Associations

Wine and business club Monte Carlo. Flavio Briatore invite d'honneur

Après le succès du 5e anniversaire le 26 juin dernier dans les jardins de l’Hôtel de Paris, les membres du club étaient heureux de se retrouver le jeudi 11 septembre 2014 dans le cadre enchanteur des jardins du Monte-Carlo Bay.

Académie nationale de cuisine. Intronisations dans les Bouches-du-Rhône

Lors de la 2e soirée de gala, organisée à l’hôtel Pullman aéroport Marseille Provence par le dynamique délégué régional Éric Marra, des médailles ont été remises aux nouveaux récipiendaires.

Disciples Escoffier international. Une rencontre des saveurs et des talents au féminin à la Réunion

L'Association pour la formation professionnelle des adultes de la Réunion (AFPAR), que dirige Éric Fontaine, a accueilli dans son établissement de Saint-André, un concours culinaire intitulé : « Ze défi ». Cette rencontre inter îles faisait partie des manifestations de la semaine rodriguaise, organisée par l'association « Entreprendre au féminin Océan Indien Réunion / EFOIR.

Disciples Escoffier international. Thierry Marx en visite à Villeneuve-Loubet village

Récemment, Thierry Marx, chef deux étoiles du « Sur mesure » au Royal Mandarin à Paris, nouveau président des Disciples d’Escoffier international est venu visiter la cité du Maître.

Académie nationale de cuisine. 2e soirée de gala de la région Provence

À cette occasion, le lundi 1er septembre au Pullman aéroport Marseille Provence à Marignane, à partir de 19 heures, seront remises les médailles de l’Académie nationale de cuisine 2014.

Club des chefs des chefs. Le G20 des chefs cuisiniers et sa majesté la reine d’Angleterre

La rencontre annuelle des chefs des grands de ce monde, 21 cuisiniers, dont Guillaume Gomez, chef des cuisines de l’Elysée et Président de l’Association des cuisiniers de la République Française et Christian Garcia, président du Club des chefs de chefs, chef du prince Albert II de Monaco, s’est déroulée du 19 au 25 juillet.

Le grand cordon d'or de la cuisine française à Monaco. 45e anniversaire de la confrérie

Comme chaque été, la confrérie présidée depuis un an par Gilles Brunner, accueille de nouveaux membres lors d'un grand chapitre au Sporting d'été, le 61e.

Disciples Escoffier international. Visite au Kazakhstan

Nicolas Leseur, président de la délégation des Disciples Escoffier Pays Kazakhstan a invité Bernard-Louis Jaunet, le secrétaire général international, avec l'Alliance Français, son équipe et l'ambassadeur de France à Astana pour les manifestations du 14 juillet.

Disciples Escoffier international. Baptême d'un paquebot

En mai dernier, Francesco Ammirati, président Pays Italie, a organisé avec son secrétaire Antoine Torcasso, et l'équipe des cuisiniers de Monfalcone, un grand chapitre pour le baptême d'un nouveau paquebot de croisière avec ses 8 ponts, le Regal Princess.

Disciples Escoffier international. Premier chapitre de la délégation Grandes Alpes

La délégation Pays de France de l’association internationale des Disciples d’Auguste Escoffier, vient de s’enrichir d’une 12e région « Les Grandes Alpes », regroupant les départements de l’Isère, de Haute-Savoie et de Savoie.

Disciples Escoffier international. Soirée blanche à Paris

Organisée dans le cadre du Pavillon d’Armenonville (Paris 16e), la grande fête des cuisiniers a accueilli environ 950 personnes. Pleine de gaieté et de convivialité, cette soirée était placée sous le signe des années 80 et rythmée par les tubes endiablés du grand orchestre qui a fait danser les convives tout de blanc vêtus !

Disciples Escoffier international. Chapitre en Aveyron

Le lundi 23 juin 2014, au restaurant au Lavoir déplacé dans la cave du château de Colombiers, reçus par le Disciple Louis Louro et son épouse Delphine, les Disciples de la délégation des Pays Catalan & Occitan, sous la direction de leurs deux co-présidents Lucien Mongelli et Gérard Oudin ont célébré leur 19e chapitre solennel.

Disciples Escoffier international. Chapitre en Gironde

Le 4e chapitre de la délégation des Disciples d’Escoffier du Grand Sud-Ouest s’est tenu dans le Bordelais chez les caviars Sturia.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Rosheim

La grande cuillère à encore sévit pour ce 9e chapitre de la délégation Grand Est, le lundi 16 juin à l’Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim chez Hubert Maetz, également président des étoiles d’Alsace entr’autres.

Disciples Escoffier international. Chapitre en Bourgogne

Mario Vino, le président et Christian Emiiani, le secrétaire général ne pouvaient pas trouver de meilleur endroit que La colline du colombier, l’auberge restaurant de Michel Troisgros à Iguerande pour le troisième chapitre de la délégation.

Disciples Escoffier international. Chapitre à Lille

Pierre Acosta, le président de la délégation Nord Hauts de France, a profité du dîner de clôture des 7e rencontre internationales pour procéder à l'intronisation de 8 nouveaux membres.

« ‹ 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, s’installe sur la plage du Majestic à Cannes pour offrir une expérience unique alliant raffinement culinaire et ambiance balnéaire chic. Rendez-vous le 4 avril pour découvrir ce nouveau joyau de la plage du Majestic (31-03-2025).

RÉOUVERTURES

• Le Hameau des Baux à Paradou (285, chemin de Bourgeac), qui se cache dans une oliveraie de 5 hectares, au cœur du triangle d’or provençal entre Les Baux de Provence, Maussane-les-Alpilles et Arles, rouvre le 4 avril prochain. Des nouveautés seront annoncées prochainement pour la fin du mois de juin, six nouvelles chambres, un nouvel espace de séminaire et un artpéro’s du Hameau (31-03-2025).

• Après plusieurs mois de travaux et d'améliorations ambitieuses, La Réserve de Beaulieu (5, boulevard du maréchal Leclerc - http://www.reservebeaulieu.frhttp://www.reservebeaulieu.fr ), adresse emblématique de la Côte d'Azur, se prépare à rouvrir ses portes le 4 avril prochain. Les travaux, réalisés dans le plus grand respect de l’histoire et de l’architecture de La Réserve de Beaulieu, ont permis de moderniser les installations tout en conservant l’âme et le charme qui font sa renommée. Les chambres et suites, remodelées avec soin, reflètent une fusion parfaite entre raffinement classique et touches contemporaines, offrant un havre de paix d'une rare splendeur. Cette réouverture marque un nouveau chapitre dans l’histoire de l’établissement, offrant une expérience inédite, fidèle à l’héritage de cet hôtel mythique (31-03-2025).  

CHEF

La famille JRE-France accueille un nouveau membre, Aurélien Martin, chef-propriétaire du restaurant Le Panier dans le Vieux- Nice (5, rue Barillerie - (0)4 89 97 14 37) (31-03-2025).

RETROUVAILLES

Le vendredi 4 avril, rejoignez l'équipe de l'île des Embiez pour fêter le lancement de cette nouvelle saison dans la joie et la bonne humeur ! Rendez-vous sur la place centrale de 18h à 20h pour un moment convivial autour d’une animation musicale, d’un apéritif gourmand et de boissons rafraîchissantes. Animation gratuite et ouverte à tous - consommations payantes sur place (31-03-2025).

OUVERTURE EN 2027

Ennismore, le groupe hôtelier lifestyle et loisirs, en partenariat avec le Groupe Sebban, annonce la signature de Mama Shelter Toulon. Prévue pour fin 2027, cette ouverture, cours Lafayette, marque l’arrivée de la marque dans cette ville méditerranéenne, en y apportant son design unique, son esprit festif et sa scène sociale animée. La signature a eu lieu lors d'une cérémonie en présence du maire de Toulon le 20 mars 2025, avec Serge Trigano, co-fondateur de Mama Shelter, et Cédric Gobilliard, directeur général de la marque chez Ennismore (31-03-2025).

TRAITEURS

Du 23 au 25 mars dernier, Auxerre a été le théâtre d’un rendez-vous incontournable pour le réseau des Traiteurs de France : la 15e Rencontre des chefs et la 3e Rencontre des ambassadeurs de réceptions (maîtres d’hôtel). Organisés simultanément depuis 2023, ces événements, préparés avec soin par François Lafond pour les chefs et Philippe Dehongher pour les ambassadeurs de réceptions, réunissent les talents du réseau autour d’une ambition commune : sublimer l’art de recevoir et repousser les limites de l’excellence gastronomique (31-03-2025).

BILAN

METRO France, en collaboration avec les 12 fédérations partenaires, majeures dans la filière agricole et alimentaire, a réuni le 11 mars 2025 ces organisations pour dresser un bilan de l'engagement en faveur de l'Origine France dans la restauration. Ce rendez-vous annuel, qui a été marqué cette année par les 5 ans de la charte Origine France, a permis de présenter des avancées significatives et des initiatives ambitieuses pour 2025 (31-03-2025).

PARTENARIAT

À l’occasion de ses vingt ans, le Monte-Carlo Bay Hotel & Resort lance une toute nouvelle offre de bien-être en partenariat avec le Groupe Clarins, et ses deux marques emblématiques. Le nouveau spa SPA Clarins & myBlend offrira dès le 4 avril toute l’expertise du groupe familial Clarins en matière de beauté, mêlée à l’élégance et la douceur de vivre du plus contemporain des hôtels du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (31-03-2025).

ART & VIN

Vignerons et vigneronnes indépendant(e)s, les inscriptions pour la 27e édition d’Art et Vin sont officiellement ouvertes ! L’édition 2025 d’Art & vin, placée sous le thème “Naissance, renaissance et transfiguration” inaugure une nouvelle trilogie thématique : Métamorphose ! Après s’être inscrits auprès de la Fédération des vignerons indépendants de Provence-Alpes-Côte d’Azur-Corse, les vignerons participants seront invités à consulter les fiches des artistes sélectionnés, en consultation libre sur http://www.art-et-vin.net (31-03-2025).

CANDIDATURE

Présidé par Pierre Hermé et par Sébastien Bouillet, le concours La pâtisserie durable 2025 est ouvert à tous les pâtissièr(e)s âgé(e)s de 21 ans minimum, exerçant une activité professionnelle en France. Les candidats devront réaliser, en 3h30, deux exemplaires d’un gâteau à partager pour 8 personnes de saisonnalité mi/fin octobre, respectueux de pratiques durables, tout en privilégiant le goût. Chaque candidat doit envoyer, avant le samedi 28 juin minuit, son dossier de participation. Les 8 candidats retenus seront informés autour du 20 juillet et participeront à la finale nationale, qui aura lieu le lundi 27 octobre à la Vatel Academy (Marcy l’Etoile (69)). Règlement et dossier de participation sur le site https://www.fondation-cuisinedurable.org/fr/le-concours-0 (31-03-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Associations

Toutes nos rubriques

Newsletter