Restaurants

L'hermine blanche à Valberg. Gilles Stighezza, nouveau Maître restaurateur

Un nouveau restaurant vient renforcer la centaine de restaurants des Alpes-Maritimes, détenteurs du fameux titre professionnel.

Stars'n'bars. Un jardin potager au sein de Monaco

Le restaurant de Kate Powers s'est engagé pour la 2e année consécutive à entourer sa terrasse sur le port, d'un jardin potager autour de son restaurant pour servir sa cuisine.

La demeure de Fanette. 1er rendez-vous hédoniste : pour un coup d’essai, ce fut un coup de maître

La demeure de Fanette. 1er rendez-vous hédoniste : pour un coup d’essai, ce fut un coup de maître
Sous le soleil de la Provence verte, tout était réuni pour ce samedi au cœur de la nature.

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Pantone café à Monaco. L'expérience de la couleur

Pour son retour à Monaco, Pantone café rend hommage à la principauté en s'habillant de son rouge. Pour l'occasion, le rouge «Monte Carlo red 17-1763» a été créé.

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La demeure de Fanette à Fox-Amphoux. L’été sera festif et savoureux

La table de Fanette, un nouveau lifting : les terrasses revisitées et agrandies, un spa, un sauna et… trois chambres « cooconing » au milieu des chênes et des oliviers. Superbe !

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Restaurant Rolancy’s à Nice. Les Rolanciades, hommage, tradition et transmission

Suite au grand succès de la semaine "les Rolancy au Rolancy's"… ces 3 meilleurs ouvriers de France remettent le couvert du 20 au 25 juin, pour la 3e fois.

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L'Empire à Nice. Un nouveau maître restaurateur

La délégation départementale du 06 de l'Association française des maîtres restaurateurs vient d'accueillir un nouveau membre.

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La table tropézienne à Saint-Tropez. La célèbre boutique de la place des Lices s’offre une seconde jeunesse

Il suffit de pousser la porte de la boutique navire amiral de La tarte tropézienne, place des Lices à Saint-Tropez, monter au premier étage et changer quelques lettres pour atteindre le nouveau restaurant.

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L'oasis à Mandelieu-La Napoule. 25 ans entre tradition, Orient et Méditerranée

Successeur de Louis Outhier depuis 1991, la fratrie Raimbault, Stéphane, Antoine et François, fête un quart de siècle de haute gastronomie.

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Les étoiles de Mougins off. Repas thématiques

En marge du festival international de la gastronomie à Mougins, plusieurs restaurants locaux, Le Clos Saint Basile, Le Ciste, La place de Mougins et Lou Fassum, organisent des soirées spéciales.

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Café de Paris Monte-Carlo. Semaine gastronomique sicilienne

Du 2 au 5 juin, la chef Patrizia Di Benedetto vient offrir de tout son talent, les arômes de la Méditerranée que la Sicile a su mêler au fil des siècles dans une gastronomie qui fait aujourd’hui sa renommée.

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Albertine Passédat à Marseille. Un hommage familial

Situé dans les Docks de Marseille, sur la place de la Joliette, ce nouveau restaurant, nommé en hommage à la mère de Gérald Passédat, a été pensé comme un prélude, voire une initiation, à sa gastronomie.

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L'Arazur à Antibes. Un coup de jeune dans le vieil Antibes

Lucas Marini, chef de cuisine, 27 ans, et Jeanne Martin, sa compagne à l'accueil, 31 ans, apportent toute leur fougue et surtout leur professionnalisme.

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Pit Stop bar & lounge à Monaco. Arrêt de ravitaillement gourmand

Monte-Carlo Société des Bains de Mer et Ferrari se sont associés pour créer ce nouveau lieu convivial.

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La fourchette. Lancement de la quinzaine provençale au « Ventre de l'architecte »

Du 13 au 29 mai, plus de 50 restaurants entre Aix-en-Provence et Marseille, invitent tous les amateurs de gastronomie à « se mettre à table ».

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L'atelier gourmand à Brignoles. Un atelier vraiment gourmand

Il fallait oser, reprendre la boutique quasi ancestrale de Jeannette et d’en faire un restaurant pas tout à fait classique. Corinne et Paul l’ont fait.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar

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