Hôtels

Groupe Belles Rives. Yoric Tieche à la tête des cuisines

C'est un retour dans sa région natale pour ce jeune chef de 37 ans, né à Aix-en-Provence, qui a lourde tâche de diriger et superviser les cuisines des deux hôtels de Juan-les-Pins, les Belles Rives avec son restaurant gastronomique La passagère, et le Juana.

Majestic Barrière Cannes. Complètement crazy !

À l’occasion de la présence des danseuses de la troupe du Crazy horse, jusqu’au 24 août, le 5 étoiles cannois sera de la fête en organisant des soirées exceptionnelles « Crazy Majestic » avec dîner au Fouquet’s Cannes, suivi du spectacle « Forever crazy », dont la représentation débutera à 23h15.

Muse. Le Méridien beach plaza à Monaco. Quartiers d'été

Ouvert pour le déjeuner jusqu'à la mi-septembre, tous les jours de 12h à 16h, ce restaurant en plein air et sa terrasse ombragée en bord de mer, offre tous les ingrédients pour passer de bons moments gourmands, en toute décontraction.

Zplage à Cannes. Soirées Znights

En juillet et août, les journées de farniente laissent la place aux soirées de frénésie.

Terre blanche hotel spa golf resort***** à Tourrrettes. L'été du Faventia

S'il est un établissement à découvrir pendant l'été, c'est incontestablement le restaurant de cet hôtel, luxueux et confortable, membre de la prestigieuse chaîne "the leading hotels of the world".

Hôtel Majestic Barrière***** à Cannes. Arrivée d’un nouveau directeur général

Pierre-Louis Renou succède à Emmanuel Caux en tant que directeur général de l’hôtel Majestic Barrière et coordinateur de l’activité hôtelière de la Société fermière du casino municipal de Cannes (SFCMC).

Fairmont Monte-Carlo. 3e édition des petits chefs

Âgés d’une dizaine d’années, chapeautés par une marraine d’exception, Isabelle Ubalducci, et par quatre chefs et sous-chefs de l’hôtel, 50 élèves de l’école privée de Fontvieille et de l’école publique de la Condamine ont appris la cuisine et découvert les valeurs et vertus des fruits et légumes de saison.

Hôtel Majestic Barrière à Cannes. La petite Croisette en reine de la nuit

Jusqu’au 31 août, de 19h à 2h, la plage du 5 étoiles cannois accueille les amoureux de la fête.

Monte-Carlo SBM. 150 ans, 150 vins

Pour fêter son 150e anniversaire, Monte-Carlo SBM propose dans près de 20 de ses établissements, depuis le samedi 22 juin et pendant 150 jours, une sélection de 150 grands crus de bordeaux au verre.

Le Méridien Nice. Éric Brujan, nouveau chef

Pour assurer la succession de Sébastien Giannini, parti au Canada, c’est l’ancien chef du Méridien Étoile à Paris qui prend la tête des cuisines du restaurant La terrasse et des activités banquets de l’hôtel.

Les Embiez. Baptiste Lamoulie, nouveau chef

Pour inaugurer la cuisine, totalement rénovée – 900 m2 sur trois niveaux – de l’hôtel Hélios, il fallait un chef à la mesure de l’enjeu. Baptiste Lamoulie a été choisi pour relever ce défi !

The rendez-vous in Monaco. 3e participation des chefs Relais & Châteaux

Onze chefs de la délégation des Relais & châteaux Provence-Côte d'Azur-Corse, représentée par Franck Farnetti, directeur général du Cap d'Antibes beach hôtel, ont ouvert le bal de ce rendez-vous annuel dédié à l'art du yachting.

Destination Castellet. Alexandra Perbet nouvelle directrice générale du parc hôtelier

C’est officiel depuis le 1er juin dernier, Alexandra Perbet a été nommée, par le conseil d’administration, directrice générale du parc hôtelier du groupe « Destination Castellet », propriétaire, entre autres, du célèbre circuit Paul Ricard, de l’aéroport international du Castellet et d’un parc hôtelier comprenant un hôtel 5 étoiles et un hôtel 3 étoiles.

Odyssey. Hôtel Métropole à Monte-Carlo. Le voyage d'Ulysse imaginé par Karl Lagerfeld

L’hôtel dirigé par Jean-Claude Messant a invité le créateur de mode, styliste et photographe à réinterpréter ses espaces extérieurs comprenant la piscine, sa terrasse, ses jardins mais aussi son restaurant. Ce vaste projet architectural a été inauguré le 11 juin dernier.

Terre blanche hôtel spa golf resort à Tourrettes. Gastronomie force 4

Blotti au cœur d'une végétation luxuriante, entre deux parcours de golf 18 trous, cet éden hôtelier, dirigé par Gilles Fouilleroux, et son merveilleux spa de 3 200 m2 -ouvert à tous-, offre également un choix de quatre restaurants, où le chef exécutif Franck Ferigutti exprime toute sa créativité.

3.14 piscine à Cannes. Les joies du barbecue

Sur le toit terrasse du design hôtel cannois, un nouveau concept estival est à découvrir autour de la piscine et du nouveau jacuzzi.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

DÉFI

Spécialiste des fruits frais pressés à froid, Kookabarra lance le Kocktail Kontest, un concours pour permettre aux barmen et mixologues français de se challenger avec la gamme des jus et nectars artisanaux de la fabrique : présenter une création de mocktail inédite à base de purée de fruits fraîches brut de la marque Kookabarra et publier ensuite leur recette sur les réseaux sociaux en taguant Kookabarra. Alliance des saveurs, originalité, mise en scène, tout est possible ! Pour candidater au concours, les mixologues et barmen intéressés doivent soumettre leurs candidatures avant le 27 avril prochain via https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScm6VGGkMj9TUfaEMiOr4AW0lA8y59cX33I3GR0PlltyvMkpQ/viewform (22-04-2025).

RESTAURATION

À l’issue d’un appel d’offres compétitif, Areas France, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs a été retenu pour opérer l’offre de restauration de la gare de Cannes (22-04-2025).

VOITURES ANCIENNES

Le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte Roseline - (0)4 94 99 50 30 - https://www.sainte-roseline.com/fr/) vous invite à une journée d’exception dédiée aux passionnés de voitures classiques. Le dimanche 27 avril, venez admirer une sélection unique de voitures de collection dans le cadre prestigieux et historique du domaine. Et pour profiter pleinement de la journée, un espace restauration avec sélection de food-trucks aux spécialités variées (salé et sucré), un bar à vins proposant les cuvées emblématiques du domaine et une boutique ouverte toute la journée. 6€ l'entrée pour les plus de 16 ans et gratuit pour les moins de 16 ans (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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