Hôtels

Le Méridien Beach Plaza à Monaco. À la découverte du Château Léoube

L’équipe restauration de l’hôtel monégasque n’est pas prête d’oublier le chaleureux accueil qui leur a été réservé au prestigieux château varois implanté à Bormes-les-Mimosas. Une journée consacrée à la visite des vignes, des installations, et surtout à la dégustation des fameux vins.

La Palme d'Or - Hôtel Martinez à Cannes. Collection automne-hiver

Depuis mai 2010, à l'instar des grands couturiers, Christian Sinicropi présente, deux fois par an, de nouvelles pièces de vaisselle en céramique destinées à accueillir ses compositions culinaires.

Hôtel Le Pigonnet à Aix-en-Provence. Philippe Jourdin s'installe aux commandes de la cuisine

Après avoir recruté la directrice Thérèse Blay en début d'année, le 5 étoiles aixois, propriété de la famille Swellen, s'assure les services d'un chef un des meilleurs ouvriers de France 1993 et habitué aux étoiles Michelin.

Louis XV - Alain Ducasse à Monte-Carlo. 200 chefs et 300 étoiles pour les 25 ans

Pour célébrer de façon exceptionnelle les 25 ans du restaurant le Louis XV, Alain Ducasse et Monte-Carlo SBM ont souhaité convier les plus grands cuisiniers. Ainsi, 200 grands chefs de 25 pays, représentant les 5 continents et 300 étoiles au guide Michelin se retrouveront, du 16 au 18 novembre 2012 à Monaco, pour une rencontre inédite.

Cercle des grandes maisons corses. Quand la Corse se rapproche de la Côte d'Azur

Une forte délégation d'hôteliers restaurateurs corses, réunis dans un groupement de professionnels du tourisme créé en 2009, s'est déplacée au Cap d'Antibes Beach Hotel pour présenter leurs établissements aux azuréens.

La route des épicuriens par Relais & Châteaux. De table en table

À l'initiative de la délégation des Relais & Châteaux Provence-Alpes-Côte d’Azur, un original itinéraire gourmand vient d'être mis en place et testé grandeur nature, avant son lancement officiel en avril 2013. En voiture !

Raid inter hôtels de la Côte d'Azur. L'esprit d'équipe

78 équipes inscrites, 66 équipes réellement au départ, soit 264 participants et 33 hôtels 4 et 5 étoiles représentés, de Mandelieu à Monaco. Une réussite qui se confirme pour Team Nature, concepteur et organisateur de cette compétition conviviale.

Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Rénovation programmée en 2014

Le groupe Monte-Carlo SBM annonce un important programme de rénovation de l’Hôtel de Paris, son palace mythique de la place du casino à Monte-Carlo. Le projet a été confié aux architectes Richard Martinet et Gabriel Viora.

Riviera Marriott La Porte de Monaco à Cap d’Ail. Jazz sunday brunch

Après un été torride et un barbecue de homard tropical, le chef Norman McPherson propose, depuis le 7 octobre et chaque dimanche, en « guest star » du sunday brunch, un homard thermidor pour vous réveiller les papilles.

Association des industries hôtelières monégasques. Alexandre-Pierre Faidherbe élu hôtelier de l’année 2012

Lors de la traditionnelle soirée de l’hôtellerie qui s’est déroulée vendredi 14 septembre autour de la piscine du Méridien Beach Plaza à Monaco, le directeur général de l’hôtel Columbus Monte-Carlo s’est vu décerné le titre envié d’hôtelier de l’année.

Pop'Hostel à Avignon. Un nouveau concept d'hébergement

Convivial, central, cosmopolite et cheap (pas cher en anglais) sont les quatre mots clés à retenir pour ce nouvel établissement, mi-hôtel, mi-auberge de jeunesse qui a ouvert ses portes le 1er octobre 2012 en plein cœur de la cité des Papes.

Restaurant Elsa. Monte-Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin. Vision automnale

Le chef Paolo Sari vient de dévoiler sa nouvelle carte d’automne où il suggère ces alternances gourmandes que la nature nous offre généreusement.

Cap d’Antibes Beach Hotel au Cap d'Antibes. Acte 2

Pour la deuxième année consécutive, le 5 étoiles et Relais & Châteaux du Cap d'Antibes a célébré son amour de l’art en organisant une seconde soirée sur le thème de la fusion des matières.

Raid inter-hôtels de la Côte d'Azur. 2e édition

Compte tenu du succès de la première édition, cette compétition organisée par Team nature, est reconduite le 7 octobre prochain sur l’île Sainte Marguerite à Cannes.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Octobre sera rose

Alors que plus de 40 pays dans le monde s’illumineront de rose et se mobiliseront pour sensibiliser le public à la prévention du cancer du sein, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo se joindra à Pink Ribbon Monaco dans le cadre de son thème d’automne « pink octobre ».

La Bonne Étape à Château-Arnoux. Chocolat show !

Si vous souhaitez tout savoir sur la fée cabosse, rendez-vous le 5 octobre dans le Relais & Châteaux de la sympathique famille Gleize.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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