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Les vins de la semaine. Rosés de Buzet

Le travail des viticulteurs, de nombreux investissements qualitatifs et une écoute permanente des clients sont quelques unes des clés du succès qui font de ces rosés, les plus valorisés du Sud-Ouest.

Salon "œnautique" de Marseille. Une première réussie !

Une trentaine de vignerons, des quatre coins de la France, sont venus à l’abordage sur le port de Marseille.
À l’origine de cette démarche, deux viticulteurs, Jean-Christophe Comor, producteur dans le Var (Coteaux varois en Provence) et Mathieu Dumarcher, vigneron dans la Drôme (Côtes du Rhône).

Jeunes restaurateurs d'Europe. Guide 2010

La nouvelle édition de "The black book", dans un format de poche carré, réunit de jeunes cuisiniers talentueux et passionnés.

Chêne. Éric Sapet à la Petite Maison de Cucuron

Les auteurs vous invitent à partager un an de cours de cuisine « comme si vous y étiez », en texte et en images.

Class multimedia. Cuisine chinoise et grands vins de France

Rapprocher deux continents, harmoniser deux cultures prestigieuses, deux traditions, par ce qu’elles ont de meilleur à partager, pour le plaisir des sens et du beau : c’est le nouveau pari de Claude Lada, homme de presse épicurien, gourmand et gourmet, grand amateur de vins et de bonne chère et génial communiquant.

JDM éditions. L'Alsace à pied par monts et par vignes

Ce nouvel ouvrage est entièrement consacré à la découverte, à pied, de la route touristique des vins d'Alsace, grâce aux bons plans acquis pendant 30 ans par des marcheurs alsaciens avertis et passionnés.

Tana éditions. Boîtes grain de sel pour des cakes party et des salades party

Dans chaque boîte, 50 fiches recettes pratiques et plastifiées qui se nettoient en un coup d’éponge et un magnet “mon grain de sel” métallisé pour aimanter celles-ci sur votre réfrigérateur.

DIE. Le Vin. Essence de vie

Écriture à 4 mains, celles de Carline Arnaud, chroniqueur gastronomique spécialiste de produits haut de gamme et Jean-Michel Deluc, maître sommelier de ChateauOnline et des Repaires de Bacchus, ancien sommelier du Ritz.

DIE. Le Vin. Essence de vie

Badoit rouge. Mini bouteille

Parée de sa robe de verre rouge transparente, chic, sexy et ultra fashion, elle ose le mini ! 33 cl de bulles fines et intenses pour se rafraîchir et pétiller de joie.

Krups. Allié culinaire indispensable

Krups a choisi l’Atelier Guy Martin à Paris pour présenter, en une série de recettes originales, ses nouveaux produits haut de gamme 2010.

Joseph Joseph. Un bac à glaçons intelligent

Sortir des glaçons un par un de leur bac est une opération délicate. Retournez le Quicksnap et découvrez le concept unique.

Mariage Frères. L’été sera fruité et floral

C’est dans le nouvel espace du Carrousel du Louvre, à la fois comptoir-emporium et salon de thé, que les nouveautés ont été dévoilées.

Association des vins d’abbayes. Salon au collège des Bernardins

Le vœu de l’association est de promouvoir les vins d’abbayes, par la mise en valeur de leur patrimoine historique, culturel et œnologique, invitant à la découverte de sites viticoles au sein de paysages uniques en Europe.

ChateauOnline. Dégustation prestige

Dominant tout Paris, du 56e étage de la tour Montparnasse, 29 des vignerons les plus fidèles de ChateauOnline sont venus présenter le fruit de leur travail. Ils sont venus des quatre coins de France, d’Europe ou même du Monde.

La Petite Maison de Nicole à Cannes. Atmosphère, atmosphère !

Plébiscité par la clientèle cannoise depuis son ouverture début avril, la réplique de la célèbre adresse niçoise créée par Nicole Rubi, installée dans le prolongement du Fouquet's, est déjà en train de se faire un nom sur la Croisette.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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