Hôtels

Royal Riviera à Saint-Jean Cap-Ferrat. Nouvelles chambres

L'hôtel 5 étoiles vient d'ouvrir de nouvelles chambres, entièrement repensées, dans un style très glamour, qui évoque le faste et la joyeuse modernité des années 50.

Clarion Grand Hôtel Aston à Nice. Rénovation des chambres

Après 3 années de "toilettage", l'ancienne préfecture des Alpes-Maritimes, puis hôtel de la Paix, avant de devenir l'Aston en 1975, dévoile son nouveau visage.

Groupe Jesta à Paris. Un nouveau départ pour Richard Duvauchelle

Après avoir terminé son 27e festival de Cannes, le parcours cannois de Richard Duvauchelle a pris fin le 31 mai. Mais point de retraite pour autant, car une nouvelle vie commence pour lui à Paris à compter du 3 juin, pour 3 ans.

Cap Estel à Eze bord de mer. Éric Paulus nommé directeur général

Bernard Apthorp qui a passé 10 ans dans cette magnifique demeure, vient de transmettre le témoin à Éric Paulus, enthousiasmé à l’idée de rejoindre cette villa de légende.

Golf de Roquebrune. Un nouveau concept d'art de vivre

Le 26 mai, Gérard Delli-Zotti, son épouse Marie et ses enfants Christelle et Jonathan, ont invité de nombreuses personnalités à découvrir un nouveau resort.

Five Hotel & Spa à Cannes. Offres d'ouverture

Si vous souhaitez découvrir le tout nouvel hôtel cannois, de manière particulièrement privilégiée, et dont l’ouverture est programmée le 10 juin prochain, vous pouvez choisir votre séjour selon trois formules exceptionnelles.

Relais & Châteaux. Les déjeuners sur l'herbe

Célébrer les belles journées de juin en famille, en pleine nature, et avec élégance, dans les plus beaux endroits de l’Hexagone : telle est l’initiative des Relais & Châteaux français qui se proposent de faire revivre cette délicieuse tradition.

Hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins. Jonathan Dee, premier lauréat du prix Fiztgerald

Créé en 2011 par Marianne Estène-Chauvin, présidente de l'académie Francis Scott Fitzgerald et propriétaire de l'hôtel Belles Rives, en hommage à celui qui en avait fait sa résidence secondaire, ce premier prix a été attribué à un auteur américain.

Châteaux & Hôtels Collection et Exclusive Hotels. L'union fait leur force

Puissant et ambitieux, un nouveau groupe est en train de naître aujourd’hui sur le marché de l’hôtellerie-restauration. Les deux réseaux volontaires, aux positionnements et aux expertises complémentaires, Châteaux & Hôtels Collection, repris en 1999 par Alain Ducasse et Laurent Plantier, et Exclusive Hotels, créé en 1994, ont officiellement scellé le 17 mai les conditions de leur rapprochement.

Le Méridien Beach Plaza à Monaco. Une nouvelle perspective

Jusqu’à la fin du mois d’août, Le Méridien Beach Plaza et Opéra Gallery Monaco vous invitent à découvrir une nouvelle perspective sur la sculpture avec deux œuvres inédites de l’artiste français Mauro Corda.

Hôtel Martinez à Cannes. Hommage au cinéma

Le palace 5 étoiles dirigé par Richard Schilling, est toujours intimement lié au festival de Cannes, notamment par la réalisation du dîner du jury qui se tient chaque année au restaurant La Palme d’Or, la veille de l’ouverture officielle.

Hôtel Martinez à Cannes. Hommage au cinéma

Cbar à Cap d'Ail. La métamorphose orange

C... nouveau, c... cool, c... chic, c... contemporain, c... le concept du nouveau bar et de la nouvelle terrasse de l'hôtel situé à la lisière de la principauté monégasque.

Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Guy Bertaud est nommé directeur général

Par cette nouvelle nomination, le groupe Monte-Carlo SBM confie la gestion du fleuron de ses palaces à un expert de l’hôtellerie de luxe internationale.

Relais & Châteaux. Une nouvelle collection de cartes routières

Réalisées en collaboration avec Michelin, dans une présentation élégante et pratique, les six nouvelles cartes routières permettent de repérer facilement hostelleries de charme et tables de rêve des grands chefs Relais & Châteaux, ainsi que les plus belles routes qui permettent de s’y rendre.

Château de la Messardière à Saint-Tropez. Une nouvelle équipe pour gagner !

Le palace 5 étoiles tropézien, dirigé par Alexandre Durant-Viel, aborde cette nouvelle saison avec un personnel fortement remanié, mais toujours disposé à recevoir la clientèle dans les meilleures conditions.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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