Restaurants

Quai'tchup à Saint-Laurent-du-Var. Burgers sur mesure

Ouvert depuis le mois de juin dernier, ce restaurant se démarque par son originalité dans un environnement culinaire plutôt éclectique.

Brasserie d'Eygalières. L'autre adresse de Wout Bru

Le restaurant gastronomique étoilé "Le bistrot d'Eygalières", parti s'installer à 4 kilomètres en pleine nature à la "Maison Bru", a laissé place, depuis 2009, à un deuxième lieu gourmand qui mérite toute l'attention.

La Palme d'Or à Cannes. La Dolly à table

C’est l’histoire d’une belle rencontre, entre un chef étoilé très inspiré, Christian Sinicropi et un artiste, Patrick Moya. Ils sont rassemblés pour la première fois en 2009 pour « customiser » ensemble une couverture « collector » du guide Michelin qui célébrait ses 100 ans.

Alberti à Nice. Changement de cap

Ce n'est pas évident de reprendre un établissement bien connu des niçois et dont l'identité culinaire est très marquée. C'est le pari que s'est lancée Sabrina Alberti en s'installant à "La taverne alsacienne".

Château de la Violette à Pomerol. Double anniversaire

Quand une violette bordelaise rencontre une violette provençale, de surcroît le jour de la sainte Fleur (le 5 octobre), cela promettait un inoubliable bouquet de parfums et de saveurs autour de la table !

L'Étoile à Boulouris. Détente gourmande

Au printemps dernier, Laurent et Olivier Cioni ont jeté leur dévolu sur un restaurant idéalement situé dans un décor de carte postale, face au petit port de Boulouris.

Le Logis de la Brague à Antibes. Une nouvelle image

En avril dernier, Anthony et Sébastien Janssens ont repris ce restaurant, qui jouxte un camping, pour lui donner une nouvelle identité et chasser toutes les rumeurs.

Les Canailles à Cannes. Gourmandise et convivialité

En 1 an et demi, Carole Peretti et Lysiane Levivier, en bonnes bistrotières, ont réussi à attirer et fidéliser une clientèle friande de cuisine ménagère, simple, fraîche, goûteuse et généreuse.

L'Atmosphère à Nice. Quand un pâtissier s'investit en cuisine

Membre de l'association des pâtissiers de restaurant Côte d’Azur, Vincent Le Guével joue dorénavant sur les deux tableaux, la cuisine et la pâtisserie... avec autant de brio.

Restaurant l'Antidote - Christophe Ferré à Cannes. La juste mesure

Après 8 années passées à l'Amandier à Mougins et un intermède à Il Lago, toujours à Mougins, Christophe Ferré souhaitait s'installer à son compte. C'est chose faite depuis mai dernier !

Grain de sel à Cogolin. L'esprit n'a pas changé

En six mois, Julien Mouret et Émilie Geisler ont déjà fait un bon bout de chemin vers la reconnaissance de leur travail. Leurs débuts sont très prometteurs.

Restaurant La Montgolfière à Monaco ville. L'envolée gourmande

Henri et Fabienne Géraci sont installés à deux pas du palais princier depuis le 2 juin dernier. Une arrivée bienvenue sur le rocher pour les épicuriens.

Parcours live restaurant à Falicon. Sur le bon chemin

Arrivé de son Nord natal il y a tout juste 4 ans, sans aucun repère dans la région, Frédéric Galland avait une lourde succession à assurer en reprenant le restaurant de Jean-Marc Delacourt. Aujourd'hui, il impose joliment son identité culinaire.

Sea Sens à Cannes. La touche Pourcel

Dans la lignée de la philosophie du Five hotel & spa, imaginée autour de l'idée d'un voyage immobile, le restaurant posé sur la terrasse, au 5e étage, est une autre invitation à la découverte, celle de la cuisine de Jacques et Laurent Pourcel, interprétée par Stéphane Giono.

Côté rue à Draguignan. Retour au pays

Au cœur de la vieille ville, à quelques pas de la place du marché, Benjamin Collombat, nommé espoir 2011 pour une étoile par le guide Michelin à Annecy, va tenter de réveiller la gastronomie en Dracénie.

Aux caprices de Caroline à La Gaude. Atmosphère familiale

Il y a un an, Caroline Sohier a fait appel à Christophe Louche pour tenir la cuisine de son hôtel (Logis 7 chambres) restaurant.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

CONCOURS

Après une édition 2024 marquée par la remise de 5 176 médailles, dont 1 846 produits et 3 330 vins primés, c’est l’heure pour les producteurs de tous les territoires français de s’inscrire au Concours général agricole 2025. Après les concours produits ouverts le 26 septembre, les catégories vins ouvriront le 4 novembre. S’inscrire sur https://www.concours-general-agricole.fr/cga-edition-2025/comment-participer/sinscrire-au-concours-des-vins/ (28-10-2024).

PLAGE

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) fermera ses portes début novembre, mais bonne nouvelle, à partir du 20 décembre, le restaurant de la plage Beau Rivage ouvrira pour la période des fêtes de fin d’année (jusqu’au 5 janvier selon conditions météo) puis ouvrira à nouveau fin janvier pour tout l’hiver et la saison printanière à venir (28-10-2024).

CHAMPIONNAT

Lancé par Julien Panet en 2023, le Championnat d’Europe de Sushi (European sushi championship) revient pour une seconde édition et se déroulera à Monaco le 4 novembre 2024. Anciennement partenaire de l’événement, Sushi Robots, leader européen des machines pour la gastronomie japonaise, sera cette année l’organisateur. Le concours aura lieu au restaurant THE NIWAKI, la nouvelle destination japonaise en principauté de Monaco (28-10-2024).

PORTES OUVERTES

• Le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence vous ouvre ses portes le mardi 29 octobre 2024 de 14h à 17h. Venez à la rencontre de nos incroyables talents qui seront peut-être vos futurs managers et collègues de travail ! Mais également découvrir les postes qui sont à pourvoir pour cette saison hivernale. L’équipe des ressources humaines se fera une joie de vous recevoir. Pour toute question, contactez rh@lemasdepierre.com (28-10-2024). 
• Le mercredi 30 octobre de 10h à 17h, l’Hôtel & spa du Castellet***** recrute ses futurs talents pour la saison 2025! Vous êtes passionné et motivé ? Rejoignez la team Castellet pour écrire un nouveau chapitre au cœur d'une destination exceptionnelle, à proximité directe du circuit Paul Ricard. Toujours en quête d’excellence et de challenge, évoluez aux côtés d’une équipe dynamique et vivez une aventure humaine enrichissante. Participation sur inscription : recrutement@hotelducastellet.com (28-10-2024).

FERMETURE

La saison 2024 à l'Hôtel de Paris Saint-Tropez se termine. Toute l’équipe de l’hôtel est déjà impatiente de vous retrouver pour une nouvelle saison au cœur du village mythique de Saint-Tropez dès le 10 avril 2025 (28-10-2024).

DÉGUSTATION

La grande dégust’ revient pour sa troisième édition. Créé en 2022 par l'Association des commerciaux et agents vins du Sud, l’événement invite les professionnels du monde du vin des Bouches-du-Rhône et des alentours (cavistes, sommeliers, restaurateurs, grossistes, journalistes) à s’inscrire gratuitement pour échanger, le lundi 4 novembre 2024 de 10h à 18h à l’InterContinental Marseille – Hôtel Dieu, avec 80 vigneron(ne)s venus des quatre coins de la France et de l’étranger. https://sites.google.com/view/lagrandedegust/obtenez-votre-badge (28-10-2024).

IGP

Les vins de « Lorraine » sont officiellement reconnus en indication géographique protégée (IGP), par publication, le 7 octobre 2024, du règlement d'exécution au Journal officiel de l'Union européenne. Héritiers d'une production initiée dès le 19e siècle dans ce bassin viticole, ces vins mousseux, aromatiques et frais, qui se déclinent en blanc, rouge et rosé, reflètent les caractéristiques de leur territoire (28-10-2024).

TROPHÉE

Les inscriptions au « Trophée œufs de France 2025 » sont ouvertes sur le thème « L’omelette, star de nos terroirs ! ». L’édition 2025 du trophée offre l’opportunité aux futurs cuisiniers et cuisinières d’exprimer leurs talents en imaginant une omelette traditionnelle ou tendance en associant les œufs de France à des produits de nos terroirs ! Il est ouvert aux jeunes de 16 à 24 ans : élèves, apprentis et candidat libre. Les candidats ont jusqu’au 15 décembre 2024 pour retirer leur dossier d’inscription auprès d’ADOCOM (0)1 48 05 19 00 - anais@adocom.fr (28-10-2024).

EXPOSITION

Depuis le jeudi 24 octobre 2024, la galerie du Château de Crémat à Nice (442, chemin de Crémai) - Elie Art Galerie - accueille une exposition unique (entrée libre) dédiée à Claude Gilli, artiste incontournable de l’École de Nice ayant considérablement participé à l’affirmation du Pop Art français. Organisée en collaboration avec la ville, cette rétrospective dédiée au peintre et sculpteur disparu présentera une trentaine de ses œuvres réparties entre la galerie d’art et les jardins du château (28-10-2024).

ÉTOILES MICHELIN 2025

La cérémonie du Guide MICHELIN 2025 se déroulera le 31 mars 2025 à Metz Congrès Robert Schuman, à Metz, où tous les chefs étoilés de France seront invités. Le dimanche 30 mars 2025, un marché des producteurs, avec des démonstrations culinaires, sera ouvert au grand public avec pour parrain Michel Roth (21-10-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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