22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Associations

Disciples Escoffier international. Élan de solidarité


Les Disciples d'Auguste Escoffier du Japon multiplient leurs actions de soutien pour la reconstruction, suite à la catastrophe qui a meurtri leur pays.
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Disciples Escoffier international. Délégation Var Alpes du Sud : 17e bouillabaisse géante à Saint-Mandrier


"Pour faire une bonne bouillabaisse, il faut se lever de bon matin". Le refrain de cette chanson immortalisée par Fernandel a bien été appliqué à la lettre.
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Grand Cordon d'Or à Monaco. 58e grand chapitre


Pour ce nouveau rendez-vous estival dans la salle des étoiles du Sporting d'été, la confrérie, présidée par Marcel Athimond, a souhaité s'associer à la ferveur monégasque, quinze jours après le mariage princier.
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Relais & Châteaux. Des résultats en forte progression


Dans la continuité des performances de son exercice précédent, Relais & Châteaux dévoile les résultats de ses activités commerciales pour son exercice 2010-2011, clôturé le 30 juin dernier : un chiffre d’affaires en croissance de 22,8 % pour atteindre 86 millions d'euros.
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Association Les grandes tables du monde. Un jury d’exception


Le mardi 9 août à 20h45 sur M6, vingt chefs étoilés de l’association s’invitent à table de la finale de « Un dîner presque parfait : la meilleure équipe de France ».
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Disciples Escoffier international. 5e fête de la figue longue noire de Caromb


Cette 5e fête en Haut-Vaucluse, s’est déroulée sous la pluie, ce qui n’a pas empêché les nombreux visiteurs de découvrir quelque 90 exposants : producteurs de figues, pépiniéristes, oléiculteurs, artisans de métiers de bouche, artistes, artisans d’art.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Forlimpopoli

C'est dans le merveilleux cadre de la ville médiévale de Forlimpopoli et lors des fêtes organisées à l'occasion du jumelage avec la ville de Villeneuve-Loubet, que les Disciples de la délégation italienne ont organisé leur 5e chapitre.
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Disciples Escoffier international. 6 100€ de dons pour les Disciples Escoffier du Japon


Samedi 2 juillet 2011 avait lieu la grande soirée blanche des Disciples d’Auguste Escoffier, dans le cadre du Pavillon d’Armenonville – Potel & Chabot, à Paris.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Kaysersberg


Le 27 juin dernier à eu lieu le 4e chapitre de la délégation Grand Est en Alsace au restaurant « Le Chambard » chez Olivier et Emmanuel Nasti, 1 étoile au guide Michelin.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Séoul


Le 1er chapitre en Corée s'est déroulé il y a quelques semaines à Séoul, ouvrant ainsi un nouveau pays dans le monde de la gastronomie pour les Disciples Escoffier international.
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A.G.G.H. - Clefs d'Or - A.I.C.R. La grande conjonction


Une réussite ! Tel est le terme approprié pour cette première conjonction envisagée depuis bien longtemps entre les trois amicales.
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Disciples Escoffier international. 6e festival de la cerise des monts de Venasque


Entre Ventoux et Luberon, le dimanche 5 juin, le ciel a épargné la superbe fête de la cerise des monts de Venasque.
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Disciples Escoffier international. Chapitre monégasque


C’est au restaurant « Le Deck », du Monte Carlo Beach Hotel, que s’est déroulé le chapitre d’été de la délagation Riviera Monaco Côte d’Azur Corse.
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Disciples Escoffier international. La cuisine française bien représentée au SIAL à Shanghai


L’association les « Disciples Escoffier intenational » était en charge d’organiser des concours de cuisine, des démonstrations de chefs et des dégustations de produits, durant les trois jours que durait le salon.
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AICR Côte d’Azur. Passation de pouvoir


Le relais de la présidence de l'amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs des grands hôtels a été transmis par Jean-Jacques Poulet, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean-Cap-Ferrat, à Giuseppe Cosmaï, Le Mas Candille à Mougins.
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Les Clefs d'Or. Roger Bastoni nommé président d'honneur


Organisé à Toronto début mai, le 58e congrès international de l’Union internationale des concierges d’hôtel, plus connue sous le nom des « Clefs d’Or », a réuni 650 concierges, venus des plus grands hôtels de la planète pour échanger sur leur profession et son avenir.
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