22e année - N°910 - 18 novembre 2024

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Associations

Disciples Escoffier international. Chapitre à Rome


En ce jour du 25 octobre 2011, et à partir de 15h30, une visite guidée du musée Bonifacio VIII a eu lieu avant que la cérémonie d'intronisations ne commence au Centre du service culturel de la rue Garibaldi.
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Les Grandes Tables du Monde. Une nouvelle image


La 57e édition du congrès annuel a eu lieu en Champagne, dimanche 23 et lundi 24 octobre, réunissant 70 membres venus du monde entier, soit près de 200 étoiles.
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Disciples Escoffier international. 20e chapitre de la délégation Réunion Pays Océan indien


Déjà 10 ans et quelques mois, que de chemin parcouru depuis la création de la délégation en 2000.
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A.N.P.C.R. à Cannes. Une assemblée générale studieuse et festive


Il s’agissait pour ses membres actifs de participer à la 25e assemblée générale de l’association nationale des professeurs de cuisine et de restaurant dans un esprit de travail, puisqu’un débat fondamental y était proposé sur le thème de la revalorisation des métiers de la salle.
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Disciples Escoffier international. Découvertes culinaires intergénérationnelles


Dans le cadre de la semaine bleue, à l’initiative du Conseil général de Vaucluse, une opération réunissant l’association « Un savoir oublié » et les Disciples d’Escoffier a permis un échange intergénérationnel où douze collégiens et douze personnes âgées ont cuisiné en binôme les recettes aux plantes sauvages et oubliées, avec les conseils avisés des chefs.
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Disciples Escoffier international. Chapitre dans l'Illinois


Le 11e chapitre des Disciples Escoffier Pays USA s’est déroulé récemment à l'hôtel Deer Path Inn à Lake Forest, dans l'état de l'Illinois, animé par son président Michel Bouit et son équipe.
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Disciples Escoffier international. La délégation des Pays Catalan & Occitan célèbre son 13e chapitre


Après cette nouvelle soirée qui s'est déroulée le lundi 10 octobre 2011 chez Michel Loustau, au Domaine de Soriech à Lattes, la délégation est forte aujourd'hui de 131 Disciples.
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AICR Côte d'Azur. Une rentrée réussie


Le 27 septembre dernier, une cinquantaine d’adhérents, sponsors et journalistes ont pu se délecter d’une soirée sous les étoiles du ciel cannois sur le toit terrasse du tout nouvel établissement le « Five hôtel & spa ».
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Disciples Escoffier international. Réunion à Avignon


Michel Receveur, président France, a organisé, le 1er octobre dernier, la réunion des présidents des délégations françaises, au restaurant La Tonnelle, Les Angles, tout près de la cité des Papes, chez Claude Lambert, le vice-président de la délégation Provence Languedoc.
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Disciples Escoffier international. Réunion à Avignon


Michel Receveur, président France, a organisé, le 1er octobre dernier, la réunion des présidents des délégations françaises, au restaurant La Tonnelle, Les Angles, tout près de la cité des Papes, chez Claude Lambert, le vice-président de la délégation Provence Languedoc.
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Disciples Escoffier international. Les Virades de l’espoir 2011 au pont du Gard


Le dimanche 25 septembre 2011 par un beau dimanche d’automne, quelques disciples se sont retrouvés au Pont du Gard  pour la 3e année, afin d’apporter leur aide au délégué régional de « Vaincre la mucoviscidose » Daniel Siné.
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Disciples Escoffier international. Conseil magistral à Villeneuve-Loubet


Le 13 septembre dernier, les membres du conseil magistral ont été accueillis par Michel Escoffier, dans la maison natale d'Auguste Escoffier, fondation et musée de l'art culinaire, pour une réunion intermédiaire placée sous une double présidence.
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Disciples Escoffier international. Chapitre au musée de l'art culinaire


Le 4 septembre dernier, au cours du voyage d'études des étudiants des écoles de cuisine franchisées « Auguste Escoffier » aux États-Unis, une visite guidée était organisée au musée Escoffier de l’art culinaire de Villeneuve Loubet Village.
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Disciples Escoffier international. Chapitre en Californie


Avant sa visite aux écoles d'arts culinaires, qui prennent le nom d'Auguste Escoffier, Michel Escoffier a assisté au premier chapitre des Disciples Escoffier Pays USA organisé en Californie.
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Blé dur Méditerranée. Un enjeu régional, économique et environnemental


Une journée de sensibilisation a permis de découvrir la filière de cette céréale de base des régions méditerranéennes européennes (pâtes, semoules, boulghour), in situ, sur sa zone traditionnelle de production.
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Disciples Escoffier international. Manifestation caritative à Trouville


Les disciples d’Auguste Escoffier Normandie Grand-Ouest ont participé au soutien de la 14e course d’ânes de Trouville au profit de l’association de Zinedine Zidane « ELA » qui lutte contre les leucodistrophies.
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