Tous les articles

Château Sainte Roseline. Un nouvel habillage

À l'occasion de ses 60 printemps, la bouteille de la célèbre cuvée créée par la baronne de Laval en 1950, s'habille d'une nouvelle étiquette.

Le vin de la semaine. Château Mentone rosé 2009

Premier millésime entièrement naturel du domaine, ce vin A.O.C. Côtes de Provence exprime la quintessence de la région, sa nature et ses richesses.

Alsaciens, vignerons du monde

Ils ont emporté dans leur bagage le savoir-faire alsacien hors de leur région, parfois à l’autre bout du monde, Afrique du Sud, Chili, Hongrie, Liban… ou dans nombre de nos belles régions viticoles françaises.

Vins de pays de France. Campagne publicitaire d'information

Les vins de pays, à indication géographique protégée (IGP) depuis le 1er août 2009 avec la réforme de l'OCM, vont afficher clairement leur légitimité "territoire", dans leur première campagne publicitaire à paraître en juin, dans la presse magazine nationale.

Marius Auda. Salades et fleurs

Composez votre propre mélange de salades selon votre inspiration et selon la saison.

Monin. Trois nouvelles saveurs

La tendance du cocktail est au non alcoolisé, pour toutes les raisons que l'on connaît. Lancée il y a quelques temps, la gamme de sirops pour cocktails sans alcool s'agrandit.

La revue culinaire. Les femmes à l'honneur

Le numéro de mars - avril 2010 célèbre les 90 ans du magazine et propose pour l’occasion un numéro spécial femmes avec Andrée Rosier, première M.O.F. de France en portrait de chef.

Disciples Escoffier international. 10e chapitre à Montpellier chez les frères Pourcel

La délégation France Occitanie des Disciples Escoffier International®, née en décembre 2005, vient de changer d’appellation par la volonté de tous ses membres et devient statutairement et officiellement la délégation Pays Catalan et Occitan, puisqu’elle englobe la Catalogne dans son territoire. Elle s’était donné comme objectif d’atteindre le nombre de 100 Disciples dans les cinq premières années de sa vie. Et elle l’a atteint en quatre ans et continue son essor dans la fraternité et la convivialité.

Disciples Escoffier international. Un Mahorais au concours du Grand Cordon d'Or à Monaco

L'heure était à la fête au lycée hôtelier de Kawéni. Parés de leur tenue de chef cuisinier, les enseignants en restauration rendaient hommage au premier participant au concours culinaire du Grand Cordon d'Or, qui fête sa trentième année et s'adresse aux apprentis, lycéens et élèves de BTS de France et d'Europe.

La Palme d'Or à Cannes. Nulle part ailleurs !

Au fil des années, Christian Sinicropi a réussi à imposer une griffe très personnelle et donner une réelle identité au restaurant gastronomique de l'hôtel Martinez dirigé brillamment par Philippe Caillouet, MOF service de la table.

L'Orangerie à Lorgues. Un nouveau cadre baigné de lumière

Le restaurant gastronomique du Château de Berne, jeune Relais & Châteaux, vient de subir une mue très importante au niveau de la décoration.

L'Horizon à Monte-Carlo. Les amarres sont larguées

L’Horizon, deck, restaurant et champagne bar, situé au 7e étage entre ciel et mer, entame une nouvelle saison.

Hôtel Cantermerle à Vence. Une nouvelle saison

Francine et Christian Eberhardt, propriétaires et Jérôme Héraud, directeur d’exploitation et chef des cuisines, annoncent quelques nouveautés.

La petite maison de Nicole à Cannes. La légende continue...

Le Majestic Barrière Cannes se dote d'une nouvelle table, réplique de la fameuse adresse niçoise créée par Nicole Rubi.

Negresco à Nice. Animation à Abu Dhabi

Durant la période de fermeture pour travaux, le chef Jean-Denis Rieubland, MOF, et son équipe ne restent pas inactifs !

Les Etoiles de Mougins. Anne-Sophie Pic, présidente d'honneur

Le festival international de la gastronomie 2010 s'installera de nouveau dans le village, du 10 au 12 septembre. C'est la cuisinière 3 étoiles Michelin de Valence qui sera la marraine de la 5e édition, placée sous le thème des femmes chefs.

« ‹ 680 681 682 683 684 685 686 687 688 689 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter