Vins

Besch Cannes auction. Grande vente de vins prestigieux à Bordeaux

Les prix soutenus enregistrés par ces grands crus confirment l’engouement qu’ils suscitent, auprès d’une clientèle avertie dont de nombreux acheteurs chinois et brésiliens.

Côtes de Provence. Présentation du millésime 2010 à Hyères

La 20e édition a permis de faire le point sur les conditions climatiques, les caractéristiques techniques, quantitatives et qualitatives et de dévoiler ses atouts organoleptiques, en présence de 158 producteurs et négociants de l’appellation Côtes de Provence, réunis dans un espace d’exposition de plus de 1 500 m².

Le vin de la semaine. Joseph Drouhin. Savigny-lès-Beaune clos des Godeaux rouge 2009

Ce millésime confirme sa réputation de perfection : couleur franche, nette, rouge rubis, joli caractère de petits fruits doublé d'une bouche très séduisante, conséquence d'une excellente maturité des raisins. À savourer dès maintenant, jusqu'à 5 ans.

Veuve Clicquot. Shopping bag rosé

Le dernier-né des must du voyageur permet de garder le champagne au frais et de l’emporter partout.

Prix Renou 2010. Le Conseil général de l’Ain récompensé

L’association nationale des élus de la vigne et du vin (ANEV) et la Fédération internationale des journalistes et écrivains du vin et des spiritueux (FIJEV) ont lancé en 2008 ce prix en hommage au vigneron et ancien président du comité vins de l’INAO (1952-2006). Il récompense la collectivité ayant le mieux oeuvré, au cours de l’année écoulée, pour la défense et la promotion du patrimoine culturel lié à la viticulture.

Le vin de la semaine. Château Grand Moulin. Vieilles vignes rouge 2006

Viscéralement attaché à ses terroirs, homme de la terre avant tout, Jean-Noël Bousquet vinifie des rouges au caractère bien trempé.

Côtes de Provence. Présélection pour le concours mondial des vins

Une quarantaine de dégustateurs se sont retrouvés au restaurant « La vigne à table », Les Arcs-sur-Argens, pour la première présélection des vins Côtes de Provence.

Le vin de la semaine. Domaine Duseigneur. Lirac Antarès 2009

60 % de grenache, 20 % de syrah et 20 % de mourvèdre, cultivés sur des vignes âgées de 40 ans et vendangés à parfaite maturité : tel est l’assemblage qui compose cette cuvée. Quant aux vinifications, elles sont réalisées cépage par cépage, à partir de levures indigènes, pour que le terroir puisse s’exprimer pleinement.

Vignerons des Côtes de Provence Sainte Victoire. Réception de la presse

C’est à la vinothèque de Trets qu’Olivier Sumeire, entouré des vignerons de Sainte Victoire a présenté le dernier millésime.

Commanderie des Costes du Rhône. Chapitre d'hiver

C'est la première fois que la commanderie tenait un chapitre à la Villa Augusta, Relais & Châteaux à Saint-Paul-les-Trois-Châteaux dans la Drôme, où les vins des Côtes du Rhône sont allés à la rencontre de la tuber melanosporum.

Ordre des Coteaux de Champagne. Nouveau commandeur

À partir du mois de mars 2011 et pour deux ans, Michel Drappier sera le nouveau commandeur de l’Ordre des Coteaux de Champagne.

Le vin de la semaine. Château Gigognan Clos du Roi rouge 2007

Produire des vins exprimant pleinement leur terroir et la spécificité de chaque cépage, tout en préservant la nature, telle est l’ambition d’Anne et Jacques Callet, les propriétaires du domaine. Ce grand Châteauneuf-du-Pape, véritablement sur le fruit et d’une grande complexité, en est la plus belle démonstration.

Gigondas. Journée découverte

Le jeudi 3 mars prochain de 10h à 18h, l’AOC Gigondas accueillera la 6e édition du salon « Découvertes en vallée du Rhône », réservé exclusivement aux professionnels.

Le vin de la semaine. Château Hermitage Saint-Martin. Grande cuvée Enzo blanc 2008

Issu du cépage rolle (vermentino blanc), ce blanc de blancs AOC Côtes de Provence est un vin fin d'une grande fraîcheur.

Association des vignerons de la Sainte-Victoire. Dégustation des rosés 2010

Constituée de 4 caves coopératives et de 22 caves particulières, l'association a organisé, le jeudi 21 janvier dernier, sa dégustation annuelle des rosés Côtes de Provence Sainte-Victoire – millésime 2010.

Vallée du Rhône. Élue région viticole de l’année 2010 aux États-Unis !

La Vallée du Rhône vient d’être élue meilleure région viticole de l'année 2010 par le célèbre magazine de presse vins Wine Enthusiast.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SAVE THE DATE

Le 13 mai 2025, Tom Meyer, MOF, chef étoilé Michelin de La Chèvre d’Or à Èze-village, accueille Fabien Ferré, 3 étoiles Michelin, pour composer un menu en 8 temps, pensé comme un dialogue à quatre mains. Menu unique – 360€ par personne - hors boissons. Réservation obligatoire (0)4 92 10 66 66 - reservation@chevred’or.com (14-04-2025).

CHEFS

• Originaire de Marseille, le jeune chef Ilane Tinchant, aujourd’hui à la tête du restaurant gastronomique L’Oursin de l’hôtel Bleu à Carry-le-Rouet, vient de faire une entrée remarquée dans la brigade cachée de l'émission télévisée culinaire Top chef, suite à l’abandon d’un candidat. Sa cuisine iodée, créative et profondément ancrée dans les saveurs de la Côte Bleue séduit par son audace et sa sincérité. Après avoir fait ses armes aux côtés de chefs de grande renommée (Guillaume Sourrieu, Julien Diaz, Sylvestre Wahid), Ilane incarne une nouvelle génération de talents du Sud (14-04-2025)

. • Kévin Garcia est le nouveau chef au Cap Estel. Dès le 18 avril 2025, il dévoilera progressivement son univers culinaire, d’abord à la table conviviale et estivale de la maison, le Ficus, puis à La table gastronomique du Cap Estel à partir du 29 avril. Plus d’infos la semaine prochaine (14-04-2025).

• Jean-Brice Ruffroy a pris les commandes du restaurant La Table du Château d'Argens aux Arcs-sur-Argens, secondé par Christophe Ciotta. Après son apprentissage chez Joël Robuchon, il rejoint l'équipe de Gordon Ramsay au Trianon Palace. Son parcours se poursuit dans d'autres établissements avant de devenir l'adjoint de Florent Pietravalle à la Mirande à Avignon, où il participe à l’obtention de la première étoile Michelin. Puis, ill prend la direction des cuisines de l’hôtel Punta Lara à Noirmoutier avant de rejoindre le Var et le Château d’Argens (14-04-2025).

GASTRONOMIE EN 2050

À l’occasion de son 50e anniversaire, Teritoria, réseau d’hôteliers et restaurateurs indépendants présidée par Alain Ducasse, a réuni ses chefs ainsi que les professionnels du secteur, le 7 avril 2025 au Hangar Y à Meudon pour une édition exceptionnelle de son incontournable déjeuner des chefs. Un événement placé sous le signe de l’innovation, autour d’une question centrale : à quoi ressemblera la gastronomie en 2050 ? (14-04-2025).

CROISSANT

Yannis Petesic, le fils de Denis Petesic, pâtisserie-boulangerie Aux saveurs retrouvées à Vence, est « Très honoré d'avoir remporté la finale régionale du meilleur croissant Région PACA. Rendez vous début octobre pour la finale nationale où je représenterai avec le deuxième participant notre belle Région en espérant cette fois remporté le titre qui m'a échappé en 2023 » (14-04-2025).

RÉOUVERTURES

• Le 15 avril 2025, le restaurant gastronomique La table de l’Orangerie de l’hôtel Le Château de Fonscolombe, animé par le chef étoilé Michelin Marc Fontanne, rouvre ses portes (14-04-2025).

 • Le 16 avril 2025, Elsa, un restaurant étoilé du Monte-Carlo Beach, rouvre pour le déjeuner de 12h15 à 13h30 et le diner de 19h15 à 21h30. Fermé le dimanche et le lundi. Sous la signature de Marcel Ravin, le restaurant Elsa, étoilé au guide Michelin 2025, dévoile une gastronomie d’exception. Comme un balcon posé sur la Méditerranée, son univers culinaire unique et engagé s’inspire de l’univers marin avec délicatesse et créativité. Tél. +377 98 06 50 05 (14-04-2025).

 • Le 17 avril 2025, pour une nouvelle saison culinaire au Carlton Cannes, de la Méditerranée à la mer Noire, dans une ambiance chaleureuse inspirée de l’Orient, Rüya (ruyarestaurant@ihg.com - (0)4 93 06 42 00 - http://www.carltoncannes.com) offre une cuisine anatolienne modernisée et revisitée. Apéritifs de 18h à 19h30 et dîner de 19h30 à 22h (14-04-2025).

OUVERTURES

• Après huit années à offrir une expérience étoilée au cœur d’Aix-en-Provence, Olivia et Mickaël Féval ont décidé d’écrire un nouveau chapitre : plus intime, plus personnel, et en parfaite harmonie avec leurs valeurs fondamentales : qualité, accueil chaleureux, sur-mesure et partage. Allez découvrir "Entre nous", leur nouvelle table gastronomique, installée depuis quelques mois au cœur de leur bastide provençale, située à Bouc-Bel-Air (184, route de Calas - (0)4 42 93 29 60 - http://www.oliviaetmickaelfeval.com, entre Aix-en-Provence et Marseille. Bien plus qu’un simple restaurant, "Entre Nous" est une invitation à vivre une expérience culinaire immersive, où chaque repas devient un moment unique, entre convives et hôtes passionnés (14-04-2025).

 • L’Auberge de la Petite Casserole à Revest-des-Brousses (place du village - (0)4 92 73 85 41) devient le dixième Bistrot de Pays des Alpes-de-Haute-Provence, avec un p'tit truc en plus. C’est ici qu’Antoine et Gaud ont posé leurs valises pour écrire une nouvelle page de leur histoire, une histoire où gastronomie et solidarité mijotent ensemble. L'équipe mixte, composée en partie de personnes en situation de handicap mental, a remporté haut la main le label en 2025 (14-04-2025).

RENCONTRE

L'Intermarché de Brignoles (route de Nice) organise une rencontre avec ses producteurs locaux les vendredi 18 et samedi 19 avril de 8h30 à 19h30. Cet événement rassemble une dizaine de producteurs qui mettra à l'honneur leurs produits et leur savoir-faire dans les domaines de la boucherie, charcuterie, fromagerie, poissonnerie, conserverie, fruits et légumes… Des dégustations et des animations sont également au programme avec de nombreux lots à gagner (14-04-2025).

UNION

Pour célébrer une collaboration inédite entre Kalios et Lucia Cannes (la Croisette - (0)4 93 38 17 47), la plage cannoise proposera en exclusivité un dessert de fête inédit : mousse au chocolat et huile d’olive Kalios, disponible pour le week-end de Pâques, dès vendredi 18 avril. Une création où la douceur et la finesse s’harmonisent à la perfection avec le goût exceptionnel de l’huile d’olive Kalios, sublimant chaque bouchée (14-04-2025).

SPA

À l’occasion de ses vingt ans, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort lance une toute nouvelle offre de bien-être en partenariat avec le Groupe Clarins, et ses deux marques emblématiques. Le nouveau spa Clarins & myBlend offre depuis le 4 avril toute l’expertise du groupe familial Clarins en matière de beauté, mêlée à l’élégance et la douceur de vivre du plus contemporain des hôtels du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (14-04-2025).

SITE

Les offices de Tourisme Drôme Sud Provence, Montélimar agglomération, Pays de Grignan - Enclave des Papes et Baronnies en Drôme provençale s’unissent autour d’un projet digital ambitieux : la création d’un site web unique pour promouvoir la destination Drôme Provençale. Ce site, est accessible à l’adresse http://www.dromeprovencale.fr, devient la vitrine touristique du territoire (14-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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