Hôtels

Fairmont Monte-Carlo. Quatre années en or

Le mardi 19 mars, au Battersea évolution de Londres, s’est tenue la cérémonie annuelle des M&IT awards 2013, organisée par le magazine spécialisé anglais Meeting & inventive travail.

Colloque national du spa à Cannes. Remise des trophées de la clientèle spa 2013

Cet événement organisé pour la 5e fois par Patrice Marty, directeur de la société Star Com, agence de communication basée à Mougins, s'est tenu cette année à l'hôtel Martinez à Cannes.

Le Negresco à Nice. Les journées des talents

Du 21 au 28 mars, dans le cadre de son centenaire, Le Negresco mettra en lumière talents et savoir-faire, métiers rares et créateurs, jeunes espoirs et gens de passion.

L'Intempo. Le Méridien beach plaza à Monaco. Gastronomie et flamenco

Le restaurant L’Intempo se prépare à vibrer au rythme andalou tous les soirs du 12 au 16 mars.

Oetker collection. Nouvelle nomination pour Philippe Perd

Oetker Collection, la sélection la plus exclusive d'hôtels de luxe, vient de promouvoir deux membres au sein de l'équipe de direction, dont Philippe Perd, dans le cadre de sa politique d’expansion.

Institut Métropole à Monte-Carlo. Seconde promotion de jeunes talents

L’atelier de développement pour le middle management de l’hôtel Métropole Monte-Carlo, présente la deuxième promotion de sa formation « jeunes talents ».

La table de Patrick Raingeard à Eze bord-de-mer. Une sixième étoile au Cap Estel

Seul nouveau chef étoilé par le guide Michelin France 2013, le chef breton reprend du service le 4 mars. Une cuisine d’instinct, alliant modernisme et générosité, à (re)découvrir dans le cadre paradisiaque d'une presqu’île de rêve cachée entre Nice et la principauté de Monaco.

Monte-Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin. « Beach goes bio »

Le 5 étoiles Relais & Châteaux de 40 chambres et suites tournées vers la Méditerranée, son spa et son restaurant gastronomique Elsa, ouvriront leurs portes le 7 mars prochain, avec une véritable ambition écologique.

Carlton InterContinental Cannes. L'année du centenaire

C'est en présence de lady Butter, la petite-fille du grand-duc Michel, client assidu de l'hôtel au début du siècle dernier et mécène, de Didier Boidin, vice-président des opérations Europe de l’Ouest, Russie et Ukraine pour InterContinental hôtels group, et de nombreuses personnalités, que les festivités du centenaire ont été lancées.

Le Candille. Le mas Candille à Mougins. Gourmandises et bien-être

Les nouveautés, tant culinaires que relaxantes, font l'actualité du Relais & châteaux dirigé par Giuseppe Cosmaï, avec une nouvelle carte et une nouvelle directrice au spa Shiseido.

Le Park 45. Le grand hôtel à Cannes. Un nouvel écrin pour Sébastien Broda

La salle du restaurant gastronomique vient de subir un lifting complet afin d'être en parfaite adéquation avec la cuisine contemporaine du chef étoilé.

Jane's bar. Hôtel Gray d'Albion à Cannes. Le "paincocotte", un concept de restauration novateur

S’il est bien trop tôt pour dire si la trouvaille du chef Olivier Guillemin aura un succès planétaire, on peut d’ores et déjà affirmer que cette exclusivité du resort Barrière Cannes révolutionne la pause déjeuner.

Les îles Paul Ricard. Les Embiez font peau neuve

Dans le cadre d’un plan de rénovation ayant pour échéance 2017, avril 2013 signe la fin de la troisième tranche des travaux entrepris, depuis 2010, sur cette île acquise par Paul Ricard en 1958.

Hôtel Martinez à Cannes. Exposition Erwin Dazelle

Jusqu'au 18 mars prochain, les œuvres du jeune artiste originaire des Pyrénées-Atlantiques s'affichent sur les murs du bar l'Amiral.

Elégance groupe à Nice. Conférence spa et hôtellerie

Acteur reconnu du secteur spa au niveau national et international, la société niçoise organise une rencontre le jeudi 7 février dans ses locaux, afin de faire part, aux directeurs d'hôtels 4 et 5 étoiles, de toutes les nouveautés qui feront des spa, le lieu du bien-être de demain.

Fairmont Monte-Carlo. Un nouveau chef pâtissier

Après plus d'une année à alterner apprentissage et démonstrations, Claire Verneil, ancienne avocate et candidate de MasterChef en 2011, a rejoint l'équipe de Philippe Joannès, chef exécutif, en tant que chef pâtissier.

« ‹ 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Hôtels

Toutes nos rubriques

Newsletter