Restaurants

Les Templiers à Vence. Une oasis en ville

Dans un cadre récemment transformé, embelli et joliment fleuri, Elena et Stéphane Demichelis continuent à partager leur bonne humeur et à proposer des plaisirs gustatifs simples et délectables à souhait.

Le Vistamar à Monaco. Le nouveau concept de Joël Garault

Après de lourds travaux et une métamorphose complète, le restaurant de l'hôtel Hermitage rouvre ses portes le 6 septembre.

La Bastide des Magnans à Vidauban. Menu pommes

À compter du 7 septembre et durant tout le mois de septembre, Christian Bœuf et son chef de cuisine Ludovic Cosnier proposent le traditionnel menu pommes, élaboré en collaboration avec le "Château d'Astros" à Vidauban.

Cink à Cannes. Le culte du bio

Alors que le bio s'affiche à tous les coins de rues, le chef Mario d'Orio propose une cuisine respectueuse de ce mode de consommation depuis plus de 5 ans, à deux pas de la Croisette.

Les Bacchanales à Vence. Déjeuners champêtres en ville

Depuis le 18 juillet dernier, le restaurant de Christophe Dufau bénéficie d'une deuxième entrée, sur l'avenue Matisse. Un événement qui vient à point nommé pour fêter le second anniversaire de l'installation du chef à Vence.

La Palme d'Or à Cannes. Deux dîners à quatre mains

Le jeudi 26 et le vendredi 27 août, Christian Sinicropi, le chef, accueille dans ses cuisines le chef russe du "tout-Moscou" Anatoly Komm.

Mayabay à Monaco. Une nouvelle carte de dim sum

Cuits vapeur, poêlés, frits ou même pochés, ces raviolis chinois, délicatement modelés et farcis, se consomment généralement en début de repas, tels de véritables amuse-bouche, mais peuvent aussi servir de plat principal.

Jilali. B à Théoule-sur-Mer. La vue et le goût

C'est l'époque où l'on souhaite déjeuner ou dîner à l'extérieur. La grande terrasse panoramique du restaurant de Jilali vous ouvre grand les bras.

Éric Maio à Montauroux. La cuisine d'un chef étoilé à domicile

La cuisine du chef est livrée chez vous, pour votre plus grand plaisir et celui de vos convives.

Mirazur à Menton. Cuisine sans frontière

C'est aux confins de la frontière franco-italienne, que Mauro Colagreco, chef italo-argentin, a invité deux de ses amis, Alex Atala, brésilien et David Kinch, américain, à confronter leurs expériences culinaires lors de deux dîners exceptionnels.

Dining event à Monaco. Le Prince dans les airs

Après avoir été inauguré par les chefs de chefs d'États du Palais princier, du Quirinale et du Kremlin, les prestigieux dîners dans le ciel ont été couronnés par deux dîners exceptionnels orchestrés par Joël Robuchon.

Le Jardin de Sébastien à Saint-Raphaël. Le renouveau d'une table de charme

Après neuf ans passés dans le minuscule restaurant "Les Potiers" à Fréjus, Richard François et Marilou Fortunato ont quitté la ville et les vieilles pierres, pour s'installer dans une villa confortable, avec jardin verdoyant et terrasse, au cœur de la pinède de Valescure.

Mon rêve de gosse à Cannes. Le vœu est exaucé

Ludovic Ordas a quitté les cuisines du Martinez pour tenter sa propre aventure, en compagnie de sa fidèle compagne Laetitia.

Mougins. Ouverture de deux nouveaux restaurants

Le village, qui prépare activement la 5e édition de son festival international de la gastronomie et des arts de vivre (10 au 12 septembre 2010), vient d'enregistrer la création de deux nouvelles adresses gourmandes.

Mirazur à Menton. Dîners à 6 mains

Les 21 et 22 juillet, Mauro Colagreco invite deux pointures de la gastronomie mondiale pour deux repas d'exception.

L’Étincelle à Marseille. Grillades au feu de bois

Laure Léaunard et Ludovic Fabre, après avoir concocté leur projet pendant une année, sont maintenant aux commandes. Une réussite.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CONCOURS

Après une édition 2024 marquée par la remise de 5 176 médailles, dont 1 846 produits et 3 330 vins primés, c’est l’heure pour les producteurs de tous les territoires français de s’inscrire au Concours général agricole 2025. Après les concours produits ouverts le 26 septembre, les catégories vins ouvriront le 4 novembre. S’inscrire sur https://www.concours-general-agricole.fr/cga-edition-2025/comment-participer/sinscrire-au-concours-des-vins/ (28-10-2024).

PLAGE

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) fermera ses portes début novembre, mais bonne nouvelle, à partir du 20 décembre, le restaurant de la plage Beau Rivage ouvrira pour la période des fêtes de fin d’année (jusqu’au 5 janvier selon conditions météo) puis ouvrira à nouveau fin janvier pour tout l’hiver et la saison printanière à venir (28-10-2024).

CHAMPIONNAT

Lancé par Julien Panet en 2023, le Championnat d’Europe de Sushi (European sushi championship) revient pour une seconde édition et se déroulera à Monaco le 4 novembre 2024. Anciennement partenaire de l’événement, Sushi Robots, leader européen des machines pour la gastronomie japonaise, sera cette année l’organisateur. Le concours aura lieu au restaurant THE NIWAKI, la nouvelle destination japonaise en principauté de Monaco (28-10-2024).

PORTES OUVERTES

• Le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence vous ouvre ses portes le mardi 29 octobre 2024 de 14h à 17h. Venez à la rencontre de nos incroyables talents qui seront peut-être vos futurs managers et collègues de travail ! Mais également découvrir les postes qui sont à pourvoir pour cette saison hivernale. L’équipe des ressources humaines se fera une joie de vous recevoir. Pour toute question, contactez rh@lemasdepierre.com (28-10-2024). 
• Le mercredi 30 octobre de 10h à 17h, l’Hôtel & spa du Castellet***** recrute ses futurs talents pour la saison 2025! Vous êtes passionné et motivé ? Rejoignez la team Castellet pour écrire un nouveau chapitre au cœur d'une destination exceptionnelle, à proximité directe du circuit Paul Ricard. Toujours en quête d’excellence et de challenge, évoluez aux côtés d’une équipe dynamique et vivez une aventure humaine enrichissante. Participation sur inscription : recrutement@hotelducastellet.com (28-10-2024).

FERMETURE

La saison 2024 à l'Hôtel de Paris Saint-Tropez se termine. Toute l’équipe de l’hôtel est déjà impatiente de vous retrouver pour une nouvelle saison au cœur du village mythique de Saint-Tropez dès le 10 avril 2025 (28-10-2024).

DÉGUSTATION

La grande dégust’ revient pour sa troisième édition. Créé en 2022 par l'Association des commerciaux et agents vins du Sud, l’événement invite les professionnels du monde du vin des Bouches-du-Rhône et des alentours (cavistes, sommeliers, restaurateurs, grossistes, journalistes) à s’inscrire gratuitement pour échanger, le lundi 4 novembre 2024 de 10h à 18h à l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu, avec 80 vigneron(ne)s venus des quatre coins de la France et de l’étranger. https://sites.google.com/view/lagrandedegust/obtenez-votre-badge (28-10-2024).

IGP

Les vins de « Lorraine » sont officiellement reconnus en indication géographique protégée (IGP), par publication, le 7 octobre 2024, du règlement d'exécution au Journal officiel de l'Union européenne. Héritiers d'une production initiée dès le 19e siècle dans ce bassin viticole, ces vins mousseux, aromatiques et frais, qui se déclinent en blanc, rouge et rosé, reflètent les caractéristiques de leur territoire (28-10-2024).

TROPHÉE

Les inscriptions au « Trophée œufs de France 2025 » sont ouvertes sur le thème « L’omelette, star de nos terroirs ! ». L’édition 2025 du trophée offre l’opportunité aux futurs cuisiniers et cuisinières d’exprimer leurs talents en imaginant une omelette traditionnelle ou tendance en associant les œufs de France à des produits de nos terroirs ! Il est ouvert aux jeunes de 16 à 24 ans : élèves, apprentis et candidat libre. Les candidats ont jusqu’au 15 décembre 2024 pour retirer leur dossier d’inscription auprès d’ADOCOM (0)1 48 05 19 00 - anais@adocom.fr (28-10-2024).

EXPOSITION

Depuis le jeudi 24 octobre 2024, la galerie du Château de Crémat à Nice (442, chemin de Crémai) - Elie Art Galerie - accueille une exposition unique (entrée libre) dédiée à Claude Gilli, artiste incontournable de l’École de Nice ayant considérablement participé à l’affirmation du Pop Art français. Organisée en collaboration avec la ville, cette rétrospective dédiée au peintre et sculpteur disparu présentera une trentaine de ses œuvres réparties entre la galerie d’art et les jardins du château (28-10-2024).

ÉTOILES MICHELIN 2025

La cérémonie du Guide MICHELIN 2025 se déroulera le 31 mars 2025 à Metz Congrès Robert Schuman, à Metz, où tous les chefs étoilés de France seront invités. Le dimanche 30 mars 2025, un marché des producteurs, avec des démonstrations culinaires, sera ouvert au grand public avec pour parrain Michel Roth (21-10-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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