22e année - N°926 - 31 mars 2025

Balicco

Hôtels

Le Phébus & spa à Joucas. Un p'tit coin d'paradis !

Un des derniers hôtels du Luberon a reprendre du service, le Relais & Châteaux de la famille Mathieu est enfin opérationnel depuis le 10 juillet, à la grande satisfaction de la clientèle.

Benvengudo aux Baux-de-Provence. Bienvenue à Julie Chaix

La fraîche et intéressante cuisine de Julie Chaix, qui inaugure ici sa première place de chef, cadre parfaitement avec l'authenticité de cet hôtel quatre étoiles situé au pied du village.

Le jardin de la Vague. La Vague de Saint Paul à Saint Paul de Vence. Les inspirations estivales d'Akhara Chay

Il l'attendait avec impatience ! Depuis la réouverture le 18 juin dernier, Akhara Chay évolue dans une cuisine flambant neuve avec ouverture vitrée en CinémaScope sur la salle et table du chef ! 

Hôtel & spa du Castellet. Nouveautés d'été

Depuis le 11 juillet, pour célébrer la saison estivale, le 5 étoiles « L’éphémère » est ouvert. L’occasion de s’offrir un dîner sous les étoiles et de voyager à travers les saveurs asiatiques, méditerranéennes et sud-américaines.

Hôtel Martinez à Cannes. Ohlala !, soirées de partage

Ici, chacun est chez soi et s’approprie la plage du Martinez. Ohlala le Martinez c’est la générosité des plats à partager, de la musique qui réunit et le plaisir de se retrouver en toute décontraction les pieds dans le sable.

René' sens à La Cadière d'Azur. Le renouveau

Une nouvelle identité culinaire, nouvelle philosophie, nouvelle ambiance, par Jean-François Bérard a ouvert ses portes le 24 juin dernier.

Hyde beach. Le grand hotel à Cannes. Zoom sur la carte

Les chefs ont élaboré une carte estivale où les saveurs ont été surtout recherchées dans la Botte voisine. À découvrir les pieds dans le sable sur la plage privée d l'hôtel, version Miami beach.

Terre blanche hotel spa golf resort à Tourrettes. Réouverture et soirées provençales

Après la réouverture de son golf, l’un des plus prestigieux d’Europe, le resort annonce la réouverture de l'hôtel, de ses restaurants et du spa, dès le 10 juillet et vous attend pour ses soirées provençales.

Byblos à Saint-Tropez. Byblos plage saison 2 et ouverture d'un nouveau restaurant "Arcadia"

Les chefs Rocco Seminara et Yann Odic vont avoir la lourde charge, dès le 1er juillet, de raconter une nouvelle histoire gourmande.

La Bastide de Saint-Tropez. Cuisine italienne authentique

Le plus charmant des hôtels tropéziens, dirigé par Fabien Delaffon, s'est engagé sur un nouveau chemin culinaire en accueillant le chef italien Alessandro Caria.

Château de Valmer à La Croix Valmer. Une toute nouvelle équipe

Après quelques difficultés de recrutement, occasionnées par cette inattendue pandémie, Michel Colomas, le directeur général a mis en place une équipe jeune, autour d'un chef de 28 ans.

La ferme d'Augustin à Ramatuelle. Une adresse confidentielle

À 5 minutes de l'agitation tropézienne, la sérénité est de mise dans cet hôtel familial caché dans une pinède et idéalement situé à une centaine de mètres de la plage de Tahiti.

Hôtel du Cap-Eden-Roc au Cap d'Antibes. Un siècle et demi dédié à la quête infinie de l’excellence

Pour célébrer son 150e anniversaire, l’Hôtel du Cap-Eden-Roc rouvre ses portes le 1er juillet sur des espaces réinventés par la célèbre architecte d'intérieur brésilienne, Patricia Anastassiadis.

Hôtel Hermitage à Monte-Carlo. Une cuisine « bistro » résolument chic à découvrir au Vistamar

Dès le 1er juillet, retrouvez le charme intemporel de l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, en découvrant les nouveautés pensées pour vous surprendre et vous satisfaire, tout en profitant de l’expérience unique du grand art de vivre proposée par le resort Monte-Carlo Société des Bains de Mer.

Monte-Carlo Beach à Roquebrune-Cap-Martin. Arrivée du chef Benoît Witz aux commandes d'Elsa

Le 3 juillet, le plus mythique des clubs privés balnéaires retrouve tous ses atouts pour lancer sa saison d’été 2020.

Hôtel Barrière Le Majestic Cannes. Côté restauration

Depuis le 25 juin à midi, le Majestic a rouvert ses portes dans le respect des conditions sanitaires préconisées.

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