22e année - N°910 - 18 novembre 2024

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Associations

Disciples Escoffier international. Grand chapitre en Sicile Pays Italie


Giovanni Lorenzo Montemaggiore a été élu président de la délégation Federcuochi de Sciacca et secrétaire région Sicile des Disciples d’Escoffier. La cérémonie de la nomination s’est déroulée le lundi 30 janvier 2012 à Sciocca, à l’occasion de la remise des diplômes aux nouveaux impétrants.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Hanoi


Le samedi 14 janvier dernier, s’est déroulé à Hanoi, à l’hôtel de l’Opéra, le dîner de gala de la délégation Escoffier Vietnam.
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Disciples Escoffier international. Finale nationale trophée jeune talent Escoffier


Ce concours s’adresse aux élèves d’écoles hôtelières ou apprentis en formation, âgés de 23 ans maximum, sélectionnés dans leurs délégations respectives.
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Disciples Escoffier international. Finale du trophée Francis Trocellier


La délégation des Pays Catalan & Occitan des Disciples Escoffier international® a organisé, le mardi 24 janvier, la finale de la 4e édition du trophée national de cuisine Francis Trocellier, sur l’espace concours du salon Agecotel 2012 de Nice.
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ASNCAP. Ali Hedayat, nouveau président


C'est un scrutin sans surprise qui s'est déroulé le 16 janvier dernier lors de l'assemblée générale de l'association, au Château de Crémat à Nice.
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Disciples Escoffier international. La nuit étoilée


La délégation Hauts de France du Pays France a organisé  une soirée au profit de l’association Quanta de Villeneuve d’Ascq au domaine de la Chanterelle de Verlinghem.
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Disciples Escoffier international. La galette du cœur


Samedi 7 janvier 2012, les grands chefs de la délégation Paris-Île de France se sont mobilisés en faveur d’une maladie orpheline à l’occasion de l’Épiphanie. Les Parisiens sont venus nombreux, place Saint-Germain des Près, pour soutenir cette initiative.
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Disciples Escoffier international. Création de la mouche "Escoffier"


Suite à un séjour de pêche au saumon sur la rivière Matane dans la région du Bas-Saint-Laurent au Québec, pour initier ses amis français Jean-Pierre Biffi, past-président international et Jean-Paul Perié, trésorier délégation Paris Île de France, que Bernard Beaudin a imaginé cet appât fait de plumes de couleurs.
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Disciples Escoffier international. Chapitre à Londres


Ce fut une année de succès pour la délégation Royaume-Uni, avec 7 nouveaux disciples qui se sont joint à nous à l'House of Lords à Londres pour le 5e chapitre.
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Les Clefs d'Or. Géraldine Carnus remporte le "Trophée Pierre Quentin"


C'est au cours du dîner de fin d'année des concierges d'hôtels "Les Clefs d'Or", organisé le 7 décembre dernier à L’Opéra restaurant, que s'est déroulée la remise des prix du trophée, parrainée par les Galeries Lafayette.
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Disciples Escoffier international. Saint Fortunat, fête des cuisiniers


En cette belle matinée de printemps austral, dimanche 27 novembre 2011, le quartier de Langevin dans le sud de l’île de la Réunion, accueille pour la deuxième fois les professionnels et amis des métiers de bouche.
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Disciples Escoffier international. 10e chapitre de la délégation Riviera Côte d’Azur


Le  25 novembre 2011 à l’école hôtelière et de tourisme Paul Augier à Nice, 10 nouveaux membres ont été intronisés.
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Euro-Toques France. Un nouveau président


Les chefs de l'association créée par Paul Bocuse et Pierre Romeyer, étaient réunis le 28 novembre pour leur assemblée générale annuelle au Château Saint Just à Belle Eglise, dans l'Oise, et célébrer son quart de siècle.
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Disciples Escoffier international. Hommage à Sœur Teresita


À l’initiative de Claude Lambert, vice-président de la délégation Provence- Languedoc et de Gérard Marini, président de « Tiers-Monde Équateur », un hommage a été rendu à sœur Teresita (87 ans).
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Disciples Escoffier international. Semaine du goût à Beaumes-de-Venise 


Cette année encore fidèle à la tâche et sous l’impulsion de Michel Receveur, le président fort de ces années d’expériences, les Disciples de la délégation Provence Languedoc ont été au rendez-vous des quatre journées découvertes du terroir de Beaumes-de-Venise, en proposant des mets en accord avec les vins de la cave Balma Vénitia.
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Disciples Escoffier international. Chapitre en Mayenne


Le 16 octobre dernier, s'est déroulé le 1er chapitre de la délégation Mayenne-Pays de Loire, au restaurant « la Marjolaine » à Moulay.
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