22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Associations

Disciples Escoffier international. Régis Marcon "avancer ensemble"


Le nouveau président international revient sur les 5e rencontres internationales qui se sont déroulées les 11 et 12 mars à Avignon.
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Disciples Escoffier international. Fête du vin et des saveurs du monde à Gigondas


La Cave de Gigondas a accueilli les Disciples de la délégation Provence Languedoc qui ont réalisé d’agréables accords mets et vins pour fêter les vins et les saveurs du monde.
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Disciples Escoffier international. Chapitre au Vietnam


Le lundi 14 mai s’est déroulé a Ho Chi Minh City, au restaurant les 3 Gourmands, le 6e chapitre de la délégation Escoffier Vietnam.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Barcelone


Le lundi 21 mai 2012, pour la première fois en Catalogne espagnole, chez Romain Fornell au restaurant Le Caelis d’El Palace Hôtel (ex Ritz) à Barcelone, dont les cuisines ont été créées par le grand Maître Auguste Escoffier, les Disciples de la délégation des Pays Catalan et Occitan ont organisé leur 14e chapitre solennel.
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Disciples Escoffier international. Prochains chapitres


L'association présidée par Régis Marcon affirme sa présence internationale et enchaîne les chapitres, intronisations et dîners de gala, dans le monde entier. Programme.
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Disciples Escoffier international. Balade gourmande lors de la 4e fête du Plan de Dieu


C’est suite à l’invitation d’André Sube, nouvellement installé comme boulanger pâtissier, et à la municipalité de ce charmant village de Camaret-sur-Aygues, que les Disciples d'Escoffier de la délégation Provence Languedoc furent conviés à restaurer 1 000 marcheurs, lors de cette balade au milieu des vignes, le verre au cou.
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Disciples Escoffier international. Assemblée générale à Perpignan


Après Béziers en 2011, l'assemblée générale des Disciples d'Auguste Escoffier de la délégation des Pays Catalan et Occitan vient de se tenir dans les locaux du lycée des métiers de l'hôtellerie « Moulin à vent » à Perpignan.
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Association des cuisiniers de la République française. Des médailles pour leurs pairs


À l’occasion de son assemblée générale, l’Association des cuisiniers de la République Française, présidée par son président fondateur Guillaume Gomez, a remis des médailles d’honneur à plusieurs présidents d’associations culinaires.
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Les Clefs d'Or. 60e anniversaire


Pour célébrer les 60 ans de l’association, le bureau de la section Côte d'Azur et Monaco a organisé, durant 3 jours, quelques festivités afin que les membres se retrouvent et que les héritiers découvrent notre belle région.
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AICR. Soirée au Mas du Grand Vallon à Mougins


C’est au complexe hôtelier Mas du Grand Vallon à Mougins que sa directrice Laurence Giordano a reçu l’AICR Côte d’Azur pour sa seconde soirée de l’année.
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AICR. Soirée au Mas du Grand Vallon à Mougins


C’est au complexe hôtelier Mas du Grand Vallon à Mougins que sa directrice Laurence Giordano a reçu l’AICR Côte d’Azur pour sa seconde soirée de l’année.
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Disciples Escoffier international. Présence à la foire d'Avignon


C’est à la demande du président de la foire, Guy Chiara, que nos chefs Escoffier se sont succédés pendant 9 jours sur le stand de la région P.A.C.A. et sur le stand de Ventoux saveurs.
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Disciples Escoffier international. Assemblée générale et chapitre de printemps à Bâle


C’est au restaurant Matisse à Bâle que s’est déroulée l’assemblée générale de la délégation suisse des Disciples d’Escoffier sous la présidence de René Winet.
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Association des industries hôtelières monégasques. Nouvelles responsabilités pour Jean-Claude Messant


Le directeur général de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo a été élu vice-président du groupement hôtelier, lors de la dernière assemblée générale ordinaire qui s’est tenue le 10 avril dernier.
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Disciples Escoffier international. Partenariat


Les Disciples de la délégation Provence Languedoc sont partenaires de "Cueilli vendu" depuis la création de ce magasin, où production et vente riment avec alimentation régionale.
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Disciples Escoffier international. Chapitre sur l'île de la Réunion


Le 21e chapitre de la délégation présidée par Michel Giacomino, s'est déroulé à l'Hôtel Saint Alexis de Boucan Canot sur l'île de la Réunion, le 20 avril dernier.
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