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Château Rasque à Taradeau. Les millésimes de la fête

Comme chaque année à pareille époque, Gérard et Monique Biancone, Sophie, ses frères et sœurs et toute l'équipe du domaine ont reçu sommeliers, cavistes, restaurateurs et amis pour leur présenter les millésimes 2009.

La P'tite Cuisine à Apt. Un nouveau concept de food gallery

Ce restaurant à la déco colorée, acidulée, flashy, offre deux possibilités, celle de déjeuner au cœur même d’une galerie d’art sur fond d’œuvres africaines, et celle de picorer à l’extérieur, sur la terrasse signée Matali Crasset.

La voile bleue du Bistrot du port à La Napoule. Le privilège du printemps

Si vous êtes détenteur de l'édition 2010 du guide Michelin France 2010 et du pass privilège printemps, le restaurant d'Yves et Maryse Bottero se fera un plaisir de vous offrir une remise de 10 % sur votre addition.

Fairmont Monte-Carlo. Art rime avec Mornar

Quand un artiste reconnu, aux sculptures étonnantes, et la Fondation Albert II de Monaco, acteur important de la protection environnementale, se rassemblent à l’hôtel Fairmont Monte-Carlo, il ne peut s’agir que d’un grand événement.

Huilerie St Michel à Menton. Huile d'olive gingembre et citron de Menton

Devant le succès de l'huile d'olive au citron de Menton, Mauro Colagreco, le chef étoilé du Mirazur et Karim Djekhar, propriétaire de l'huilerie, ont de nouveau mis leur imagination au service de la conception d'un nouveau produit.

Le marché paysan de la Friche à Marseille. Une nouvelle place du marché !

À partir du 3 mai, et tous les lundis de 18h à 21h, chacun pourra venir s’approvisionner à la Friche auprès de petits producteurs de la région, qui proposent des produits biologiques ou traditionnels.

Malongo. Relancer la caféiculture à Sao Tomé-et-Principe

Le premier torréfacteur de cafés issus du commerce équitable labellisés Max Havelaar en France, se lance un nouveau défi à quelques jours de la 10e quinzaine du commerce équitable.

"Les Paniers Davoine" à Cuers. Première épicerie bio et locale en ligne pour les Varois

Depuis le 7 avril 2010, l’épicerie bio a vu le jour sur le site Internet et propose du miel, des œufs, des sucres et des sels aromatisés, des épices, du café… toujours bio, et toujours local.

Les vins de la semaine. Rosés de Fronton

La part de production de rosés de l'appellation Fronton, petite zone du Sud-Ouest couvrant une superficie de 2 400 hectares sur 9 communes entre Toulouse et Montauban, représente 30 %. Ces trois vins sont composés d'une majorité de négrette, le raisin de Fronton qui se prête à de beaux assemblages avec la syrah, le gamay ou le cabernet franc.

Events my way à Monaco. L'accord mets et vins

Un concept original de boutique de dégustation sur-mesure, autour d’une diversité de produits bios et atypiques, de vins du monde et alcools rares… à découvrir et apprécier sur place ou chez soi, vient de voir le jour.

Vins de Gigondas. Auspices et concours

Dans le cadre prestigieux des Hospices du XIXe siècle, 48 producteurs et maisons de négoce ont reçu des professionnels du monde du vin afin de leur présenter en avant-première leur millésime 2009.

Cave de l'abbé Rous. Vinaigre de Banyuls grande réserve 8 ans d'âge

Entre Pyrénées et Méditerranée, au pays du grenache bercé par le soleil et la tramontane, la
Cave de l’Abbé Rous élabore de grands vinaigres gastronomiques. Aujourd’hui, c’est un très grand vinaigre qui sort de sa réserve.

Auchentoshan. Un bouquet floral dans votre verre !

C’est à l’atelier design et végétal « Vertige », en plein cœur du Marais à Paris, dans une ambiance de nature fleurie évoquant son Ecosse natale, qu’Auchentoshan a dévoilé quatre de ses enfants, justifiant encore sa réputation d’anticonformiste.

Disciples Escoffier international. Partenariat avec les foies gras Masse

Un accord de partenariat avec l'entreprise familiale Masse, la maison du foie gras depuis 1884, a été signé au cours du 3e congrès à Deauville.

Michel Lafon. Les bistrots et brasseries de Gilles Pudlowski au Bristol !

C’est à l’hôtel Bristol à Paris, au cours d’une soirée permettant de nombreuses découvertes gastronomiques, que Gilles Pudlowski, à l’occasion du lancement de son guide "Bistrots & brasseries 2010 Paris", plus de 580 adresses capitales, a remis les 11 prix des élus 2010.

Éditions Glénat - Elle à table. Pasta et risotto

Véritable invitation au voyage, ce livre vous plonge dans les saveurs de l’Italie, pesto, parmesan, tomates et offre une échappée vers des contrées où pâtes et riz s’enrobent d’arômes subtils, giroﬂe, curcuma, cardamome.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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