Hôtels

Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez à Cannes. Nomination d'un nouveau directeur général

Hyatt hotels & resorts annonce la nomination de Claudio Ceccherelli au poste de directeur général. Cette nomination intervient après l’accord de gestion signé entre une filiale de Hyatt hotels corporation et Constellation hotels holdings ltd, permettant ainsi de renforcer la présence de Hyatt en France et de se positionner à Cannes.

La bastide de Capelongue à Bonnieux. Dîner à la table du chef

Pour sa réouverture, le restaurant gastronomique Édouard Loubet arbore une cuisine entièrement rénovée.

Châteaux & hôtels collection. 97 nouvelles adresses

Le 9 avril dernier, la marque présidée par Alain Ducasse a dévoilé sa collection 2013, 682 adresses d'hôtels de charme et de tables remarquables.

Hôtel Benvengudo Les Baux-de-Provence. Saveurs provençales

Érigée en plein cœur du parc naturel régional des Alpilles, à quelques foulées de l'un des plus beaux villages de France, cet hôtel de charme respire l'authenticité de la Provence, du cadre à la cuisine où Pascal Ginoux, chef une étoile Michelin, intervient comme consultant.

Horizon - deck, restaurant & champagne bar. Fairmont Monte-Carlo. Réouverture

Depuis le 25 mars, une des plus belles terrasses de Monaco vous attend pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, et vous offre une vue imprenable à 360° sur toute la principauté.

Restaurant Sea sens. Five hôtel & spa à Cannes. Les samedis du Five

Arnaud Tabarec, le chef de cuisine, a décidé de sortir de la routine, en mettant en place dorénavant diverses animations le samedi soir. Le cycle a été inauguré par un dîner tout en accord avec les vins AOC Côtes de Provence du domaine Berrtaud-Bélieu.

L'intempo. Méridien beach plaza à Monaco. Carte graines et fleurs

Du 8 au 12 avril, le printemps se déguste dans les assiettes, avec une carte du soir dédiée à la nature.

Restaurant Le jardin. Hôtel de Mougins. Une fine fleur

Le restaurant de l'hôtel de Mougins n'aura jamais si bien porté son nom depuis l'arrivée de Grégory Mirer, jeune chef trentenaire pétri d'imagination, amoureux de la nature, des herbes et des fleurs, qu'il recherche chaque matin dans les collines environnantes.

La vague de Saint-Paul à Vence. Inauguration

Ouvert depuis le début mars, cet hôtel-restaurant dont le bâtiment a été initialement construit à la fin des années 1970 par l’architecte français André Minangoy, rendu célèbre pour avoir été le créateur de l’emblématique « Marina baie des anges » à Villeneuve Loubet, ainsi que de l’hôtel Vista palace à Roquebrune Cap-Martin, a été inauguré officiellement par les personnalités locales.

Hôtel Delos. Île de Bendor. Nouveau chef

La nouvelle saison touristique à Bendor signe l’arrivée d’un nouveau chef, David Serieys. Ce dernier investit les cuisines de l'hôtel et révise l’ensemble des cartes des trois établissements de l’île, Le Delos, La terrasse et Delos plage.

Hôtel Renaissance à Aix-en-Provence. Nomination du directeur

L’hôtel, dont l’ouverture est prévue à la fin de l’été, a choisi son directeur général en la personne d’Éric Robert.

Hôtel de Paris - Saint-Tropez. La renaissance d'une légende

Créé dans les années 1930, lieu incontournable dans les années 1960-1970, l'hôtel ferme en 1992. Il renaît depuis le 23 mars 2013.

Château Eza à Èze-village. L'éclat du cristal de Murano

À partir du 29 mars et jusqu'au 15 avril, le boutique hôtel vous invite à découvrir de splendides sculptures et bijoux en cristal de Murano et un dessert inspiré de ces œuvres d'art.

AC by Marriott Nice. Ouverture du second établissement de l'enseigne en France

Marriott International annonce que l'ancien Hôtel Elysée Palace Nice ouvrira ses portes le 1er avril 2013 sous un nouveau nom, après d'importants travaux de rénovation.

Fairmont Monte-Carlo. Dîner découverte à quatre mains

Philippe Joannès, un des meilleurs ouvriers de France 2000, chef exécutif du Fairmont Monte-Carlo et Xavier Mathieu, étoilé au guide Michelin, Maître cuisinier de France, chef de cuisine et propriétaire du "Phebus & spa" à Joucas, près de Gordes dans le Luberon, allient leurs savoir-faire et passion pour la cuisine, pendant trois soirées exclusives, du 29 au 31 mars.

Fouquet's Cannes. Gastronomie piémontaise

Durant une semaine, cuisine et vins piémontais ont été à l'honneur à la brasserie du Majestic Barrière, avec la présence d'Antonio Verro, le chef du restaurant La Contea, dans les cuisines de Bertrand Schmitt.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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