à favoriser les pratiques agricoles plus respectueuses de l'environnement, mais aussi à encourager la consommation de produits biologiques dans la restauration collective publique.

Éditions Quæ. Toutes les bières moussent-elles ?

Si vous voulez étonner vos amis et découvrir les surprenantes facettes de cette boisson multimillénaire, partez explorer dans cet ouvrage les secrets de fabrication et de dégustation des bières.

Science & vie découvertes. Spécial cuisine

Les enfants vont adorer ce numéro estival et pouvoir prendre leur temps pour réaliser quelques amusantes expériences culinaires.

Comité régional du tourisme Riviera-Côte d’Azur. Début de saison estivale satisfaisant

La fréquentation estivale 2010 apparaît satisfaisante et confirme la tendance à la reprise de la demande touristique à motif loisirs.

Disciples Escoffier international. Lausanne-Palace &Spa reçoit les Disciples

L’assemblée générale 2010, qui s’est déroulée dans les salons du Lausanne-Palace, s’est terminée par le 36e chapitre de la délégation suisse. Les débats, comme les intronisations, étaient présidés par le vice-président Pierre-Alain Favre qui a remplacé, au pied levé, le président René Winet, hospitalisé quelques jours plus tôt.

Le vin de la semaine. Rosé de la Commanderie

Ce rosé mousseux élaboré dans les caves du domaine AOC Coteaux d'Aix-en-Provence de Marina Garin, , est né suite à l'élaboration de différents prototypes.

Château La Tour de By. Zenitude !

Une verticale de 1985 à 2009 et un repas accord mets-vins ont été présentés au « sOmbaTh », restaurant du chef thaï Oth Sombath.

Suze. « Saveur d’autrefois » pour nostalgiques

C’est l’authenticité et la typicité des apéritifs d’autrefois, une grande intensité en note de gentiane, d’amertume et de zeste d’agrumes et titre 20°C contre 15°C pour la Suze au goût actualisé.

Whisky live Paris 2010. Prenez date !

L’événement international incontournable, rendez-vous des grands pays du whisky, Ecosse, Japon, USA, Irlande, mais aussi les nouveaux producteurs de single malts, Pays de Galles, France, Inde, Suède, Australie, se tiendra les 25 et 26 septembre, pour le grand public, le 27 pour les professionnels.

Lci-Lobry à Carros aQua chiara® : devenez éc(eau) citoyen !

Téléchargez cet article
au format PDF

L’eau est un bien essentiel à la vie. Avec le procédé aQua chiara®, il suffit de quelques secondes pour obtenir de l'eau plate ou gazeuse, à partir de l'eau du réseau domestique. Plus besoin de fabriquer, transporter, stocker, trier et recycler les bouteilles en plastique. Un nouveau comportement citoyen est en marche.

Le Jardin de Sébastien à Saint-Raphaël. Le renouveau d'une table de charme

Après neuf ans passés dans le minuscule restaurant "Les Potiers" à Fréjus, Richard François et Marilou Fortunato ont quitté la ville et les vieilles pierres, pour s'installer dans une villa confortable, avec jardin verdoyant et terrasse, au cœur de la pinède de Valescure.

Mon rêve de gosse à Cannes. Le vœu est exaucé

Ludovic Ordas a quitté les cuisines du Martinez pour tenter sa propre aventure, en compagnie de sa fidèle compagne Laetitia.

« ‹ 661 662 663 664 665 666 667 668 669 670 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter