Hôtels

Hôtel Majestic Barrière***** à Cannes. Arrivée d’un nouveau directeur général

Pierre-Louis Renou succède à Emmanuel Caux en tant que directeur général de l’hôtel Majestic Barrière et coordinateur de l’activité hôtelière de la Société fermière du casino municipal de Cannes (SFCMC).

Fairmont Monte-Carlo. 3e édition des petits chefs

Âgés d’une dizaine d’années, chapeautés par une marraine d’exception, Isabelle Ubalducci, et par quatre chefs et sous-chefs de l’hôtel, 50 élèves de l’école privée de Fontvieille et de l’école publique de la Condamine ont appris la cuisine et découvert les valeurs et vertus des fruits et légumes de saison.

Hôtel Majestic Barrière à Cannes. La petite Croisette en reine de la nuit

Jusqu’au 31 août, de 19h à 2h, la plage du 5 étoiles cannois accueille les amoureux de la fête.

Monte-Carlo SBM. 150 ans, 150 vins

Pour fêter son 150e anniversaire, Monte-Carlo SBM propose dans près de 20 de ses établissements, depuis le samedi 22 juin et pendant 150 jours, une sélection de 150 grands crus de bordeaux au verre.

Le Méridien Nice. Éric Brujan, nouveau chef

Pour assurer la succession de Sébastien Giannini, parti au Canada, c’est l’ancien chef du Méridien Étoile à Paris qui prend la tête des cuisines du restaurant La terrasse et des activités banquets de l’hôtel.

Les Embiez. Baptiste Lamoulie, nouveau chef

Pour inaugurer la cuisine, totalement rénovée – 900 m2 sur trois niveaux – de l’hôtel Hélios, il fallait un chef à la mesure de l’enjeu. Baptiste Lamoulie a été choisi pour relever ce défi !

The rendez-vous in Monaco. 3e participation des chefs Relais & Châteaux

Onze chefs de la délégation des Relais & châteaux Provence-Côte d'Azur-Corse, représentée par Franck Farnetti, directeur général du Cap d'Antibes beach hôtel, ont ouvert le bal de ce rendez-vous annuel dédié à l'art du yachting.

Destination Castellet. Alexandra Perbet nouvelle directrice générale du parc hôtelier

C’est officiel depuis le 1er juin dernier, Alexandra Perbet a été nommée, par le conseil d’administration, directrice générale du parc hôtelier du groupe « Destination Castellet », propriétaire, entre autres, du célèbre circuit Paul Ricard, de l’aéroport international du Castellet et d’un parc hôtelier comprenant un hôtel 5 étoiles et un hôtel 3 étoiles.

Odyssey. Hôtel Métropole à Monte-Carlo. Le voyage d'Ulysse imaginé par Karl Lagerfeld

L’hôtel dirigé par Jean-Claude Messant a invité le créateur de mode, styliste et photographe à réinterpréter ses espaces extérieurs comprenant la piscine, sa terrasse, ses jardins mais aussi son restaurant. Ce vaste projet architectural a été inauguré le 11 juin dernier.

Terre blanche hôtel spa golf resort à Tourrettes. Gastronomie force 4

Blotti au cœur d'une végétation luxuriante, entre deux parcours de golf 18 trous, cet éden hôtelier, dirigé par Gilles Fouilleroux, et son merveilleux spa de 3 200 m2 -ouvert à tous-, offre également un choix de quatre restaurants, où le chef exécutif Franck Ferigutti exprime toute sa créativité.

3.14 piscine à Cannes. Les joies du barbecue

Sur le toit terrasse du design hôtel cannois, un nouveau concept estival est à découvrir autour de la piscine et du nouveau jacuzzi.

Château de Berne à Lorgues. Sensations de bien-être

Avec l'arrivée récente en cuisine de Jérémy Czaplicki, la mise en place d'un nouveau concept au spa, lié au raisin, et l'ouverture courant juillet de six nouvelles chambres à proximité des vignes, l'art de vivre en Provence et l'œnotourisme sont rois au milieu de ce domaine viticole.

Le mas Candille à Mougins. Déjeuners sur l'herbe

À l’initiative de Relais & Châteaux, l’hôtel 5 étoiles, dirigé par Giuseppe Cosmaï, célèbre les belles journées de juin autour d’un pique-nique chic.

Fouquet's Cannes. Dîner à 4 mains

Bertrand Schmitt, le chef du Majestic Barrière Cannes a invité dans ses cuisines Erwan Louasil, le chef du Moulin de Mougins.

Hostellerie de l’abbaye de la Celle. Échappée culturelle

Nathalie Decoster, sculptrice contemporaine reconnue, revient aux sources de son inspiration et vous invite à découvrir son œuvre inédite « La condition humaine » jusqu’au 31 décembre 2013.

Le Méridien beach plaza à Monaco. Installation éphémère

Le vernissage de l’exposition Pierre Matter, représenté par Opera gallery Monaco, s'est déroulé le mardi 28 mai.

« ‹ 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

DÉCÈS

• Trois semaines après le décès de Maïté, une autre figure du journalisme gastronomique, Jean-Lui Petitrenaud, est mort à l’âge de 74 ans. Originaire de Clermont-Ferrand, il avait suivi une formation en chaudronnerie, puis des cours de clown à l ‘école du cirque d’Annie Fratellini, avant de se consacrer à la cuisine à la radio avec l’émission « Le bistrot du dimanche » sur Europe 1 de 1998 à 2014 et signait également des critiques gastronomiques dans L’Express. Il présentait ensuite des émissions télé « Carte postale gourmande » sur France 5 de 2000 à 2006, puis « Les escapades de Petitrenaud » à partir de 2006, avant d’en quitter la présentation en 2017. L’email gourmand adresse ses très sincères condoléances à sa famille, ses enfants Louise et Antonin, ses proches et ses amis. Photo Nathalie Guyon. (13-01-2025).
• Emmanuel Delavenne est décédé à Paris le 18 décembre dernier à l’âge de 49 ans. Il était le co-fondateur de l’hôtel Amour à Nice et à Paris (13-01-2025).

OUVERTURE RESTAURANT

Michaël Mô et toute son équipe sont heureux de vous annoncer l’ouverture d’un second restaurant, L’Odyssée à Antibes ((0)4 94 55 97 15) . À 100 mètres du restaurant Chez Mô (Albert 1er) en bord de mer, embarquez pour un voyage culinaire autour de la Méditerranée et de ses saveurs dans un cadre intimiste, raffiné et chaleureux (13-01-2025).

TRUFFE NOIRE

Au Vivier, restaurant à L’Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre - (0)4 90 38 52 80 - info@levivier-restaurant.com - http://www.levivier-restaurant.com ), la truffe noire est mise à l’honneur du 16 janvier au 16 février. Le menu (140€ hors boissons - un verre de vin 7,5cl en accord avec chaque plat 75€), conçu avec passion, est une symphonie de saveurs qui sublime chaque nuance aromatique du diamant noir (13-01-2025).

AFTER-WORKS

Pendant tout le mois de janvier, chaque jeudi et vendredi, Caroline Stein, propriétaire et l'ensemble du personnel sont heureux de lancer les after-works à La Mirande à Avignon, de 18h à 20h. Dans la salle Cardinalice, dont l'agencement sera pour l'occasion « revisité » et dans une ambiance jazzy, du grignotage, planche mixte à partager ou pas, vin de la région seront proposés. Formule à partir de 27€ par personne incluant une planche mixte (charcuterie, fromage) et un verre de vin (13-01-2025).

CHEF

Clap de fin pour cette aventure du chef Romain Antoine au Mas Candille à Mougins. En place depuis la réouverture de l’hôtel au printemps dernier, le jeune chef cherche un nouvel objectif (13-01-2025).

EMPLOIS

• Pour sa grande réouverture le 19 janvier 2025, le Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat recrute des professionnels passionnés. Postes en hébergement et restauration en CDI et CDD. Pour postuler : recrutement@royal-riviera.com (13-01-2025). 
• Le Bistrot de Lou Calen à Cotignac recherche son nouveau chef de cuisine pour travailler aux côtés du chef Benoît Witz. Poste à responsabilité. Salaire selon expérience. Possibilité de logement. Pour postuler, envoyez votre candidature à : rh@loucalen.com (13-01-2025).

COURS DE CUISINE

Au cœur du Vieux-Nice, découvrez l’univers de la cuisine niçoise ! Rejoignez l'Atelier cuisine niçoise pour un moment convivial et authentique, où vous découvrirez les secrets de recettes traditionnelles. Programme des cours du mois de janvier 2025 (début des cours : 9h30) : Gnocchis sauce daube – Tourte de blettes (vendredi 17 janvier) ; Merda di can – Ganses (vendredi 24 janvier) ; Capoun – Beignets de pommes (vendredi 31 janvier). Réservez votre bon d'achat en ligne dès maintenant et prenez rendez-vous avec l'atelier au moins 48 heures avant la date de votre cours choisi. https://www.explorenicecotedazur.com/atelier-cuisine.../ (13-01-2025).

GALETTES DES ROIS

Tout au long du mois de janvier, le pâtissier niçois Pascal Lac présente sa désormais traditionnelle collection de galettes des Rois, dans les 5 boutiques Lac (Barla, Gioffredo, Vieux Nice, CAP 3000, La Trinité) et sur http://www.patisseries-lac.com (13-01-2025).

INSCRIPTIONS

L'Association des cuisiniers de la République française est ravie d’annoncer l’ouverture des candidatures à la 7e édition du « Challenge culinaire du Président de la République française, qui se tiendra le lundi 23 juin 2025 à Ferrandi Paris, devant un jury d'experts composé exclusivement de meilleurs ouvriers de France (MOF). Ce concours emblématique, de haut niveau, reconnu par la profession, est ouvert à tous les chefs et cheffes professionnels de 23 ans et plus, issus de la restauration commerciale, collective et administrative, désireux de mettre en avant leur talent et leur créativité. Les chefs souhaitant participer à cette compétition prestigieuse ont la possibilité de soumettre leur dossier d'inscription jusqu'au dimanche 11 mai 2025. Les modalités de candidature et le règlement complet sont disponibles sur le site https://les-cuisiniers-de-la-republique.fr/challenge-culinaire-du-president-de-la-republique.html ou sur simple demande par mail à cuisiniers.rf@gmail.com (13-01-2025).

HALLES

• Les Halles des Plaines, le marché couvert à La Seyne-sur-Mer (1844, avenue Pierre Auguste Renoir - (06 16 39 25 00) vient d’être inauguré. Il réunit des artisans passionnés, des producteurs et des commerçants qui partagent un amour commun pour la gastronomie et le savoir-faire traditionnel (13-01-2025).
• Un nouveau lieu de vie unique dédié à la cuisine et la mise en valeur de produits locaux va s’installer place Foch Le Cannet (13-01-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Hôtels

Toutes nos rubriques

Newsletter