22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Patisserie

Pâtisserie Cottard à Antibes. Croq'azur, biscuit sans gluten made in Côte d'Azur


Né du constat qu'il fallait créer une spécialité gourmande, facile à transporter et encore plus facile à déguster, Christian Cottard s'est attelé à la tâche. Résultat croquant !
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Boulangeries-pâtisseries. Le mois du millefeuille


Du 17 septembre au 16 octobre 2016, l’opération gourmande est renouvelée pour la 9e année consécutive dans toute la France.
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Pâtisserie Intuitions by Jérôme de Oliveira à Cagnes-sur-Mer. Ouverture d'un nouveau point de vente


Après Cannes, Jérôme de Oliveira, champion du monde de la pâtisserie 2009, ouvre une nouvelle adresse à Cagnes-sur-Mer, dans le nouveau centre commercial Polygone Riviera.
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Puyricard. L'été de la chocolaterie


Jusqu’au 31 août, les ateliers de fabrication de la chocolaterie de Puyricard vous ouvrent leurs portes.
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La maison du chocolat. Coffrets macarons Graphic & chic


Une énergie folle, vive et hypnotique s’empare des coffrets de macarons. L’heure est à la vie, au chic et au plaisir.
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Lenôtre. Tendance cactus


Sensibles à l’air du temps et inspirés par les dernières tendances, Guy Krenzer, directeur de la création, et les chefs chocolatiers Lenôtre, se sont à leur tour piqués de cactus, lequel en mode comme en décoration a envahi les créations.
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Jean-Patrice Paci. Chocolat au melon


Pour cet artisan chocolatier créateur, l’été 2016 sera placé aux couleurs du sud.
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La tarte tropézienne. Nouveaux parfums des Baby Trop'


La collection des petites bouchées gourmandes tropéziennes s'enrichit de 5 nouveaux parfums d'été.
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Paul. Collection les religieuses


Jusqu'au 24 avril, retrouvez ces drôles de religieuses dans les boutiques Paul.
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Union artisans pâtissiers chocolatiers glaciers et confiseurs des Alpes-Maitimes. Pâques patriote


Touchée par les récents événements, l'union organise 3 expositions d'œufs sur le thème du patriotisme, du 15 mars au 3 avril.
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Agrimontana. Valoriser la carte des desserts


Avec l'expérience de plus de 40 ans auprès des chefs de cuisine et chefs pâtissiers, la famille Bardini, a décidé de se consacrer à la restauration, consciente que la frontière entre salé et sucré est toujours plus ténue.
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Agrimontana. La glace de haut niveau


« Il gelato » selon Agrimontana se base sur des principes fondamentaux : l’absolue naturalité et l’excellence pour chaque ingrédient et le professionnalisme, afin d’obtenir un excellent niveau de caractéristiques techniques.
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Épiphanie 2016


La galette -ou couronne- des Rois, gâteau contenant une fève est traditionnellement partagée le jour de l'Épiphanie, cette année, le mercredi 6 janvier. 5 propositions, de Marseille à Monaco.
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Hôtel du Cap-Eden-Roc au Cap d'Antibes. L’œuvre en chocolat de Marie Simon et Cédric Rivière exposée au musée Escoffier


Le 20 septembre dernier, les talentueux artisans pâtissiers de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, Marie Simon et Cédric Rivière, remportent le premier prix de sculpture en chocolat du festival international de la gastronomie, « Les étoiles de Mougins », pour leur sublime création.
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Bûches de Noël. Chapeau les artistes !

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Lenôtre. Présentation de la bûche et de la galette


Comme chaque année, Laurent Le Fur, directeur général, est venu à la boutique cannoise pour présenter les douceurs de fin d'année, en présence de Guy Krenzer, chef exécutif et directeur de la création Lenôtre, un des meilleurs ouvriers de France.
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