Vins

Vins de Provence. Opération séduction à Paris

Un superbe hôtel particulier au cœur du Marais. Une cour pavée, des fenêtres fleuries, des escaliers de pierre et des salons aux volumes généreux. Un décor qui a, pour une soirée, fait écrin aux vins de Provence.

Le vin de la semaine. Domaine de Plassac rouge 2008

Si le comte Audoin de Dampierre s’est bâtit une solide réputation en Champagne, avec des cuvées résolument haut de gamme, son nom résonne également en Charente avec le Domaine de Plassac, où il élabore des vins généreux et racés.

Prix Pampre rosé. Le Château d’Ollières, vainqueur

Le 15 mars dernier, lors de la 26e édition des « Rencontres vinicoles », au Pavillon Kléber à Paris, l’acteur Patrick Guillemin a remis le premier « Prix Pampre rosé » à Charles Rouy, propriétaire du Château d’Ollières.

Château Pradeaux AOC Bandol. 9 générations au service de la tradition

En ce printemps 2011, Cyrille Portalis a accueilli ses deux enfants Etienne et Edouard, transmettant ainsi le savoir-faire et la tradition à la 9e génération.

Domaine de Régusse à Pierrevert. À l'honneur aux vendredis du vigneron

Le domaine, situé au pied de la montagne du Luberon, était récemment l'invité de Philippe Faure-Brac au Bistrot du sommelier à Paris.

Nicolas Feuillatte. Cuvée 35 ans et ice-bag

Pour fêter son 35e anniversaire, Nicolas Feuillatte crée un champagne baptisé « Édition limitée ».

Champagne Lanson. Une nouvelle cuvée en mathusalem

La maison Lanson vous propose sa cuvée de prestige, le champagne Lanson noble cuvée blanc de blancs millésimé 2008, dans un flacon absolument unique : le mathusalem (équivalent de 8 bouteilles).

Rémy Martin. Nouvelle édition limitée pour Cannes

Présent au festival de Cannes depuis 7 ans comme fournisseur officiel, Rémy Martin sera cette année encore sur la Croisette pour célébrer le 7e art avec une nouvelle édition limitée de son VSOP, renommé dans le monde entier.

Vinalia chez Odile à Biot. Dîner dégustation autour des vins d'Afrique du Sud

Lors d'un d'une soirée organisée par les maîtres sommeliers du club Vinalia, René Le Roux, André Toscano et Gérard Voisin, Emmanuelle Ott a fait découvrir à l'assistance les vins de ce pays situé à l'extrémité australe du continent africain.

Le vin de la semaine. Louis Max. Clos de la Perrière 2008

Ce Bourgogne blanc est un vin qui privilégie la finesse, la fraîcheur et la minéralité pour la gourmandise et le plaisir.

Domaine La Cavale à Cucuron. Un anniversaire millésimé

Un bon vin appelant une belle table, Paul Dubrule, propriétaire et Jean-Paul Aubert, œnologue et responsable du domaine, ont célébré ces 25 ans de trajectoire dans le vignoble du Luberon au Pré Catelan, dirigé par Patrick Scicard, président de Lenôtre, et présenté les futurs chais.

Domaine des Embiez. Mise en bouteilles

La première mise en bouteilles, pour l’année 2011, du rosé AOC, rosé et blanc vin de pays du Var, aura lieu mercredi 30 et jeudi 31 mars à la cave des Embiez.

Art & vin. Nouvelle identité visuelle

Pour sa 13e édition, Art & vin s’offre un joli coup de fraîcheur. La célèbre manifestation estivale, organisée par la fédération des vignerons indépendants du Var, dévoile ainsi son nouveau visage avec un logo, fort réussi, empreint de raffinement et de modernité.

Le vin de la semaine. Domaine de Trévallon. Rouge 2008

L’histoire de Trévallon est intimement liée à celle d’Eloi Dürrbach. Chaque millésime est une œuvre faite de terroir, de passion et d’un savoir-faire unique. Trévallon 2008 en est à nouveau la parfaite illustration !

Concours des vins de Provence à Saint-Tropez. Palmarès 2011

Événement annuel, ce concours existe depuis plus de 25 ans. Il est ouvert aux vins rosés, rouges et blancs des AOC Côtes de Provence, Coteaux Varois en Provence et Coteaux d’Aix-en-Provence.

Côtes de Bourg. Partenaire des Pastas party

Le syndicat des Côtes de Bourg a répondu à la demande d'Héloïse Dion, fondatrice et gérante de Pastas party, pour être le partenaire exclusif de ces dîners dominicaux réservés aux célibataires.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Le 13 mai 2025, Tom Meyer, MOF, chef étoilé Michelin de La Chèvre d’Or à Èze-village, accueille Fabien Ferré, 3 étoiles Michelin, pour composer un menu en 8 temps, pensé comme un dialogue à quatre mains. Menu unique – 360€ par personne - hors boissons. Réservation obligatoire (0)4 92 10 66 66 - reservation@chevred’or.com (14-04-2025).

CHEFS

• Originaire de Marseille, le jeune chef Ilane Tinchant, aujourd’hui à la tête du restaurant gastronomique L’Oursin de l’hôtel Bleu à Carry-le-Rouet, vient de faire une entrée remarquée dans la brigade cachée de l'émission télévisée culinaire Top chef, suite à l’abandon d’un candidat. Sa cuisine iodée, créative et profondément ancrée dans les saveurs de la Côte Bleue séduit par son audace et sa sincérité. Après avoir fait ses armes aux côtés de chefs de grande renommée (Guillaume Sourrieu, Julien Diaz, Sylvestre Wahid), Ilane incarne une nouvelle génération de talents du Sud (14-04-2025)

. • Kévin Garcia est le nouveau chef au Cap Estel. Dès le 18 avril 2025, il dévoilera progressivement son univers culinaire, d’abord à la table conviviale et estivale de la maison, le Ficus, puis à La table gastronomique du Cap Estel à partir du 29 avril. Plus d’infos la semaine prochaine (14-04-2025).

• Jean-Brice Ruffroy a pris les commandes du restaurant La Table du Château d'Argens aux Arcs-sur-Argens, secondé par Christophe Ciotta. Après son apprentissage chez Joël Robuchon, il rejoint l'équipe de Gordon Ramsay au Trianon Palace. Son parcours se poursuit dans d'autres établissements avant de devenir l'adjoint de Florent Pietravalle à la Mirande à Avignon, où il participe à l’obtention de la première étoile Michelin. Puis, ill prend la direction des cuisines de l’hôtel Punta Lara à Noirmoutier avant de rejoindre le Var et le Château d’Argens (14-04-2025).

GASTRONOMIE EN 2050

À l’occasion de son 50e anniversaire, Teritoria, réseau d’hôteliers et restaurateurs indépendants présidée par Alain Ducasse, a réuni ses chefs ainsi que les professionnels du secteur, le 7 avril 2025 au Hangar Y à Meudon pour une édition exceptionnelle de son incontournable déjeuner des chefs. Un événement placé sous le signe de l’innovation, autour d’une question centrale : à quoi ressemblera la gastronomie en 2050 ? (14-04-2025).

CROISSANT

Yannis Petesic, le fils de Denis Petesic, pâtisserie-boulangerie Aux saveurs retrouvées à Vence, est « Très honoré d'avoir remporté la finale régionale du meilleur croissant Région PACA. Rendez vous début octobre pour la finale nationale où je représenterai avec le deuxième participant notre belle Région en espérant cette fois remporté le titre qui m'a échappé en 2023 » (14-04-2025).

RÉOUVERTURES

• Le 15 avril 2025, le restaurant gastronomique La table de l’Orangerie de l’hôtel Le Château de Fonscolombe, animé par le chef étoilé Michelin Marc Fontanne, rouvre ses portes (14-04-2025).

 • Le 16 avril 2025, Elsa, un restaurant étoilé du Monte-Carlo Beach, rouvre pour le déjeuner de 12h15 à 13h30 et le diner de 19h15 à 21h30. Fermé le dimanche et le lundi. Sous la signature de Marcel Ravin, le restaurant Elsa, étoilé au guide Michelin 2025, dévoile une gastronomie d’exception. Comme un balcon posé sur la Méditerranée, son univers culinaire unique et engagé s’inspire de l’univers marin avec délicatesse et créativité. Tél. +377 98 06 50 05 (14-04-2025).

 • Le 17 avril 2025, pour une nouvelle saison culinaire au Carlton Cannes, de la Méditerranée à la mer Noire, dans une ambiance chaleureuse inspirée de l’Orient, Rüya (ruyarestaurant@ihg.com - (0)4 93 06 42 00 - http://www.carltoncannes.com) offre une cuisine anatolienne modernisée et revisitée. Apéritifs de 18h à 19h30 et dîner de 19h30 à 22h (14-04-2025).

OUVERTURES

• Après huit années à offrir une expérience étoilée au cœur d’Aix-en-Provence, Olivia et Mickaël Féval ont décidé d’écrire un nouveau chapitre : plus intime, plus personnel, et en parfaite harmonie avec leurs valeurs fondamentales : qualité, accueil chaleureux, sur-mesure et partage. Allez découvrir "Entre nous", leur nouvelle table gastronomique, installée depuis quelques mois au cœur de leur bastide provençale, située à Bouc-Bel-Air (184, route de Calas - (0)4 42 93 29 60 - http://www.oliviaetmickaelfeval.com, entre Aix-en-Provence et Marseille. Bien plus qu’un simple restaurant, "Entre Nous" est une invitation à vivre une expérience culinaire immersive, où chaque repas devient un moment unique, entre convives et hôtes passionnés (14-04-2025).

 • L’Auberge de la Petite Casserole à Revest-des-Brousses (place du village - (0)4 92 73 85 41) devient le dixième Bistrot de Pays des Alpes-de-Haute-Provence, avec un p'tit truc en plus. C’est ici qu’Antoine et Gaud ont posé leurs valises pour écrire une nouvelle page de leur histoire, une histoire où gastronomie et solidarité mijotent ensemble. L'équipe mixte, composée en partie de personnes en situation de handicap mental, a remporté haut la main le label en 2025 (14-04-2025).

RENCONTRE

L'Intermarché de Brignoles (route de Nice) organise une rencontre avec ses producteurs locaux les vendredi 18 et samedi 19 avril de 8h30 à 19h30. Cet événement rassemble une dizaine de producteurs qui mettra à l'honneur leurs produits et leur savoir-faire dans les domaines de la boucherie, charcuterie, fromagerie, poissonnerie, conserverie, fruits et légumes… Des dégustations et des animations sont également au programme avec de nombreux lots à gagner (14-04-2025).

UNION

Pour célébrer une collaboration inédite entre Kalios et Lucia Cannes (la Croisette - (0)4 93 38 17 47), la plage cannoise proposera en exclusivité un dessert de fête inédit : mousse au chocolat et huile d’olive Kalios, disponible pour le week-end de Pâques, dès vendredi 18 avril. Une création où la douceur et la finesse s’harmonisent à la perfection avec le goût exceptionnel de l’huile d’olive Kalios, sublimant chaque bouchée (14-04-2025).

SPA

À l’occasion de ses vingt ans, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort lance une toute nouvelle offre de bien-être en partenariat avec le Groupe Clarins, et ses deux marques emblématiques. Le nouveau spa Clarins & myBlend offre depuis le 4 avril toute l’expertise du groupe familial Clarins en matière de beauté, mêlée à l’élégance et la douceur de vivre du plus contemporain des hôtels du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (14-04-2025).

SITE

Les offices de Tourisme Drôme Sud Provence, Montélimar agglomération, Pays de Grignan - Enclave des Papes et Baronnies en Drôme provençale s’unissent autour d’un projet digital ambitieux : la création d’un site web unique pour promouvoir la destination Drôme Provençale. Ce site, est accessible à l’adresse http://www.dromeprovencale.fr, devient la vitrine touristique du territoire (14-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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