Hôtels

Les Agassins au Pontet. 30 ans... 30€ !

Pour fêter son 30e printemps, l’hôtel 4 étoiles a été rénové, relooké et vous accueille dans des chambres à prix anniversaire.

Hôtel Martinez à Cannes. Vélo rime avec écolo !

Dans l'effervescence du festival de Cannes, l'hôtel 5 étoiles vient de réceptionner des vélos flambant neufs, casques coordonnés et tee-shirts arborant la mention "Le vélo c'est écolo / To be eco friendly".

Hôtel du Castellet. Soirée des partenaires du golf

Pour la deuxième année consécutive, le golf de l'Hôtel du Castellet a présenté ses partenaires pour la saison 2010, chaque trou du parcours étant parrainé par un domaine.

Mas du Grand Vallon à Mougins. 52 suites

Le groupe québéquois Resort One vient d'édifier une résidence hôtelière haut de gamme, en lisière du Royal Mougins Golf Club.

Groupe Belles Rives à Juan-les-Pins. Perpétrer une tradition d'excellence

L'hôtel Belles Rives et l’hôtel Juana ont récemment été récompensés d’une 5e étoile, se dotant ainsi de la plus haute homologation décernée par le ministère du Tourisme.

Palais Stéphanie à Cannes. La 5e étoile de l'excellence

Ce lieu historique, totalement rénové, construit sur l'ancien emplacement du palais des festivals, vient d'accrocher une 5e étoile sur son frontispice.

Fairmont Monte-Carlo. Art rime avec Mornar

Quand un artiste reconnu, aux sculptures étonnantes, et la Fondation Albert II de Monaco, acteur important de la protection environnementale, se rassemblent à l’hôtel Fairmont Monte-Carlo, il ne peut s’agir que d’un grand événement.

Columbus Monaco. Un nouveau propriétaire

Ken Mc Culloch et David Coulthard viennent de céder l'hôtel situé dans le quartier de Fontvieille, à la société London & Regional Property.

De l'Élysée à la Palme d'Or

Jean-Michel Trohay, maître d'hôtel à la présidence de la République, a profité de sa présence au trophée Malongo à Nice, pour rendre une amicale visite à Philippe Caillouet, directeur de restaurant "La Palme d'Or" à Cannes.

Hôtel Cantermerle à Vence. Une nouvelle saison

Francine et Christian Eberhardt, propriétaires et Jérôme Héraud, directeur d’exploitation et chef des cuisines, annoncent quelques nouveautés.

Fairmont Monte-Carlo. Une journée découverte

Le 9 mars dernier, l’hôtel monégasque a ouvert ses portes à 8 jeunes adultes handicapés mentaux de l’ADSEA 06 pour leur faire découvrir l’univers culinaire du chef Maryan Gandon.

La Bastide de Saint-Tropez. Une nouvelle parure

Affilié depuis 2009 à la chaîne des Relais & Châteaux, l'élégante demeure tropézienne s'est parée de nouveaux atours pour vous accueillir.

Restaurant Le Jardin à Mougins. Le premier challenge d'Alessio Giove

Installé depuis le 15 février dernier, le nouveau chef vient d'élaborer sa première carte empreinte de saveurs méditerranéennes, mâtinées de touches italiennes.

Hôtellerie. Une nouvelle mise en valeur

Hervé Novelli, secrétaire d’État chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et moyennes entreprises, du Tourisme, des Services et de la Consommation, a inauguré la nouvelle plaque de classement hôtelier mise en place pour le nouveau système de classification.

Logis. Les ateliers gourmets

À travers toute la France, le premier réseau de restaurateurs hôteliers indépendants en France et en Europe, lance les ateliers gourmets Logis en mars 2010, une opération solidaire dont l’intégralité des bénéfices reviendra à la Ligue contre le cancer.

Relais & Châteaux. Réouvertures et rénovations

Après une période d'hibernation, consacrée pour certains à des travaux d'embellissement et de rénovation, quelques établissements viennent de rouvrir leurs portes, avec la neige comme invitée surprise... ce qui n'a pas été sans occasionner quelques perturbations ! État des lieux de 4 hôtels, dont 2 viennent de changer de directeur.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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