C'est à "L'Oasis" à La Napoule que Jean-Pierre Rous, le président du convivium local, avait invité les adhérents et leurs amis à un nouvel atelier du goût.

Le chapitre d’automne des Disciples de la délégation suisse, placé sous la houlette de son président René Winet  et de son équipe, s’est déroulée à l’hôtel Walserhof Relais & Châteaux à Klosters, chez notre Disciple Armin Amrein et son épouse, magnifique maison style chalet, dans un décor de bois ancien et très fleuri.

C'est au Grand Hôtel du Cap-Ferrat, 5 étoiles, entièrement relooké après 14 mois de travaux d'extension et de rénovation, que les disciples et amis gastronomes vont se retrouver pour une soirée mémorable.

Vous avez tous reçu la 1re newsletter des Disciples Escoffier International par mail , sauf ceux qui ne sont pas inscrits ou qui n’ont pas fait leur changement d’adresse mail dans l’annuaire.  Merci de vous mettre à jour en allant dans l’espace Escoffier sur le site http://www.disciples-escoffier.com .

À l’occasion du repas d’ouverture servi sur la place du village, les chefs Disciples d’Escoffier ont confectionné un menu à base de figues pour 1 200 personnes.

Dans l’extraordinaire cadre de la ville médiévale de Forlimpopoli, ce sont déroulées les fêtes organisées pour l’anniversaire du jumelage avec la ville de Villeneuve-Loubet, où les Disciples de la délégation italienne  ont organisé leur 3e chapitre, avec de prestigieux représentants de la profession sous la bannière du président Francesco Ammirati et de son  dynamique secrétaire  Antoine.

Le charmant petit village provençal de Caromb, situé au pied du mont Ventoux, à 5 Km de Carpentras a accueilli cette fête joliment organisée par l’office de tourisme et sa présidente Madame Daisy Froger-Droz.

Pour la 15e année, Raymond Macario, le président de la délégation Var Alpes du Sud des Disciples d’Escoffier, et son équipe ont réalisé cette gigantesque « soupe d’or » pour 450 convives.

Ce 16e chapitre s’est déroulé le 3 juillet dernier à Paris au Pavillon Cambon - Capucine de Potel et Chabot, situé à Paris dans le carré d’or, à proximité de l’Hôtel Ritz ou Auguste Escoffier avait fait l’ouverture en 1878 de ce lieu unique et magique. 

La délégation Paris Île de France a organisé sa traditionnelle « soirée blanche » au Pavillon Cambon, le merveilleux salon de réception de Potel et Chabot.

Le 3e chapitre de la délégation Grand Est, organisé par le président Ernest Schaetzel et son équipe, s’est déroulé dernièrement à l’hôtel Bellevue à Saulxures, chez Valérie Boulanger.

À l’occasion de ses cent ans, l’office du tourisme de Montpellier a organisé, sous le parrainage des Disciples de la délégation France Occitanie Jacques et Laurent Pourcel, Gérard Cabiron, Cathy et Christophe Valgalier, un événement (chasse aux trésors dans « l’écusson ») mettant également en valeur nos professions.

Le dernier conseil d'administration du mois de juin 2009 de l’association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice s'est tenu le jeudi 25 juin.

Cette habituelle cérémonie, organisée par l’association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice et l’association des parents d’élèves, en collaboration avec le lycée, s’est effectuée dans l'amphithéâtre du lycée Paul-Augier.

PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Le président Michel Receveur et son équipe ont organisé, le 22 juin dernier, une sortie amicale à Monieux, petit village provençal situé au cœur du Mont Ventoux et reconnu réserve de biosphère par l’UNESCO.

PAYS FRANCE RÉGION PROVENCE LANGUEDOC. Sur deux jours, des Disciples se sont succédés pour réaliser une action proposée par Claude Lambert et menée à bien par Tony Tichan pour élaborer des petits mets d dégustation.
Le jeudi 18 juin 2009 ont participé : Thor Perdreau, restaurant « La Table des Mamées » à Lauris, Richard Bagnol, restaurant « L’Oulo » à Mazan, Thierry Baucher, restaurant « Les cinq sens » à Avignon et Jean-Christophe Vitte, professeur de pâtisserie à l’école hôtelière d’Avignon.
Le vendredi 19 juin 2009 étaient présents : Claude Lambert, restaurant « La Tonnelle les Angles », Pierre Enderlin, restaurant « Le Bouchon Provençal » à Sorgues, Michel Meissonnier, restaurant « L’ermitage Meissonnier » Les Angles et Tony Tichan « Les Trois T », traiteur à Sorgues.

(photo X)

DATES 21 juin délégation Benelux, grand chapitre chez notre Ami Disciple Rudy Pattyn à Roeselare près de Bruges  … 26 juin Pays Italie, chapitre à Forlimpopoli, ville jumelée avec Villeneuve-Loubet … 3 juillet délégation Paris Ile de France, l’équipe  parisienne vous attend pour faire la fête dans un lieu exceptionnel, le Pavillon Cambon, avec ses colonnades de marbre et ses mezzanines dignes d’un palais romain, en présence du nouveau président Pierre Miécase et de Jean-Pierre Biffi, 1er past président de la délégation Paris Ile de France ••• juillet délégation Grand Sud Ouest, assemblée générale ordinaire chez le président Lucien Boldron ••• 18 octobre en Mayenne, grand chapitre à Laval.

• Bernard-Louis Jaunet Secrétariat « Disciples Escoffier international »
Tél. (0)6 07 57 00 76
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