Restaurants

Trilance au Cannet. Rencontre entre l'art gastronomique et l'art pictural

Frédéric Greffet, le chef du Trilance, et David Onen, ont décidé de travailler de concert à l’occasion d’une soirée originale.

La Chèvre d'Or à Eze village. Mer et caviar

Fabrice Vulin, chef 2 étoiles Michelin, et Ronan Kervarrec, lancent leur menu collection pour l'été 2012, le premier d'une série limitée qui se poursuivra ultérieurement avec le homard, la truffe…

Le Blanc Manger à La Colle-sur-Loup. Mets et vins

Brigitte Guignery propose un menu où les plats sont associés à des vins au verre, que la chef propriétaire a dégusté personnellement l'hiver dernier et qu'elle souhaite vous faire découvrir.

Le Moulin de Mougins à Mougins. Menu de saison

Les légumes de printemps s'effacent au profit de la tomate. Le chef Sébastien Chambru, MOF 2007, consacre à cette pomme d'amour une place de choix sur sa nouvelle carte.

Bistrot Terrasse à Juan-les-Pins. Version latine

Exit le Café Marianne, place à un nouveau concept culinaire d'inspiration italo-méditerranéenne, à déguster sur la terrasse.

L'Atelier des Saveurs à La Colle-sur-Loup. Joyeux anniversaire !

Il y a un an, Francis Scordel et son ami de toujours, Lutz Auerbach, décidaient d'ouvrir leur propre restaurant.

Vi cool à Madrid. Sergi Arola réinterprète la cuisine espagnole

Si vous avez l'intention de vous rendre prochainement dans la capitale espagnole, une halte s'impose dans l'autre adresse madrilène du double étoilé Michelin.

Le Cap. Cap d'Antibes Beach Hotel. Cuisine du monde

Depuis vendredi dernier, le restaurant de plage est ouvert midi et soir et pour varier les plaisirs gourmands des dîneurs, Philippe Jégo a imaginé une carte voyageuse.

La Toque d'Or à Cannes. L'élan de la jeunesse

Le jeune couple Trucco, Steven, 24 ans et Magalie, 23 ans, après un parcours initiatique auprès de chefs de renom, s'est installé à son compte en reprenant le restaurant "Un rêve de gosse" à Cannes.

La Semplicità à Saint-Jean Cap-Ferrat. De la télé à la réalité

Xavier Malandran, le finaliste de la dernière édition de MasterChef, concours réservé aux cuisiniers amateurs, a franchi le pas. Il vient d'ouvrir son restaurant, en compagnie de son associé Florent.

Villa Archange Le Cannet. Bruno Oger fait son festival

Le chef doublement étoilé Michelin est très honoré de la confiance accordée par les responsables du festival international du film de Cannes, qui lui ont confié la réalisation du dîner de la cérémonie d'ouverture de la 65e édition.

A'Trego à Cap d'Ail. Une nouvelle équipe

Le vaisseau imaginé par Philippe Starck, ancré sur le port de Cap d'Ail, entame sa seconde saison avec son lot de nouveautés, nouveau directeur, nouveau chef de cuisine.

L'Épicerie à La Ciotat. Une équipe complémentaire

Ouvert depuis peu sur une place piétonne et tranquille de La Ciotat, à deux pas du vieux port, ce restaurant, cave, épicerie fine, a choisi comme devise "pourquoi aller chercher si loin lorsque le bon est si près".

La Régalade au Benkiraï à Saint-Tropez. De Paris à la cité du bailli

L'offre culinaire de l'hôtel Benkiraï, situé loin des tumultes tropéziens et parfaitement intégré dans la nature environnante, change du tout au tout. La cuisine thaï d'Oth Sombath est remplacée par la vision bistrot méditerranéen de Bruno Doucet.

La Promesse à Toulon. Valérie la passionnée

Après 8 mois de travaux et de rénovation, salle et cuisine, l'ancien restaurant à couscous est devenu une table chic avec murs en pierre d'un côté, enduit chocolat à l' argile de l'autre, plafond blanc et parquet siglé d'appellations et de cépages.

La plage du Festival à Cannes. Un air de vacances

La plage fondée par Jean Mineur, l'une des plus grandes de la Croisette avec deux entrées, est redevenue une halte où l'on peut concilier sable, transats et parasols, avec bonne cuisine.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RESTAURANT

Le restaurant de la Plage Beau Rivage à Nice (107, quai des États-Unis - (0)4 92 00 46 80) rouvrira pour la période des fêtes de fin d’année le 19 décembre, puis pour la première fois, restera ouvert tout l’hiver sans interruption (16-12-2024).

VENTE

Annoncé sur son site https://www.le-grand-pastis.com/, notre confrère Pierre Psaltis, annonce la vente de Saisons, le restaurant de Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (16-12-2024).

DIRECTEUR

L’ancien directeur du Mas Candille à Mougins, Giuseppe Cosmai, vient d’être nommé directeur du Château de Berne à Flayosc (16-12-2024).

CHEF

Jusqu’au 29 décembre, Olivier Chaput, le chef préféré des enfants, vous attend au marché de Noël à La Seyne-sur-Mer. Accompagné de chefs locaux, Pascal Sudre et Sophie Fabre, il proposera des démonstration accessibles à tous (16-12-2024).

TÉLÉVISION

Dans l »’émission « Tous en cuisine menus de fêtes avec Cyril Lignac, Jérôme Anthonynfait escale dans notre région avec son « Camion miam miam ». Il sera à Saint-Raphaël le mercredi 18 décembre, le jeudi 19 décembre à Grasse, le vendredi 20 décembre à Mougins (16-12-2024).

LIVRE

Le samedi 21 décembre, Huguette Caren présentera son livre « Des plats qui chantent et qui racontent Lou Calen » (24€), véritable témoignage de sa vie et de l’histoire du domaine. À 90 ans, elle partage à travers cet ouvrage une collection de recettes provençales authentiques, enrichies d’histoires personnelles et d’anecdotes marquantes liées à Lou Calen. Cet événement, qui se tiendra à la librairie Lou Calen à Cotignac à partir de 16h, sera l’occasion pour le public de rencontrer une femme passionnée et profondément ancrée dans son terroir (16-12-2024).

VENTES

Le 27 décembre prochain, un passionné de Chartreuses confie à la maison cannoise Besch Cannes Auction à Cannes la vente de sa collection (jéroboams, magnums, bouteilles et demi-bouteilles) ainsi que des mignonnettes et divers objets liés à cet élixir de 1903 à aujourd’hui. Pour plus d’information sur cette vente aux enchères exceptionnelle, veuillez contacter Maître Besch au (0)4 93 99 33 49 ou par mail à besch@cannesauction.com (16-12-2024).

CONCOURS

La prochaine édition des Citadelles du vin aura lieu le 30 mars 2025 à Bourg-sur-Gironde au cœur du vignoble du Bordelais. Le concours réaffirme son esprit d’ouverture au monde Let sa capacité d’innover avec la création de nouvelles catégories en phase avec les tendances actuelles. Inscriptions sur https://www.citadellesduvin.com/ (16-12-2024).

ÉLIXIR

Après le gingembre et le yuzu, Alain Milliat complète sa gamme avec un nouvel élixir, bio et sans alcool, le fruit de la passion. Élaboré à partir d’un fruit de la passion jaune de Madagascar, d’une infusion de poivre noir et d’un jus de citron vert de Sicile, il vient harmonieusement compléter la collection avec une touche acidulée et exotique. 750ml : 23,90€ et 200ml : 13,90€ (16-12-2024).

CONCEPT

À partir du 12 décembre, le restaurant La Pinède à Cap d’Ail (10, avenue Raymond Gramaglia - (0)4 93 78 73 78 - contact@lapinederestaurant.com ) se réinvente pour l’hiver et vous accueille dans leur tout nouveau concept Dolce winter, dans leurs espaces protégés et chauffés ! Les midis, une ambiance méditerranéenne chaleureuse et gourmande, fidèle à l’art de vivre de la dolce vita. Les soirées, une atmosphère chalet d’hiver magique et surprenante, raclette et fondue (09-12-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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