22e année - N°910 - 18 novembre 2024

Balicco

Associations

Grand Cordon d'Or à Monaco. 15 nouveaux disciples

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La salle des Étoiles du Sporting d'été a accueilli le 57e grand chapitre de la confrérie qui fêtait pour l'occasion son 41e anniversaire.
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Disciples Escoffier international. Fête de la cerise des monts de Venasque

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Depuis trois ans, les disciples de la délégation Provence Languedoc se retrouvent pour fêter ce fruit charnu et succulent.
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Disciples Escoffier international. Lancement de la délégation du Pays Philippines

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C’est à Intramuros, le quartier le plus ancien de Manille, à quelques encablures du site historique de Fort Santiago, que s’est déroulé le premier chapitre de la nouvelle délégation.
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Disciples Escoffier international. Grande réception d’été en Belgique

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Les Disciples se sont réuni très nombreux au restaurant gastronomique l’Auberge du Pêcheur à Sint-Martens-Latem, entre Gand et Ostende.

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Disciples Escoffier international. 4e fête de la figue noire de Caromb

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Michel Receveur, président et Richard Bagnol, secrétaire, ont su mobiliser une nouvelle fois les « pianistes culinaires » pour cette fête joliment organisée par l’office de tourisme et sa présidente Daisy Froger-Droz, dans ce charmant petit village provençal situé au pied du Mont Ventoux, à 5 Km de Carpentras.

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Disciples Escoffier international. Nouvelle nomination au sein du bureau

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À la demande du président international Jean-Pierre Biffi et en accord avec le conseil magistral il a été décidé  de  nommer à la fonction de trésorier général adjoint, comme stipulé dans les statuts, Gérard Oudin, co-président des Disciples Escoffier International Pays Catalan & Occitan (Espagne).
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Disciples Escoffier international. Lausanne-Palace &Spa reçoit les Disciples

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L’assemblée générale 2010, qui s’est déroulée dans les salons du Lausanne-Palace, s’est terminée par le 36e chapitre de la délégation suisse. Les débats, comme les intronisations,  étaient présidés par le vice-président Pierre-Alain Favre qui a remplacé, au pied levé, le président René Winet, hospitalisé quelques jours plus tôt.
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Disciples Escoffier international. Soirée blanche à Paris

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Ce 17e chapitre de la délégation Paris Ile-de-France, fête des cuisiniers autour de la défense de la cuisine française et son de savoir-faire, s’est déroulé  le 2 juillet dernier au Pavillon des Loges de Potel et Chabot, à Roland-Garros, lieu unique et magique au cœur du bois de Boulogne. 
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Disciples Escoffier international. Nouvelles des régions

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Les équipes des différentes délégations multiplient les initiatives, qu'elles soient professionnelles ou conviviales. Gros plan sur 4 d'entre elles.
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Disciples Escoffier international. Chapitre en Italie

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Le 5e chapitre de la délégation Emilie Romagne du Pays Italie s'est déroulé lors du 10e anniversaire du jumelage entre les villes de Forlimpopoli (Italie) et Villeneuve-Loubet.
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Maîtres-restaurateurs. Création d'une association

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Hervé Novelli, secrétaire d’Etat chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du Tourisme, des Services et de la Consommation, a présidé le 21 juin la cérémonie de remise du 1000e titre de Maître-Restaurateur, devant 250 Maîtres-Restaurateurs réunis à Bercy.
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Disciples Escoffier international. Stage labellisé « Fondation Auguste Escoffier »

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Dernièrement, Lucien Mongelli et Gérard Oudin, co-présidents des Disciples d’Auguste Escoffier Pays Catalan et Occitan, se sont rendus à Saint-Bonnet-le-Froid chez Régis Marcon, pour la clôture d’un stage labellisé « Fondation Auguste Escoffier ».
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Disciples Escoffier international. Trophée du jeune talent Asie

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Les Disciples Escoffier se sont associés à la grande manifestation du SIAL China à Shanghai, pour coordonner et animer les démonstrations culinaires et organiser, pendant ce salon, le concours "Trophée du jeune talent Escoffier Asie".
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Disciples Escoffier international. Chapitre dans les Vosges

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Les membres de la délégation Grand-Est du Pays France et leurs invités se sont retrouvés dans l'auberge de Philippe Laruelle "Le Val Joli", située dans le petit village de Le Valtin, à quelques kilomètres de Gérardmer.
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Disciples Escoffier international. Création de la délégation vietnamienne

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La cérémonie, honorée par la présence de Bernard Louis Jaunet, secrétaire général des Disciples Escoffier international, s'est déroulée le 14 mai dernier à Hanoi.
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Fondation Auguste Escoffier. 2e cycle de stages labelisés

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Le conseil culinaire et pédagogique, propose, à la lumière des 9 stages réalisés précédemment, une nouvelle programmation.
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