Hôtels

Pop'Hostel à Avignon. Un nouveau concept d'hébergement

Convivial, central, cosmopolite et cheap (pas cher en anglais) sont les quatre mots clés à retenir pour ce nouvel établissement, mi-hôtel, mi-auberge de jeunesse qui a ouvert ses portes le 1er octobre 2012 en plein cœur de la cité des Papes.

Restaurant Elsa. Monte-Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin. Vision automnale

Le chef Paolo Sari vient de dévoiler sa nouvelle carte d’automne où il suggère ces alternances gourmandes que la nature nous offre généreusement.

Cap d’Antibes Beach Hotel au Cap d'Antibes. Acte 2

Pour la deuxième année consécutive, le 5 étoiles et Relais & Châteaux du Cap d'Antibes a célébré son amour de l’art en organisant une seconde soirée sur le thème de la fusion des matières.

Raid inter-hôtels de la Côte d'Azur. 2e édition

Compte tenu du succès de la première édition, cette compétition organisée par Team nature, est reconduite le 7 octobre prochain sur l’île Sainte Marguerite à Cannes.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Octobre sera rose

Alors que plus de 40 pays dans le monde s’illumineront de rose et se mobiliseront pour sensibiliser le public à la prévention du cancer du sein, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo se joindra à Pink Ribbon Monaco dans le cadre de son thème d’automne « pink octobre ».

La Bonne Étape à Château-Arnoux. Chocolat show !

Si vous souhaitez tout savoir sur la fée cabosse, rendez-vous le 5 octobre dans le Relais & Châteaux de la sympathique famille Gleize.

Le Mas des Herbes Blanches à Joucas. Papilles en effervescence

Installez-vous sur la terrasse pour profiter de la magie du paysage qui s'échappe sur les ocres de Roussillon, les falaises de Lioux et le massif du Luberon et laissez-vous envoûter par la cuisine d'Akhara Chay et son menu déjeuner.

Fouquet's Cannes. Animations à gogo

La brasserie de l'hôtel Majestic Barrière multiplie les soirées spéciales.

Villa Belrose à Gassin. 1er point de vente Niance en France

Le fondateur des produits Niance, le Dr. R. W. Schmidt, est venu présenter la gamme de soins pour le visage au centre de beauté du 5 étoiles du groupe Althoff.

Spa-A. Danièle Bérard honorée

Lors de la soirée de remise des prix aux nouveaux labellisés de la charte de qualité Spa-A, un prix spécial "trophée de la personnalité Spa-A" a été décerné à Danièle Bérard, connue de tous pour son exigence, sa vision du métier et son anticipation.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Les formules déjeuner de Joël Robuchon

L’hôtel Métropole Monte-Carlo propose une sélection de menus à découvrir à l’heure du déjeuner dans ses restaurants étoilés Michelin, le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo et Yoshi, mais aussi au Lobby bar, en complément de leurs cartes respectives.

L'auberge du vieux château à Cabris. Un vent de fraîcheur

En 10 ans, sans tambour ni trompette, le restaurant d'Anne Loncle et ses quelques chambres, situé à quelques mètres d'un panorama grandiose, est devenu une table de référence dans l'arrière-pays grassois.

L'Intempo. Le Méridien Beach Plaza à Monaco. Buffet italien

Chaque mercredi soir, jusqu'au 12 septembre prochain, les soirées italiennes vous permettent de découvrir la cuisine de la Botte à travers des produits et des spécialités incontournables.

Château Saint-Martin & spa à Vence. Nouveau chef sommelier

Géraud Tournier, meilleur élève sommelier de France en 2000, vient d’être promu au poste de chef sommelier du bijou vençois de la collection Oetker.

Sea Sens à Cannes. Farniente au 5e étage

Sur le toit terrasse du Five hotel & spa, véritable oasis de calme au centre de Cannes, le restaurant Sea Sens organise tous les soirs son "tapas & music lounge bar", de 19h à 1h du matin.

JW Grill Cannes. Nouveau concept de restauration

Les rénovations de l’hôtel JW Marriott Cannes sont achevées. L'espace de restauration, totalement métamorphosé, avec sa terrasse vue mer, est devenu le temple de la viande.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

DÉCÈS

• Trois semaines après le décès de Maïté, une autre figure du journalisme gastronomique, Jean-Lui Petitrenaud, est mort à l’âge de 74 ans. Originaire de Clermont-Ferrand, il avait suivi une formation en chaudronnerie, puis des cours de clown à l ‘école du cirque d’Annie Fratellini, avant de se consacrer à la cuisine à la radio avec l’émission « Le bistrot du dimanche » sur Europe 1 de 1998 à 2014 et signait également des critiques gastronomiques dans L’Express. Il présentait ensuite des émissions télé « Carte postale gourmande » sur France 5 de 2000 à 2006, puis « Les escapades de Petitrenaud » à partir de 2006, avant d’en quitter la présentation en 2017. L’email gourmand adresse ses très sincères condoléances à sa famille, ses enfants Louise et Antonin, ses proches et ses amis. Photo Nathalie Guyon. (13-01-2025).
• Emmanuel Delavenne est décédé à Paris le 18 décembre dernier à l’âge de 49 ans. Il était le co-fondateur de l’hôtel Amour à Nice et à Paris (13-01-2025).

OUVERTURE RESTAURANT

Michaël Mô et toute son équipe sont heureux de vous annoncer l’ouverture d’un second restaurant, L’Odyssée à Antibes ((0)4 94 55 97 15) . À 100 mètres du restaurant Chez Mô (Albert 1er) en bord de mer, embarquez pour un voyage culinaire autour de la Méditerranée et de ses saveurs dans un cadre intimiste, raffiné et chaleureux (13-01-2025).

TRUFFE NOIRE

Au Vivier, restaurant à L’Isle-sur-la-Sorgue (800, cours Fernande Peyre - (0)4 90 38 52 80 - info@levivier-restaurant.com - http://www.levivier-restaurant.com ), la truffe noire est mise à l’honneur du 16 janvier au 16 février. Le menu (140€ hors boissons - un verre de vin 7,5cl en accord avec chaque plat 75€), conçu avec passion, est une symphonie de saveurs qui sublime chaque nuance aromatique du diamant noir (13-01-2025).

AFTER-WORKS

Pendant tout le mois de janvier, chaque jeudi et vendredi, Caroline Stein, propriétaire et l'ensemble du personnel sont heureux de lancer les after-works à La Mirande à Avignon, de 18h à 20h. Dans la salle Cardinalice, dont l'agencement sera pour l'occasion « revisité » et dans une ambiance jazzy, du grignotage, planche mixte à partager ou pas, vin de la région seront proposés. Formule à partir de 27€ par personne incluant une planche mixte (charcuterie, fromage) et un verre de vin (13-01-2025).

CHEF

Clap de fin pour cette aventure du chef Romain Antoine au Mas Candille à Mougins. En place depuis la réouverture de l’hôtel au printemps dernier, le jeune chef cherche un nouvel objectif (13-01-2025).

EMPLOIS

• Pour sa grande réouverture le 19 janvier 2025, le Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat recrute des professionnels passionnés. Postes en hébergement et restauration en CDI et CDD. Pour postuler : recrutement@royal-riviera.com (13-01-2025). 
• Le Bistrot de Lou Calen à Cotignac recherche son nouveau chef de cuisine pour travailler aux côtés du chef Benoît Witz. Poste à responsabilité. Salaire selon expérience. Possibilité de logement. Pour postuler, envoyez votre candidature à : rh@loucalen.com (13-01-2025).

COURS DE CUISINE

Au cœur du Vieux-Nice, découvrez l’univers de la cuisine niçoise ! Rejoignez l'Atelier cuisine niçoise pour un moment convivial et authentique, où vous découvrirez les secrets de recettes traditionnelles. Programme des cours du mois de janvier 2025 (début des cours : 9h30) : Gnocchis sauce daube – Tourte de blettes (vendredi 17 janvier) ; Merda di can – Ganses (vendredi 24 janvier) ; Capoun – Beignets de pommes (vendredi 31 janvier). Réservez votre bon d'achat en ligne dès maintenant et prenez rendez-vous avec l'atelier au moins 48 heures avant la date de votre cours choisi. https://www.explorenicecotedazur.com/atelier-cuisine.../ (13-01-2025).

GALETTES DES ROIS

Tout au long du mois de janvier, le pâtissier niçois Pascal Lac présente sa désormais traditionnelle collection de galettes des Rois, dans les 5 boutiques Lac (Barla, Gioffredo, Vieux Nice, CAP 3000, La Trinité) et sur http://www.patisseries-lac.com (13-01-2025).

INSCRIPTIONS

L'Association des cuisiniers de la République française est ravie d’annoncer l’ouverture des candidatures à la 7e édition du « Challenge culinaire du Président de la République française, qui se tiendra le lundi 23 juin 2025 à Ferrandi Paris, devant un jury d'experts composé exclusivement de meilleurs ouvriers de France (MOF). Ce concours emblématique, de haut niveau, reconnu par la profession, est ouvert à tous les chefs et cheffes professionnels de 23 ans et plus, issus de la restauration commerciale, collective et administrative, désireux de mettre en avant leur talent et leur créativité. Les chefs souhaitant participer à cette compétition prestigieuse ont la possibilité de soumettre leur dossier d'inscription jusqu'au dimanche 11 mai 2025. Les modalités de candidature et le règlement complet sont disponibles sur le site https://les-cuisiniers-de-la-republique.fr/challenge-culinaire-du-president-de-la-republique.html ou sur simple demande par mail à cuisiniers.rf@gmail.com (13-01-2025).

HALLES

• Les Halles des Plaines, le marché couvert à La Seyne-sur-Mer (1844, avenue Pierre Auguste Renoir - (06 16 39 25 00) vient d’être inauguré. Il réunit des artisans passionnés, des producteurs et des commerçants qui partagent un amour commun pour la gastronomie et le savoir-faire traditionnel (13-01-2025).
• Un nouveau lieu de vie unique dédié à la cuisine et la mise en valeur de produits locaux va s’installer place Foch Le Cannet (13-01-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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