22e année - N°907 - 28 octobre 2024

Balicco

Restaurants

Les Templiers à Vence. Une oasis en ville



Dans un cadre récemment transformé, embelli et joliment fleuri, Elena et Stéphane Demichelis continuent à partager leur bonne humeur et à proposer des plaisirs gustatifs simples et délectables à souhait.

Le Vistamar à Monaco. Le nouveau concept de Joël Garault



Après de lourds travaux et une métamorphose complète, le restaurant de l'hôtel Hermitage rouvre ses portes le 6 septembre.

La Bastide des Magnans à Vidauban. Menu pommes



À compter du 7 septembre et durant tout le mois de septembre, Christian Bœuf et son chef de cuisine Ludovic Cosnier proposent le traditionnel menu pommes, élaboré en collaboration avec le "Château d'Astros" à Vidauban.

Cink à Cannes. Le culte du bio

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Alors que le bio s'affiche à tous les coins de rues, le chef Mario d'Orio propose une cuisine respectueuse de ce mode de consommation depuis plus de 5 ans, à deux pas de la Croisette.

Les Bacchanales à Vence. Déjeuners champêtres en ville

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Depuis le 18 juillet dernier, le restaurant de Christophe Dufau bénéficie d'une deuxième entrée, sur l'avenue Matisse. Un événement qui vient à point nommé pour fêter le second anniversaire de l'installation du chef à Vence.

La Palme d'Or à Cannes. Deux dîners à quatre mains

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Le jeudi 26 et le vendredi 27 août, Christian Sinicropi, le chef, accueille dans ses cuisines le chef russe du "tout-Moscou" Anatoly Komm.

Mayabay à Monaco. Une nouvelle carte de dim sum

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Cuits vapeur, poêlés, frits ou même pochés, ces raviolis chinois, délicatement modelés et farcis, se consomment généralement en début de repas, tels de véritables amuse-bouche, mais peuvent aussi servir de plat principal.

Jilali. B à Théoule-sur-Mer. La vue et le goût

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C'est l'époque où l'on souhaite déjeuner ou dîner à l'extérieur. La grande terrasse panoramique du restaurant de Jilali vous ouvre grand les bras.

Éric Maio à Montauroux. La cuisine d'un chef étoilé à domicile

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La cuisine du chef est livrée chez vous, pour votre plus grand plaisir et celui de vos convives.

Mirazur à Menton. Cuisine sans frontière

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C'est aux confins de la frontière franco-italienne, que Mauro Colagreco, chef italo-argentin, a invité deux de ses amis, Alex Atala, brésilien et David Kinch, américain, à confronter leurs expériences culinaires lors de deux dîners exceptionnels.

Dining event à Monaco. Le Prince dans les airs

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Après avoir été inauguré par les chefs de chefs d'États du Palais princier, du Quirinale et du Kremlin, les prestigieux dîners dans le ciel ont été couronnés par deux dîners exceptionnels orchestrés par Joël Robuchon.

Le Jardin de Sébastien à Saint-Raphaël. Le renouveau d'une table de charme

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Après neuf ans passés dans le minuscule restaurant "Les Potiers" à Fréjus, Richard François et Marilou Fortunato ont quitté la ville et les vieilles pierres, pour s'installer dans une villa confortable, avec jardin verdoyant et terrasse, au cœur de la pinède de Valescure.

Mon rêve de gosse à Cannes. Le vœu est exaucé

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Ludovic Ordas a quitté les cuisines du Martinez pour tenter sa propre aventure, en compagnie de sa fidèle compagne Laetitia.

Mougins. Ouverture de deux nouveaux restaurants

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Le village, qui prépare activement la 5e édition de son festival international de la gastronomie et des arts de vivre (10 au 12 septembre 2010), vient d'enregistrer la création de deux nouvelles adresses gourmandes.

Mirazur à Menton. Dîners à 6 mains

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Les 21 et 22 juillet, Mauro Colagreco invite deux pointures de la gastronomie mondiale pour deux repas d'exception.

L’Étincelle à Marseille. Grillades au feu de bois

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Laure Léaunard et Ludovic Fabre, après avoir concocté leur projet pendant une année, sont maintenant aux commandes. Une réussite.

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