22e année - N°926 - 31 mars 2025

Balicco

Hôtels

Hôtel restaurant Benvengudo - Les Baux-de-Provence. Le temps des Olivades

Voici venu l’automne, le temps de célébrer les traditionnelles olivades, un pur moment de convivialité conjugué à la découverte du notre riche terroir provençal.

Hôtel de Paris Saint-Tropez. Brunch sur le rooftop

Du 29 au 31 octobre, à deux pas des boutiques, profitez de la grand braderie de Saint-Tropez pour déjeuner sur le rooftop du restaurant Les toits.

Hôtel Indigo à Cagnes-sur-Mer. L’ouverture tant attendue

Le boutique-hôtel, dirigé par Laurence Lovera, ouvert depuis le 8 octobre, a été inauguré le 15 octobre, en présence de Louis Nègre, maire de Cagnes-sur-Mer, d’Alain Paget, directeur de Progereal et Franklin Ptito, président du groupe Réaumur France.

InterContinental Marseille – Hôtel Dieu. Un hôtel qui a du chien !

Voyager en toute sérénité avec son chien ? C’est trop souvent mission impossible dans l’Hexagone, où encore peu d’établissements hôteliers les acceptent.

Martinez bar à Cannes. Réouverture du piano-bar music live

La saison automne-hiver est lancée… Ainsi, le Martinez bar rouvre ses portes et invite à une ambiance piano-bar live music.

La table de Pierre. Domaine du mas de Pierre***** à Saint-Paul de Vence. Une nouvelle dynamique

À l’image de l’hôtel qui s’est métamorphosé en resort au luxe décontracté après plus de 18 mois de travaux d’agrandissement et de rénovation, le restaurant gastronomique s’est positionné dans une optique nouvelle.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Présent dans le top 10 des meilleurs hôtels de France et Monaco

Pour la cinquième fois, l’hôtel Métropole Monte-Carlo est fier de figurer dans le top 10 à l’échelle de la France et le premier et seul hôtel de Monaco dans ce classement, selon les Readers’ choice awards du Condé Nast Traveler.

La bonne étape à Château-Arnoux Saint-Auban. Durant un mois, célébrez les 50 ans Relais & Châteaux

Du 1er au 31 octobre, ce véritable joyau provençal, l’un des plus anciens Relais & Châteaux de France, vous accueille pour (re)découvrir les plats mythiques de la famille Gleize, qui ont contribué à la renommée de Relais & Châteaux.

Le jardin de Berne. Château de Berne à Flayosc. L’ascension fulgurante de Louis Rameau et Éric Raynal

Arrivés en 2016 comme sous-chef, Louis Rameau et Éric Raynal ont franchi les étapes à une vitesse inouïe, en confirmant l’étoile Michelin et glanant l’étoile verte en 2021 pour le chef cuisinier et décochant une sélection « passion dessert » pour le chef pâtissier en 2020.


La Mirande à Avignon. Semaine de 4 jours et Florent Pietravalle récompensé

L’hôtel restaurant La Mirande décide de « sauter le pas » en ouvrant son restaurant gastronomique, midi et soir, du jeudi au dimanche inclus, donc non plus cinq mais quatre jours par semaine.

Château de Berne en Provence à Flayosc. En pleine évolution

Ce Relais & châteaux 5 étoiles noyé dans un océan de verdure, au cœur d’un vignoble emblématique, fleuron du groupe MDCV, ne se contente pas de se reposer sur ses lauriers. De nouveaux atouts s’ajoutent régulièrement pour bonifier vos séjours.

Le Méridien Beach Plaza à Monaco. Journée internationale du café

L’hôtel participe à cette journée vendredi 1er octobre, proposant ainsi une myriade d’activités sur le café, tant pour les voyageurs que les couples et les familles.

La voile d’or à Saint-Jean-Cap-Ferrat. Vente aux enchères

À l’occasion de la fermeture de cet établissement historique, l’hôtel met en vente l’intégralité de son mobilier.

Le jardin de la vague. La vague de Saint Paul**** à Saint-Paul de Vence. L’automne enchanteur d’Akhara

Le chef profite des saisons pour changer sa carte. Riche et opulente en matière de fruits et légumes, l’automne lui a inspiré de nouvelles recettes pleines de vitalité.

L’emblème. Mouratoglou hôtel**** et resort à Biot. Enclave japonaise

Le chef exécutif Gabriel Degenne s’est adjoint un cuisinier asiatique Jhun pour vous proposer un voyage au cœur des saveurs du pays du soleil-levant.

Fouquet’s Cannes. La recette du tartare Fouquet’s

À Cannes, l’équipe emmenée par Pierrick Cizeron, chef exécutif des Tables Barrière, et le nouveau chef du Fouquet’s et de Paradiso, Mathieu Dorlac, continue à collaborer avec Pierre Gagnaire, qui élabore notamment des recettes créatives comme le tartare Fouquet’s.

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