Fort du succès du 17e trophée, disputé au lycée hôtelier Savoie & Léman en avril dernier, le Club des directeurs de la restauration et d'exploitation France a souhaité remercier, devant quelques acteurs de la presse spécialisée, ses partenaires, lors du cocktail servi dans les salons de l’hôtel Warwick Champs-Elysées****.

Après son départ du Tholonet, tout le monde pensait que Mathias Dandine allait rejoindre son Var natal. Que nenni ! Depuis le 20 juillet, il fait revivre, entre la Sainte Baume et le Garlaban, une bastide provençale chargée d'histoire, ancienne propriété du marquis d’Albertas au 18e siècle.

Il est encore temps de profiter du privilège de déjeuner à l'extérieur, notamment sur la vaste terrasse, en surplomb de la plage de l'hôtel 5 étoiles, avec le bleu de la Méditerranée en toile de fond.

Pour célébrer son 150e anniversaire en 2020, l’adresse iconique antibiose a décidé de donner une nouvelle dimension à l’expérience gastronomique déclinée dans ses différents restaurants et bars.

Lionel Servant prendra ses nouvelles fonctions à partir du 24 octobre. Ce grand professionnel de l’hôtellerie a été choisi par le conseil d’administration pour son expérience mais aussi pour ses qualités humaines et sa capacité à perpétuer l’esprit de Madame Augier.

Ouvrir à l'année cet hôtel posé sur les collines de Gigaro avec vue de carte postale sur les îles d'or et la baie de Cavalaire… c'est le pari fou d'Alain Weill et sa fille Lucie.

Il vous reste encore un bon mois pour profiter du restaurant de plage de ce palace mythique qui vient de fêter ses 90 ans, samedi dernier, lors de la seconde édition du bal Meilland®.

À l'occasion des 20 ans du Château de Berne, le jeudi 26 septembre, Benjamin Collombat, "Le jardin de Benjamin" 1 étoile Michelin, reçoit sur ses terres Xavier Burelle – Le mas Candille à Mougins, 1 étoile Michelin.

La chaîne volontaire haut de gamme dévoile sa collection de nouveaux membres dans son guide 2019-2020, à découvrir dans tous les hôtels de la chaîne.

Avec la nomination récente de deux jeunes chefs, cuisinier et pâtissier, le palace au style néo-hellénistique a retrouvé dynamisme et hautes valeurs gastronomiques méditerranéennes.

Un drôle de nom pour un hôtel ! Cherchez dans le Robert, le Larousse ou le Littré, rien, aucune définition du mot BOR. Normal il n’y en n’a pas, et pour cause ! BOR, trois initiales pour trois mots : beau, original, rare.

À l'issue de 7 mois de travaux, le premier hôtel Marriott ouvert en France affiche une nouvelle mue qui profite notamment au restaurant Bolinas et à la cuisine bistronomique du chef Julien Perrier. 

Dès 7 heures du matin, le restaurant terrasse de l’hôtel, se transforme plus que jamais en place de village méditerranéen en laissant s’installer un véritable marché typique de Provence.

Concerné par les questions environnementales, l'hôtel s’est naturellement engagé, avant l’obtention de l’Écolabel, dans une logique de développement durable, en harmonie avec l’authenticité du domaine, et suivie favorablement par l’équipe de l’hôtel et sa directrice.

Forte d’une expérience de 24 années dans la création de produits d’accueil pour les hôtels, la société GFL et ses équipes de recherche et développement ne cessent de réfléchir à la façon de remédier à la plus grosse pollution qui existe actuellement : les emballages plastiques.

Loin de l'animation des plages de la Croisette, cette table d'hôtel, ouverte à tous, coule des jours tranquilles sur une colline située aux confins des quartiers de La Bocca et de La croix des gardes... et sa gastronomie tutoie les étoiles !