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Le vin de la semaine. Château de l'Aumerade cru classé cuvée Marie-Christine rosé 2009

C'est en 1950 que le flacon contenant cette cuvée -qui porte le prénom de Marie-Christine Fabre-Grimaldi née cette année-là- fut créé à l'instigation de Charlotte Fabre, inspirée par la silhouette d'une pâte de verre de Gallé.

École hôtelière de Cannes. Des projets de partenariat avec l'île Maurice

Les Toques blanches international club Mauritius, sont les partenaires du rapprochement entre l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval et l’école hôtelière de Cannes.

Trophée ANPCR. Victoire du binôme de la Réunion

En 2009, le trophée s'est déroulé à la faculté des métiers de Cannes et à cette occasion le CFA de Laval l'avait emporté ; c'est donc dans le chef-lieu du département de la Mayenne qu'a eu lieu cette manifestation cette année ; 10 régions françaises ont présenté un binôme.

Éditions Albin Michel. Mes recettes faciles et bluffantes

Journaliste et animateur de plusieurs émissions télévisées culinaires, Laurent Mariotte aime partager sa passion de la cuisine.

Éditions Féret. Le goût du champagne

Un ouvrage pratique consacré à une nouvelle approche de la dégustation des vins tranquilles.

Jean Martin. Le pain de courgette

Pain d’aubergine, pain de poivron et pain d’artichaut, le cuisinier de Maussane-les-Alpilles lance une nouvelle recette sur le marché des légumes cuisinés.

Producteurs Plaimont. En blanc comme en rouge, Saint Mont appose son « empreinte » !

Un nouveau grand vin, signé Plaimont terroirs & châteaux, est à découvrir sur de belles tables de France, bars à vins, cavistes, épiceries fines, fromagers affineurs.

Listrac. Le quatuor

Au pupitre, quatre châteaux, mais une même passion à vous faire partager la découverte de leurs vins et de leurs propriétés en une sonate colorée, odorante et gustative.

Jilali B à Théoule-sur-mer. En toute liberté

Après sept années passées comme chef exécutif au Miramar Beach Hotel, l'ancien second de Stéphane Raimbault à l'Oasis, a racheté une adresse mythique, "L'Auberge du père Pascal", sise aux confins des Alpes-Maritimes et du Var, et vole de ses propres ailes.

Marché piémontais à Mougins village. 10e anniversaire

Ces rencontres gourmandes fêtent leurs 10 ans au village, avec la polenta en invitée d'honneur, des dégustations et 50 exposants, venus tout droit du Piémont, pour démontrer leur savoir-faire.

Fête du miel de Mouans-Sartoux. La fête de l'apiculture provençale

Toute la journée, autour de manifestations ludiques et conviviales, les "Apiculteurs en Provence" présenteront leur métier, la vie mystérieuse des abeilles et initieront le public aux dégustations de miel.

L'écurie du Castellas à Ramatuelle. La Provence en filigrane

Après quelques vicissitudes culinaires, l'hôtel restaurant de Sandrine Guilbert a retrouvé toute sa sérénité, avec l'arrivée aux fourneaux d'Henri Dambry, l'ancien second de Jean-Marc Banzo au Clos de la violette à Aix-en-Provence.

Columbus Monaco. Un nouveau propriétaire

Ken Mc Culloch et David Coulthard viennent de céder l'hôtel situé dans le quartier de Fontvieille, à la société London & Regional Property.

Les MIN en fête à Nice. Mieux connaître ce monde secret

Joseph Calza, créateur des "MIN en fête" et président de la Sominice, en présence des partenaires, a présenté les grandes lignes et les nouveautés de l'édition 2010.

De l'Élysée à la Palme d'Or

Jean-Michel Trohay, maître d'hôtel à la présidence de la République, a profité de sa présence au trophée Malongo à Nice, pour rendre une amicale visite à Philippe Caillouet, directeur de restaurant "La Palme d'Or" à Cannes.

Coteaux d’Aix-en-Provence. Le millésime 2009 offert à la dégustation

La vie en rose pour les vins des coteaux d’Aix-en-Provence. Un superbe triptyque tout de rose accueillait les amateurs venus en nombre au 7e étage du Sofitel Vieux port à Marseille. Des viticulteurs heureux de constater que restaurateurs, sommeliers, amateurs, et amis étaient venus faire honneur à ce nouveau millésime.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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