Le 5 juin, Guillaume Cuoco a ouvert une deuxième boutique à Avignon pour séduire une clientèle plus urbaine et lancera en septembre prochain son site Internet pour livrer, partout en France, ses gâteaux de voyage, macarons...
L’événement majeur qui célèbre chaque année l’un des délices sucrés préférés des Français dans les boulangeries-pâtisseries de l’Hexagone s’apprête à souffler sa 10e bougie !
Pour célébrer son 100e anniversaire, la confiserie du Roy René nous plonge entre art nouveau et Belle Époque avec 4 coffrets collector rappelant les codes esthétiques du début du XXe siècle.
Ouverte depuis le 15 octobre 2019 et victime de son succès, la boutique de desserts de Mila et Sylvain Mathy a attendu début février pour organiser son inauguration.
Une nouvelle fois, les pâtissiers rivalisent d'imagination pour confectionner les desserts de Noël, avec toutefois un retour aux traditions pâtissières et à l'évocation de la bûche. Zoom sur 10 entremets.
Le samedi 30 novembre, à l’occasion des portes ouvertes vin de Bellet, l'artisan chocolatier niçois, en partenariat avec les vignerons de Bellet, vous invite pour une dégustation de chocolats 100 % niçois en accord avec les grands vins de la région.
Cette année, Pascal Lac, qui a fondé la Maison Lac en 1995 et compte à ce jour 5 boutiques azuréennes, a imaginé non pas un, mais deux calendriers de l’Avent pour nous accompagner jour par jour durant tout le mois de décembre.
Après avoir retravaillé début 2018 l’ensemble des pâtisseries au café de la Maison Lenôtre, comme l’opéra ou l’éclair, Guy Krenzer, exprime une nouvelle fois sa passion pour le grain dans une nouvelle création exclusive : le Cappuccino.
À l'initiative de Bruno Laffargue, de nombreux pâtissiers du département se sont retrouvés au Café du jardin de La chèvre d'or à Eze village, accueilli par Julien Dugourd, afin de présenter leurs bûches de Noël.
Dans une volonté constante d’être proche du terrain, la marque proposera une démonstration en pâtisserie à destination des professionnels du secteur, dispensée par le duo Étienne Leroy et Jérôme de Oliveira, le jeudi 17 octobre 2019 au Lycée hôtelier Paul Augier.
La rentrée est haute en couleur chez Dalloyau. Du 15 septembre à fin novembre 2019, l’artiste Nicolas Barrome Forgues s’invite dans les boutiques Dalloyau. Une collaboration inattendue, colorée et ludique, apparue comme une évidence.
Avec l’arrivée en octobre 2018 du chef Philippe Joannès, un des meilleurs ouvriers de France, le groupe monégasque a donné un nouveau souffle aux événements et activités culinaires, avec notamment la création d’ateliers de production- le pôle sucré - au cœur de Monaco, au sein de One Monte-Carlo.
Besoin de fraîcheur pour faire face à la canicule ? Trois nouveaux sorbets viennent enrichir la collection de sorbets, toujours réalisés dans le respect de la tradition italienne.
C’est une histoire de rencontre, entre le chef création pâtisserie Dalloyau, Jérémy Del Val, champion de France du dessert 2014 à Nice, ancien pâtissier du Château Saint-Martin & Spa à Vence, et le brand ambassade France Diplomatico, Kevin Sueiro.
Lundi 13 mai, le sous-chef pâtissier de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, établissement Oetker Collection, deviendra officiellement un des meilleurs ouvriers de France chocolatier-confiseur.
